771.381

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
4000 Ft
a kedvezményes
házhoz szállításig

Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott)

Szerző
,
Kiadó:
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Nyl kötés
Oldalszám: 177 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar 
Méret: 7 cm x 5 cm
ISBN:
Megjegyzés: Számozott kiadás. Számozás színe: Kék Kiadott példányszám: 500 Nyomda: Kossuth Nyomda A könyv pontos mérete: 51 x 68 mm.

Tartalom

Bevezető5
A lőtt vadak felhasználásának előkészítése9
Vadszárnyasok előkészítése10
A vadnyúl előkészítése13
Őz, szarvas előkészítése16
A vaddisznó előkészítése20
A vadhúsok pihentetése, érlelése24
A vadhúsok bepácolása, páclevek készítése25
Fácán31
Fácánleves Ujházi módra31
Fácánleves különleges módra33
Fácánleves francia módra34
Fácánsült I.36
Fácánsült II.38
Fácánsült III.39
Fogoly41
Fogolybecsinált leves41
Kocsonyázott fogoly42
Töltött fogoly44
Göngyölt fogolypecsenye45
Vadgalamb47
Párolt vadgalamb 1.47
Párolt vadgalamb 2.48
Vadgalamb sütve49
Erdei szalonka51
Szalonka vadász módra51
Szalonka párolva52
Szalonka göngyölve53
Szalonka borban54
Vadliba57
Vadlibamell vagdalva57
Lecsós vadliba58
Vadlibamell vadászosan60
Vadkacsa63
Vadkacsa vadas mártással63
Vadkacsa tejfölösen64
Vadnyúl67
Nyúleleje leves67
Nyúlpástétom 1.68
Nyúlpástétom 2.69
Nyúlcomb vagy -gerinc vadasan71
Nyúlpaprikás73
Nyúlropogós74
Nyúlpörkölt75
Őz77
Zöldségleves őzhússal77
Paradicsomleves őzhússal78
Őzgerinc valkói módra79
Őzgerinc temesváriasan81
Őzgerinc serpenyőben83
Őzgerinc tavasziasan85
Őzmáj pirítva86
Szarvas89
Szarvasborjúból savanyúleves89
Szarvasgulyás palócosan90
Szarvasgulyás szegediesen92
Szarvasgulyás szerbesen93
Szarvasgulyás kolozsváriasan95
Majoránnás szarvashús96
Szarvasszelet tejfölösen97
Szarvaspecsenye svájci módra99
Szarvas vesepecsenye magyarosan100
Szarvas vesepecsenye göngyölve101
Szarvas vesepecsenye debreceniesen103
Szarvas vesepecsenye bácskaiasan105
Szarvasgerinc Eszterházi módra107
Szarvasgerinc bakonyi módra109
Szarvasgerinc szegediesen111
Szarvasgerinc zöldségesen113
Szarvasgerinc olasz módra115
Szarvasgerinc kucsmagombával116
Vaddisznó119
Erőleves vaddisznóból119
Vaddisznóvelő leves I.120
Vaddisznómáj leves121
Vaddisznótüdőgombóc-leves123
Vaddisznóleves lengyelesen124
Bográcsgulyás vaddisznóból126
Székelygulyás vaddisznóból127
Vaddisznókocsonya128
Vaddisznófej elkészítése130
Vaddisznófejből saláta131
Főtt vaddisznóhús tormával133
Vaddisznómájból kenőmájas134
Vaddisznómájas hurka135
Vaddisznómáj pirítva137
Vaddisznómáj szalonnával138
Vaddisznónyelv rántva139
Vaddisznónyelv roston sütve140
Vaddisznóvese velővel141
Vaddisznóvese mártással142
Vaddisznóvese mustárral144
Vaddisznóvese gombával145
Vaddisznó-vesepecsenye érmék146
Vaddisznósült valkói módra147
Vaddisznószelet frissen sütve148
Vaddisznószelet gombával150
Vaddisznószelet temesváriasan151
Vaddisznószelet debreceniesen153
Vaddisznószelet szegediesen155
Vaddisznószelet burgundi módra157
Vaddisznókaraj libamájjal159
Vaddisznókaraj serpenyősen160
Vaddisznókaraj bácskaiasan162
Vaddisznókaraj elzászi módra164
Szalámi készítése vadhúsból166
Vaddisznókolbász füstölve167

Tolnai Kálmán

Tolnai Kálmán műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Tolnai Kálmán könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott) Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott) Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott) Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott) Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott) Vadászok szakácskönyve (minikönyv) (számozott)

A borító és a lapélek enyhén foltosak, a gerinc elszíneződött.

A példány sorszáma: 63.

Állapot:
7.980 ,-Ft
40 pont kapható
Kosárba