| Kiadó: | Sajgó és Társa Bt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kistarcsa |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 79 oldal |
| Sorozatcím: | A 100 legjobb |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-03-6758-0 |
| Előételek, házi finomságok | |
| Házilag készített halkrém | 9 |
| Halas burgonyasaláta | 9 |
| Pontyikra | 10 |
| Házi májpástétom | 10 |
| Udvarhelyszéki húskrém | 11 |
| Padlizsánkrém | 12 |
| Majonézes padlizsánkrém | 12 |
| Töltött paradicsom | 12 |
| Zakuszka | 13 |
| Babos zakuszka | 14 |
| Karfiolkrém | 14 |
| Töltött tojás | 15 |
| Gombasaláta | 16 |
| Tökkrém | 16 |
| Kapros orda | 17 |
| Körözött juhtúróból | 17 |
| Gomba pásztor módra | 18 |
| Töltött tojáslepény | 18 |
| Tavaszi hústekercs | 19 |
| Levesek | |
| Tojásleves | 21 |
| Sóskaleves | 21 |
| Székely csalánleves | 22 |
| Fejessaláta leves | 22 |
| Köménymagleves | 23 |
| Csipetke (levesbetét) | 23 |
| Eresztett laska (levesbetét) | 23 |
| Szabógallérleves | 24 |
| Tormaleves | 24 |
| Kapros zöldbableves | 25 |
| Tárkonyleves | 25 |
| Tárkonyos bárányleves | 26 |
| Orjaleves | 27 |
| Perisor, avagy húsgombócleves korpaciberével | 28 |
| Korpacibere | 28 |
| Csorba pacalból | 29 |
| Román csorba | 29 |
| Becsinált leves | 30 |
| Máréfalvi salátás fuszulyka | 31 |
| Káposztaleves | 31 |
| Káposztaléleves korhelyeknek | 32 |
| Lucskos káposzta | 33 |
| Kaszásleves | 33 |
| Vegyes gombaleves | 34 |
| Boros meggyleves | 34 |
| Ribizlileves | 35 |
| Egresleves | 35 |
| Birsalmaleves | 36 |
| Almaleves román módra | 36 |
| Baglyos | 37 |
| Karalábéleves húsgombóccal | 37 |
| Kaporleves | 38 |
| Főétkek | |
| Rókagombapörkölt nokedlivel | 39 |
| Gombapaprikás csiperkéből | 39 |
| Őzlábgomba rostélyon | 40 |
| Erdélyi rablóhús | 40 |
| Rántott velő | 41 |
| Hirtelensült csirkemáj | 41 |
| Fokhagymás csirke | 42 |
| Csirke tárkonyos mártásban | 42 |
| Mititei, azaz húskolbászkák rostélyon | 43 |
| Flekken muzsdéjjal, avagy erdélyi fatányéros | 44 |
| Muzsdély (fokhagymás öntet) | 44 |
| Brassói aprópecsenye | 45 |
| Tordai lacipecsenye | 45 |
| Olajos káposzta | 46 |
| Lecsó hússal | 46 |
| Muszaka, avagy marhahúsos padlizsán | 47 |
| Hagymás szelet zöldbabsalátával | 48 |
| Zöldbabsaláta | 48 |
| Marharostélyos | 48 |
| Pikáns marhanyelv | 49 |
| Roston sült báránycomb majálisra | 50 |
| Hagymás burgonyasaláta | 50 |
| Húsvéti töltött bárány | 51 |
| Bárányvadgalt murokfőzelékkel | 51 |
| Murokfőzelék | 52 |
| Berbécstokány | 52 |
| Székelykáposzta | 53 |
| Kolozsvári káposzta | 53 |
| Erdélyi töltött káposzta | 54 |
| Töltött édeskáposzta paradicsommal bolondítva | 55 |
| Töltött kelkáposzta | 56 |
| Töltött paprika | 57 |
| Padlutka, avagy töltött angolsóska | 57 |
| Hagymás burgonya, lobbantott kolbásszal | 58 |
| Rántott tök kapormártásban | 59 |
| Kapormártás | 59 |
| Rakott túrós laska | 59 |
| Kapros-ordás palacsinta | 60 |
| Puliszka | 60 |
| Tehéntúrós rakott puliszka | 61 |
| Juhtúrós puliszkatekercs | 61 |
| Szószok, mártások | |
| Hagymamártás | 63 |
| Tormamártás | 63 |
| Kapormártás | 64 |
| Tárkonymártás | 64 |
| Friss gyümölcsből készült szószok | 65 |
| Kukujzaszósz | 66 |
| Saláták, savanyúságok | |
| Feketeretek-saláta | 67 |
| Káposztasaláta | 67 |
| Vöröskáposzta-saláta | 68 |
| Uborkasaláta | 68 |
| Ecetes hagymasaláta | 69 |
| Vegyes tál | 69 |
| Cukros saláta | 70 |
| Sült paprikasaláta | 70 |
| Olajos-ecetes paradicsompaprika | 71 |
| Brassói apró savanyú | 72 |
| Ecetes szilva | 72 |
| Édességek, sütemények | |
| Kürtőskalács | 75 |
| Hangyaboly | 76 |
| Csöröge | 77 |
| Almás palacsinta | 78 |
| Vargabéles | 78 |
| Hájas tészta | 79 |
| Aludtejes gombóc | 80 |
A címlapon tulajdonosi bejegyzés látható.
