1.031.326

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Magyar borkultúra

Szerző
Szerkesztő

Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 142 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 26 cm x 22 cm
ISBN: 963-7392-97-5
Megjegyzés: Színes és fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A borivó tízparancsolata5
Bevezetés helyett7
Egy kis történelem (Dömötör József-Katona József-Muraközy Tamás)9
Borszőlőfajtáink (dr. Török Sándor)13
Általánosan ismert fajták14
Fehérborszőlő-fajták17
Vörösborszőlő-fajták17
Egykori szőlőfajtáink18
Az "aranyat termő" szőlő (dr. Mercz Árpád)19
Borvidékeink és jellemző boraik21
Győr-Moson-Sopron megye22
Pannonhalma-sokoróaljai borvidék23
Soproni borvidék23
Ászár-neszmélyi borvidék23
Veszprém megye23
Balatonfüred-csopaki borvidék23
Badacsonyi borvidék23
Balatonmelléki borvidék24
Somlói borvidék24
Somogy megye24
Dél-balatoni borvidék24
Fejér megye25
Móri borvidék25
Etyeki borvidék25
Velencei bortermőhely25
Tolna megye25
Szekszárdi borvidék26
Baranya megye26
Villány-siklósi borvidék26
Mecsekaljai borvidék26
Bács-Kiskun és Csongrád megye27
Hajós-vaskúti borvidék27
Csongrádi borvidék27
Kiskunsági borvidék27
Heves megye27
Egri borvidék27
Mátraaljai borvidék30
Borsod-Abaúj-Zemplén megye30
Tokaj-hegyaljai borvidék30
Bükkaljai borvidék30
Néhány híres régi borvidékünk (dr.Török Sándor-dr. Mercz Árpád)31
Milyen boraink vannak?33
Bor és jó bor (dr. Mercz Árpád)34
Borbírálat (dr. Török Sándor)34
A bírálat célja35
A borbírálat előkészítése35
Nézni, szagolni, kóstolni!39
Borbírálati rendszerek41
Technológia mindenki számára (Dömötör József-Katona József-Muraközy Tamás)42
A három leghíresebb magyar aszú (dr. Mercz Árpád)44
A Tokaji aszú44
A Ruszti aszú45
A Ménesi aszú47
A borok királya48
Az "Üstökös aszú" karrierje49
Nem szomorodni, Szamorodni! 52
A borok királynője52
Nyerspezsgő vagy nyers pezsgő52
Egy kulcsvitából két világhírű magyar pezsgőgyár53
Milyen borcimkéink vannak?55
Borkultúránk őrei81
A Magyar Bor Akadémia82
A Magyar Bor Akadémia alapító nyilatkozata82
A Magyar Bor Akadémia célkitűzései82
Részletek a Magyar Bor Akadémia alapszabályából82
A Magyar Szőlő- és Borkultúra Alapítvány83
A Magyar Borok Háza84
A borlovagrendek (dr. Mercz Árpád)85
A kulturált borfogyasztás (Szendrődy Győző)87
Kapcsolatunk a borral88
A borfogyasztás rituáléja88
Külön rituáléja van a pezsgőfogyasztásnak90
A borról, pezsgőről beszélni is kell90
A pünkösdi ünnepkör és a bor (dr. Mercz Árpád)90
Bor az asztalon (Dömötör József-Katona József-Muraközy Tamás) 91
Étel és bor93
Bor és egészség (dr. Kádár Gyula)94
Hordóról hordóra (dr. Mertz Árpád)99
Három szép, régi, faragott hordó100
A Noé-hordó100
A tokaji bor dícsérete hordó100
Mózes-hordó100
Emlékhordók100
A Goethe-hordó100
A Körner-hordó101
A Schubert-hordó101
Az aradi vértanúk emlékhordói103
Híres magyar óriáshordók103
A tatai öreghordó103
A nagyszombati nagyhordó103
A diószegi nagyhordó104
A baji óriáshordó-együttes104
A baji nagyhordó104
A budafoki nagyhordó104
A Szent István vagy Eucharisztikus hordó104
A budafoki Rákóczi-nagyhordó105
A badacsonylábdihegyi nagyhordó105
A budafoki jubileumi nagyhordó105
Márványhordó a budai Vár alatt106
A cementhordók világa107
100 éves "családi pince" 10 hordója107
Világritkaság a cement díszhordó108
A "Hangya" jubileumi hordói108
Ibolyka-hordó108
Ipartörténeti műemlék: a Seybold-boroshordó 108
Promontor és környéke (dr. Mercz Árpád)111
A borászok "Mekkája"112
A Budafoki Bormúzeum112
A budafoki borárverési csarnok115
A György-villa titka116
Érdekességek, anekdoták a borról (dr. Mercz Árpád)117
A leghosszabb magyar borper118
A 9 iccés borosserleg118
Nászéjszakák bora: a Somlai119
Gábor atya esete119
Hatlábú Jóska története119
Kisfaludy badacsonyi ürmös ajándéka119
Az ördög szántotta szőlőhegy121
A Bikavér elnevezés eredete121
Technikai újdonságok - egykor121
Igaz történet a borfokolóról122
A fontosabb borászati szakkifejezések (dr. Török Sándor)123
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Magyar borkultúra Magyar borkultúra Magyar borkultúra Magyar borkultúra
Állapot:
2.960 ,-Ft
15 pont kapható
Kosárba
konyv