A Kertészeti Egyetem Közleményei 1986/18. 2.

Tartalom

Erdélyi Lajosné dr. - Zackel Erna - Fehér Béláné dr.: A spárga hűtőipari felhasználhatósága 5
Dr. Körmendy Imre: Nyersanyagokat és termékeket minősítő eljárások a konzerviparban 15
Polyákné Dr. Fehér Katalin: A bodzából készült természetes színanyagok alkalmazása az élelmiszerek színezésére 27
Földházi Pálné dr. - Dr. Somogyi Csilla-Kántor Veronika - Kisérdi Imola: Fenilketonuriás
diétában felhasználható tartósított élelmiszerek 37
Zsoldos László - Dr. Zilai János - Dr. Tóth Imre - Dr. Palágyi Tivadarné: A borok savtartalmának ionpár-kromatográfiás meghatározása 43
Dr. Juhász Olga - Dr. Kozma Pál - Dr. Dworschák Ernő: A különböző szőlőfajták mustjainak
biológiai értékelése 55
Lőrincz András - Dr. Polyák Dezső - Dr. Fodor Péter: A permettrágyázás hatása a must és a bor ásványielem-tartalmára 65
Oláh Lászlóné dr. - Dr. Török Sándor: A borok fémstabilizálása 81
Pásti György: A rozé bor készítésének újabb lehetőségei 89
Dr. Deák Tibor - Dr. Timár Éva: Az aerob spórás baktériumok egyszerűsített azonosítása az
élelmiszerekben 97
Dr. Pais István: A mikroelem-kutatás fejlődése és annak új koncepciója 107
Korány Kornél - Dr. Gasztonyi Kálmán: A mesterséges élelmiszer-színezékek intenzív folyadékkromatográfiás meghatározása 113
Tóth Árpád: Új számítási módszer a gázkromatográfiás kromatogramok értékeléséhez 123
Dr. Jámbor Imre: A térstruktúra a kertépítészeti alkotásokban 133
Baloghné Dr. Ormos Ilona: A kertépítészet-történeti archívum kialakítása 141
Dr. Csemez Attila: A regionális érdekek figyelembevétele a táj tervezésben 147
Dr. Terpó András - Dr. E. Bálint Klára: Az akácosok (Robinietum pseudacaciae s. 1.) zöldterületi hasznosítása 157
Horváth Ákos Zoltán: Az energiatakarékos szökőkútfúvókák méretezése és kiválasztása 167
Dr. Csima Péter - Dr. Szenteleki Károly: A számítógépes környezetvédelmi döntés-előkészítés
többcélú tájhasznosítású térségben 179
Dr. Szidarovszky Ferenc - Dr. Szenteleki Károly: A többkritériumú döntés-előkészítés és kertészeti alkalmazása 187
Dr. Szabadkai Attila - Dr. Szenteleki Károly: A számítógéppel támogatott termelésirányítási
megoldás a tartósítóipari vállalatok részére 195
Dr. Bálint János - Ferenczy Tibor - Horváth Csilla - Völgyi Gábor: A spreadsheet elemzés és felhasználás területei a személyi számítógépeken 203
Dr. Rédai István: Az agrármérnökképzés intézményrendszere és a fejlesztés lehetőségei 209
Dr. Szabó Gábor: Élelmiszergazdaságunk fejlődése a VI. ötéves tervidőszakban 215
Klenczner Andrásné dr.: A szőlő- és bortermelés ökonómiai értékelése 225

Témakörök