| Kiadó: | Timp Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 111 oldal |
| Sorozatcím: | Megőrzött ízek |
| Kötetszám: | 4 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 21 cm |
| ISBN: | 963-210-479-x |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
| A magyar mangalica | 8 |
| Hagymásvér | 24 |
| Vesevelő | 25 |
| Káposztaleves | 26 |
| Lecsi-pecsi | 27 |
| Húsos káposzta vagy húsos répa | 28 |
| Mangalicapecsenye (lesütött hús) | 29 |
| Orjaleves | 30 |
| Töltike | 30 |
| Zsír és tepertő | 32 |
| Mangalicazsíros töpörtyűkrém | 33 |
| Kabátszalonna | 34 |
| Szárított karaj | 34 |
| Pörc | 35 |
| Fokhagymás abált szalonna | 35 |
| Kenőmájas | 36 |
| Csepleszes májpástétom, sütve | 37 |
| Karcagi kemencés disznósajt | 38 |
| Csabai vastag kolbász | 40 |
| Hajdinás hurka, köleses hurka | 42 |
| Nagykunsági fehérhurka | 43 |
| Csepleszbe töltött köles májas | 44 |
| Húsvéti sonka | 46 |
| Hosszú hús tojással | 48 |
| Alföldi kocsonya | 49 |
| Villányi boros csülök | 50 |
| Tápiobicskei töltött káposzta | 52 |
| Tengerivel töltött káposzta | 54 |
| Gömböc | 55 |
| Kaszásleves | 56 |
| Kapros salátaleves | 58 |
| Tormaleves | 59 |
| Palócgulyás | 60 |
| Kalocsai betyárgulyás | 61 |
| Tárkonyos fuszulykaleves | 62 |
| Bableves füstölt csülökkel | 63 |
| Tört paszuly | 64 |
| Fuszulykafőzelék csülökkel | 65 |
| Káposzta egészben töltve | 66 |
| Töltött karalábé | 67 |
| Töltött hús | 68 |
| Mangalicatarja tekercs | 69 |
| Kolbászhússal töltött mangalicakaraj | 70 |
| Emődi tehéntánc | 71 |
| Hortobágyi mangalicapörkölt | 72 |
| Géderi tarisznya típős pogácsával | 74 |
| Körömpörkölt | 76 |
| Bőrös mangalica csülökpörkölt | 77 |
| Hajósi pincepörkölt | 78 |
| Lecsó füstölt kolbásszal | 80 |
| Lecsós szelet | 82 |
| Brassói aprópecsenye | 83 |
| Kemencés csülök | 84 |
| Mangalicacsülök rántva | 85 |
| Mangalicakaraj betyár módra | 86 |
| Szűzpecsenye hálóban | 87 |
| Szűzcopfok gombás lecsóval, kastélyburgonyával | 88 |
| Szalonnasütés cigány módra | 91 |
| Tűzoltóflekken | 92 |
| Köménymagos bőrös sertéskaraj | 94 |
| Karikapecsenye | 95 |
| Ördöglángos | 96 |
| Jócsni bakonyiasan | 97 |
| Gulyka | 98 |
| Juhtúrós csülkös csusza | 100 |
| Darázsmácsik, főtt sonkával | 101 |
| Kolbásszal és káposztával töltött bukta | 102 |
| Tepertős pogácsa | 103 |
| Hájas tészta | 104 |
| Ami az asztalunkon volt, van és lesz | 106 |
| Borok és mangalicaételek | 108 |
| Ételfőzők - ételmondók | 110 |
| Irodalomjegyzék | 111 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
