Zöldségfélék, saláták, gyümölcsételek

Szerző

Turós Emil

Grafikus

Gábor Éva

Lektor

Mózer István

'Turós Emil: Zöldségfélék, saláták, gyümölcsételek ' összes példány

Kiadó:	Minerva Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1967
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	225 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A szakácsművészet nemzetközileg is elismert mestere, Turós Emil ebben a könyvében az egészséges táplálkozást népszerűsíti, amikor nemcsak mint a húsételek kiegészítőjét, hanem mint önálló fogásokat mutatja meg a főzelékekből, gyümölcsökből készíthető sokféle ételt. Segítséget nyújt a háziasszonyoknak az egyoldalú, túlzott húsfogyasztás csökkentésében, az ebédkészítések gyorsabbá tételében és nem utolsósorban a családi étkezés anyagi terheinek megkönnyítésében. Ez a könyv nélkülözhetetlen minden háztartásban.

Tartalom

Bevezető	3
Néhány jó tanács a zöldségfélék, saláták és gyümölcsfélék készítéséhez	4
Zöldségételek	7
Zöldborsó	7
Zöldbab	13
Kelvirág (karfiol)	18
Csirág (Spárga)	29
A csirág tisztítása és főzés	29
Karalábé	36
A karalábé tisztítása	36
Kelkáposzta	44
A kelkáposzta tisztítása és lemosása	44
Kelbimbó	56
A kelbimbó tisztítása, lemosása és főzése	56
Paraj	58
A paraj tisztítása, lemosása és főzése	58
Tök	67
A tök tisztítása, lemosása és főzése	67
Paradicsom	78
A paradicsom tisztítása, lemosása, előkészítése	78
Zeller	89
A zeller tisztítása, lemosása, főzése	89
Sárgarépa és karotta	92
A sárgarépa és karotta tisztítása, lemosása, főzés	92
Vegyeszöldség-ételek	95
Néhány zöldséges leves	104
Zöldpaprika	110
Párolt káposzta változatok	116
Egyéb zöldséges ételek	121
A fűszernövényekről	126
Néhány gombás étel	128
Saláták	138
Gyümölcsételek	184