Kóstolja meg Magyarországot!

Előszó

Részlet a tartalomból:
"Vélhetően aligha létezik izgalmasabb túra a gourmet utazó számára mint felfedezni egy eleddig ismeretlen ország gasztro-földrajzát, kulináris zónáit.
A magyarok konyhaművészete amely tájanként oly változatossággal teríti az ország ehető javait, amely oly gazdag ízbeli kalandozást ígér a gyomorbéli örömök híveinek, mindezzel egyidőben tálalja a történelmi korok és Közép-Európa kultúrájának ezernyi színét és értékét. Valaha, a legendás időkben, a X. században, mikor a magyarok mint kalandozó katonák még lovaikon járták - mit járták! száguldozták - be a földrészt, valójában már művelték az ázsiai népek főzési szokásait, jól ismerték a nomád létben oly szükséges hús és a tej tartósítási módját, az élelmiszer raktározás furfangos trükkjeit. S mivel hihetetlen ügyességgel értettek a hadi élelmezés praktikájához, így aztán a magyar seregek gyorsaságban, szívósságban verhetetlennek mutatkoztak oly soká.
Keletről hozott étkezés A magyarok archaikus keleti gyökerei nemcsak anyanyelvük, hanem konyhakultúrájuk egzotikumát is erősen áthatják. Máig fellelhető bizonyítékokként említhetjük a magyar egytálételszerű levesek fantasztikus és pazar receptkincsét, s általában a leveses jelleg kedveltségét. További izgalmakat jelent a tejes étkek, származékok nagyszámú jelenléte, a tejes alapú élelmiszerek ősisége, amely Erdély magyarlakta területein élő ételfolklórként őrződik tovább..." Vissza