Vadászoknak, horgászoknak

Szerző

Grafikus

Lektor

Budapest

'Tolnai Kálmán: Vadászoknak, horgászoknak ' összes példány

Kiadó:	Népszava Lap- és Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	300 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Ajánlás / Dr. Tóth Sándor	5
Legfontosabb vadászható vadjaink	7
A gímszarvas	7
A dámszarvas	15
Az őz	17
A muflon	21
A vaddisznó	25
A mezeinyúl	32
Az üreginyúl	39
A fácán	40
A fogoly	47
Az erdei szalonka	53
A vetési lúd	54
A nagy lilik	55
A kis lilik	55
A tőkés réce	55
A böjti réce	57
A barátréce	57
A fütyülő réce	58
A csörgő réce	58
Az örvös galamb	58
A balkáni gerle	59
Szőrmés és szárnyas ragadozók, kártevők	60
A róka	60
A borz	62
A vidra	63
A nyest	64
A nyuszt	65
A vadmacska	66
A görény	68
A menyét	69
A szürke varjú	70
A vetési varjú	70
A szarka	71
A szajkó	71
A héja	72
Vadászat	73
A vad jelenlétének megállapítása	73
A vad mozgásából eredő nyomok	74
A vadfajok életmódjából, sajátos szokásaiból eredő nyomok	89
A vad megközelítése	92
A vad elejtése	94
A sebzett vad jelzése	95
A sebvér	98
A lőtt vad birtokbavétele utáni feladatok	104
A vadászat szabályai (Vadászati szabályzat)	110
A vadászterület berendezései, felszerelései	114
Vadkerítés, vadbeugró	114
Cserkésző és barkácsoló utak	114
Csenderesek	115
Vadföld, vadlegelő	116
Vadetetők	117
Sózók	118
Disznószórók	121
Dagonyák	121
Források	122
Magaslesek	122
Lőállások	123
Lesgödrök	123
Bagolykunyhók	124
A trófeák kezelése és bírálata	125
A szarvasagancs bírálata	128
A dámlapát bírálata	131
Az őzagancs bírálata	135
A muflonszarv bírálata	138
A vadkanagyar bírálata	140
A koponyák és bőrök bírálata	142
A lőtt vad felhasználásának előkészítése és konyhatechnikája	145
A vadhúsok pihentetése, érlelése	147
A vadhúsok pácolása, páclevek készítése	147
Vadszárnyasok konyhai előkészítése	148
Vadszárnyasokból készült ételek	149
A vadnyúl konyhai előkészítése	158
Vadnyúlból készült ételek	159
Az őz, a muflon, a szarvas konyhai előkészítése	162
Az őz-, muflon- és szarvashúsból készült ételek	164
A vaddisznó konyhai előkészítése	178
Vaddisznóból készült ételek	179
Fontosabb halfajtáink	194
Amur	194
Angolna	195
Bagolykeszeg	200
Balin	200
Bodorka	201
Busa	202
Compó	202
Csuka	203
Dunai galóca	204
Ezüstkárász	205
Fekete sügér	205
Fejes domolykó	206
Fenékjáró küllő	207
Harcsa	207
Jászkeszeg	208
Karikakeszeg	209
Kárász	210
Kecsege	210
Kősüllő	211
Laposkeszeg	212
Márna	212
Menyhal	213
Naphal	214
Paduc	214
Ponty	215
Sebes- és szivárványos pisztráng	216
Süllő	217
Szilvaorrú keszeg	218
Törpeharcsa	218
A horgászat rendje	220
A halak kezelése és konyhai előkészítése	231
A megfogott hal kezelése	231
A halak konyhai előkészítése	232
Hideg halkészítmények	234
Meleg halételek
Szálkás apró halak felhasználása	287
Irodalom	291