Vágóállat és hústermelés 1982. január-december

Előszó

Ismét olyan időszakban vagyunk, amikor is párhuzamosan még egyszerre dolgoztunk néhány hete azon, hogy a vágóállat felvásárlásban eredményesen fejezhessük be az 1981-es esztendő munkáját és ezzel egyidejűleg már ezévre vonatkozóan is megteremtsük a feltételeit a hízottsertés és vágómarha értékesítésnek, illetve a felvásárlásnak. Ez utóbbi feladat lényegében a vágóállat-értékesítési szerződések megkötését jelenti.
Ez a párhuzamosság természetesen nem szűkíthető le arra a néhány hetes vagy egy-két hónapos időszakra, amikor ez az egyidejű munka "látványosan" esik egybe. A következő év előkészítése ebből a szempontból természetesen ennél lényegesen hosszabb idejű tevékenységet jelent. Gyakorlatilag magában foglalja egyrészről a megelőző egész esztendő helyes felvásárlás-politikáját és gyakorlatát, az értékesítési biztonság zavartalanságát, másrészről azokat az új vagy módosított feltételeket, amelyek mellett az új esztendőben a termelés, az értékesítés és a felvásárlás lebonyolódik. Ezek egyik részét a jövő évre vonatkozóan is - egyezően a hosszú évekre visszanyúló általános gyakorlattal - a feltétlenül érvényesülést kívánó hatósági rendelkezések, másik részét pedig a szerződő felek, vagyis a mezőgazdasági termelők, valamint az állatforgalmi és húsipari vállalatok, illetve húskombinátok közötti új megállapodások, feltételek jelentik.
Sok év gyakorlati tapasztalata bizonyítja, hogy mind a hatósági szabályozásra, mind a szerződő felek akarata szerinti feltételek alakulására meghatározó jelentőséggel bír a megelőző időszak gyakorlati tapasztalata. Ez a körülmény önmagában is indokolja, hogy az 1982. évi értékesítés és értékesítésszervezési kérdések előtt foglalkozzunk az 1981. évi eredményekkel és néhány tapasztalattal is. Vissza