1.035.017
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Zöldség könyv
| Kiadó: | Geomédia Zrt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 139 oldal |
| Sorozatcím: | Szabad Föld Könyvtár |
| Kötetszám: | 16 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 18 cm x 11 cm |
| ISBN: | |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Napjainkban közismert fogalom a táplálkozási piramis. Ennek közepén találhatók a zöldségek és a gyümölcsök, mint meghatározó tápanyagok. Kiváló élettani hatásuk miatt nem tudunk eleget fogyasztani... TovábbElőszó
Napjainkban közismert fogalom a táplálkozási piramis. Ennek közepén találhatók a zöldségek és a gyümölcsök, mint meghatározó tápanyagok. Kiváló élettani hatásuk miatt nem tudunk eleget fogyasztani belőlük! A gyümölcsökről szóló kötetünk után (Szabad Föld Könyvtár 9. kötet, 2006) itt az ideje, hogy a zöldségekkel is foglalkozzunk.A bennük lévő anyagok, így a szénhidrátok (cukrok), a fehérjék, a vitaminok, az ásványi sók, a szín-, íz- és zamatanyagok különösen is fontosak, sőt nélkülözhetetlenek szervezetünk számára. Részint mert táplálóak, részint mert fontos szerepet töltenek be a szervezet sav-lúg egyensúlyának fenntartásában (ami kedvezően hat az anyagcserére), részint pedig azért, mert - mint azt a legújabb kutatási eredmények is bizonyítják - őrzik szervezetünk egészségét, erősítik védelmi rendszerét, elejét veszik számos súlyos betegség kialakulásának, és gátolják a nemkívánatos öregedési folyamatokat. E tulajdonságaik úgy érvényesülnek leginkább, ha nyersen, vagy párolva fogyasztjuk őket. Vissza
Tartalom
Előszó 5Zöldségek 7
Articsóka 7
Articsóka vinegrett mártással 9
Sonkával töltött articsóka 10
Avokádó 11
Avokádós-narancsos saláta 13
Avokádókrém 14
Áttelelő saláta 14
Téli saláta 16
Bámia 17
Bárány bámiával 19
Bimbóskel (kelbimbó) 20
Almás kelbimbósaláta 22
Kelbimbófelfújt 23
Brokkoli 24
Brokkolikrémleves 26
Besameles brokkoliköret 27
Cékla 27
Tejfölös céklaleves 29
Falusi leves 30
Nyers céklasaláta 31
Cikória 32
Sonkás rakott cikória 34
Csirkecombok cikóriával 34
Csőben sült cikória
(Chicon au gratin) 36
Cukkini 37
Cukkinis csirkecombok 39
Cukkinifelfújt 40
Csemegekukorica 41
Mexikói kukoricás egytál 43
Kukoricás rakott burgonya 44
Csicsóka 45
Csicsókafőzelék 47
Csillagtök (patisszon) 47
Csirkés csillagtökegytál 49
Feketegyökér 50
Feketegyökér-egytál 52
Fodros kel 53
Töltött fodros kel 55
Jégsaláta (fodros saláta) 56
Jégsaláta feta sajttal 58
Földimogyoró 59
Mogyorós hús 63
Gumós édeskömény 63
Édeskömény-saláta 65
Édesköményköret 66
Kínai kel 66
Kínaikel-saláta 68
Laskatök 69
Laskatökfőzelék 71
Nagy szemű lóbab 72
Szárazbabfőzelék 74
Babos egytál 75
Csokoládés babtorta 76
Maghéj nélküli tök (olajtök) 77
Paradicsomos olajtökegytál 79
Mángold 80
Sült pulyka mángoldkörettel 81
Canneloni 83
Metélőhagyma (snidling) 84
Snidlinges tojáskrém 86
Tojásgyümölcs (padlizsán) 87
Paradicsomos sült padlizsán 89
Műszaka 90
Pasztinák 91
Pasztinákos zöldségköret 93
Póréhagyma 94
Gnocchi póréhagymás besamelmártással 96
Göngyölt póréhagyma 97
Póréhagymás pite 98
Rebarbara 99
Rebarbarafelfújt 101
Rebarbaradzsem 101
Rukkola 102
Rukkolás paradicsomsaláta 104
Sonka sütőtök 104
Sütőtökkrémleves 107
Sütőtökkuglóf 107
Sóska 108
Sóskaleves 110
Spárga 110
Csirkehúsleves spárgával 113
Tejszínes spárga 113
Spenót 114
Paradicsomleves spenóttal 116
Spenótos muffin 117
Spenótos rakott tészta 117
Spenótos-zöldséges csirkemell 118
Torma 119
Tormamártás 121
Tormás szendvicskrém 122
Zeller 123
Mustáros sült karaj zellerpürével 125
Waldorf-saláta 126
Zelleres-almás rakottas 126
Zöldborsó 127
Gombás zöldborsókrémleves 129
Zöldborsós borjú 130
Zöldséges puding 131
Betűrendes névmutató 133
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.