| Kiadó: | Tankönyvkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 106 oldal |
| Sorozatcím: | Mérnöki Továbbképző Intézet kiadványa |
| Kötetszám: | 9 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 16 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Tankönyvi száma: J 6-127. |
| Általános szénhidratkémia | 3 |
| Bevezetés | 3 |
| A szénhidrátok csoportositása | 4 |
| A szénhidrátok szerkezetének ábrázolása | 7 |
| A cukrok kémiai reakciói | 13 |
| A monoszaharidok kémiai szintézise és lebontása | 21 |
| A cukrok fizikai-kémiai sajátságai | 23 |
| A szénhidrátok leiró ismertetése | 26 |
| A monoszaharidok | 26 |
| Az oligoszaharidok | 32 |
| A poliszaharidok | 39 |
| A szénhidrátok biokémiája | 59 |
| A fotoszintézis | 59 |
| A mono- és oligoszaharidok bioszintézise | 63 |
| A poliszaharidok enzimes lebontása | 81 |
| A glukóz biológiai lebontása | 89 |
| A szénhidrátok ipari felhasználása | 103 |
Több lapon aláhúzás kijelölés, bejegyzés látható. A borítón bejegyzés látható.
Folytatás Microsoft-tal