1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A mi süteményeskönyvünk

Gyakorlati utmutatások a torták, mignonok és mindenféle sütemények helyes elkészitésére és diszitésére - Váncza könyv

Szerző

Kiadó: Váncza és Társa
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám: 255 oldal
Sorozatcím: Váncza könyv
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 18 cm x 12 cm
ISBN:
Megjegyzés: Közel félezer fekete-fehér képpel és kipróbált eredeti süteményrecepttel. Tizennegyedik, háromszorosra bővített kiadás. A Tolnai-nyomda nyomása.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Uj köntösben köszönti Háziasszonyainkat "A mi süteményes könyvünk". Értékes, hasznos könyvet célszerű formában és kivitelben nyujtunk új kiadásunkkal, mely az előző kiadások több mint háromszoros... Tovább

Előszó

Uj köntösben köszönti Háziasszonyainkat "A mi süteményes könyvünk". Értékes, hasznos könyvet célszerű formában és kivitelben nyujtunk új kiadásunkkal, mely az előző kiadások több mint háromszoros terjedelmében került sajtó alá. Köztudomású az a nagy népszerűség, mely az első kiadástól kísérte a kitünő házikincset jelentő "A mi süteményes könyvünk"-et. A népszerűségnek és elterjedettségnek hihetetlen mértékét legjobban érzékeltethetjük azzal, ha egymásra raknánk az előző kiadások könyveit. Ez a könyvoszlop tíz és félszer olyan magas lenne, mint a budapesti Gellérthegy! Világviszonylatban pedig ez a hatalmas könyvtömeg több mint négy és félszer olyan magas oszlopot jelent, mint az egész világon közismert párizsi Eiffel-torony, mely a világ egyik legmagasabb építménye. Százezrei a magyar háziasszonyoknak nap-nap után forgatják a kitünő receptes könyvet és ezrével fordulnak hozzánk állandóan újabb és újabb érdeklődők a fogalommá vált Váncza-könyvért. A nagy népszerűség és az elfogyott roppant mennyiségű Váncza-könyvek elterjedésének okát már egyszeri átlapozásnál is megérti az olvasó. Még nem adott ki a világon egy sütőporgyár sem ilyen terjedelmű, képekkel gazdagon díszített süteményes receptkönyvet, mint amilyet Ön most a kezében tart. Dicsősége ez a haladó magyar iparnak és a törhetetlen magyar akarásnak. "A mi süteményes könyvünk" új nagy kiadásában a közel 500 jobbnál-jobb süteményesrecept mellett részletesen megtanulhatja a háziasszony a cukrászmesterek sok fogását és türelemmel, gyakorlattal maga is mesteri munkát végezhet. A Váncza-könyvben a sütemények receptjeit tudatosan nem csoportosítottuk torták, teasütemények stb. fejezetekre. Ujszerűleg gondoltuk el a sokszáz kép alkalmazása mellett azt a tervet, hogy a háziasszony a készítendő süteményt az irányító kép után válassza ki. Ez sikerült is, mert a többszázezer könyv ebben a tekintetben is úttörő munkát végzett. A régiszerkesztésű szakácskönyvek fárasztó, száraz receptfelsorolásai már unalmasak és bizony minden háziasszony szívesebben forgatja a minden receptnél képpel díszített változatos Váncza-könyvet. A háziasszonyok, mint közvetlen véleményekből halljuk, a megszokott és gyakrabban készülő süteményeket már nem is a név, hanem a kép után keresik a Váncza-könyvben, igazolva újításunk sikerét.
Természetesen, a betűrendes tartalomjegyzék nagy segítség, ha bizonyos sütemények receptjeit keressük s így minden recept könnyen és gyorsan megtalálható. Vissza

Tartalom

Almásbéles111
Almáspite, ünnepi96
Almáspudding222
Almástorta130
Álompite108
Alpesi teasütemény131
Alvétorta68
Alkomiszkenyér68
Angol puncssüveg44
Ánizsivek219
Ánizsos kenyér, mazsolás111
Ánizsos perecek172
Ánizsos rudak78
Ánizsos szelet teához142
Arab kávétorta109
Arany pogácsa134
Babacsók99
Babtorta, csokoládés207
Babtorta, házi174
Babtorta, mogyorós77
Bablepény, nürnbergi154
Baccarat149
Balatoni csók121
Bánsági homoktorta151
Baracklepény167
Bécsi kekesz214
Bécsi kokárda198
Bécsi uzsonnaszelet219
Birsalma tearúd189
Bisquittekercs161
Bóbitás csók159
Bohémszelet133
Borbamártó, fahéjas214
Borbarát, fűszeres164
Bordói sósrudacskák182
Borsos falusi pogácsa180
Bosnyákszelet126
Brassói szarvacskák198
Bridgetészta70
Brioche223
Budai szeletek227
Bundásalma168
Burbon zsúrszeletek177
Burgonyáspatkók130
Burgonyásszelet88
Búrtorta190
Citromkrém szeletek217
Citromos koszorú224
Citromos krém, takarékos20
Croquettes191
Cukorszalámi167
Cukros csokoládémáz17
Cukros mázak16
Császárfánk176
Cseresznyéslepény, finom63
Cserkészkenyér73
Csokoládékrém, kiadós23
Csokoládékrém, különleges22
Csokoládékrém, olcsó21
Csokoládékrém, takarékos19
Csokoládékrém, vajas22
Csokoládétorta239
Csokoládémáglya, habos67
Csokoládémázak17
Csokoládé-patience140
Csokoládépiskoóta, diós126
Csokoládés babtorta207
Csokoládés csók144
Csokoládés darakrém, finom99
Csokoládés fészek223
Csokoládés függeszték228
Csokoládés gesztenyék46
Csokoládés gesztenyekrém23
Csokoládés gyümölcskrém23
Csokoládés habszeletek201
Csokoládés hajócskák225
Csokoládés koszorúk85
Csokoládés makkocskák172
Csokoládés narancskrém23
Csokoládés őzgerinc128
Csokoládés piskótakarikák160
Csokoládés tearúd242
Csongrádi lepény118
Dalmátcsók202
Darakrém, finom csokoládés99
Darakrém, vaniliás59
Datolyacsók232
Debreceni mézes100
Deákkifli171
Diákkenyér158
Diókrém, kitünő173
Diókrém, olcsó24
Diókrém, takarékos20
Diókrém, tojásfehérjés22
Diókrém, vajas24
Diósfelfújt234
Dióskifli235
Dióskürt94
Diós linzi tortácskák229
Dióspite232
Dióspogácssa213
Diósrudacskák98
Dióstekercs61
Dióstorta93
Diós zsúrszeletek81
Diótötltelék, házi27
Diótöltelék, kitűnő27
Diósbéles90
Diós csokoládépiskóta126
Diós POmpadour85
Diósrudacskák136
Diósszeletek kávéhoz131
Dióstortlett43
Diószsúrszelet178
Diplomata183
Dobostorta61
Dobostorta, olcsó141
Dominó197
Édespogácsa83
Eperkrém, takarékos20
Erdélyi mézespogácsa193
Érsekszelet71
Értéklevél66
Esztergomi linzer116
Fahéjas borbamártó214
Fahéjas karikák80
Fahéjas rudacskák200
Falusi pogácsa, borsos180
Farsangi szelet202
Fatörzsszelet100
Fejedelmi kifli205
Felvidéki túrós145
Finom cseresznyés lepény63
Finom csokoládés darakrém99
Finom puncstorta148
Finom tepertősrudak218
Fiumei szelet240
Fonottkalács94
Forgácsfánk107
Főispánné remeke101
Főrendifánk158
Francia háromszög188
Francia krémes160
Francia mandulássütemény226
Francia mignon35
Fügecsók178
Fügekenyér190
Fűszeres borbarát164
Fűszeres gondűző89
Garibaldi-szelet180
Gazdag ember batyuja234
Geszetenyekrém, családi28
Gesztenyekrém, csokoládés23
Gesztenyekrém, takarékos21
Gesztenyekúp35
Gesztenyemignon48
Gesztenyetorta, gyümölcsös67
Gesztenyetorta, vaniliás183
Gesztenyés csók162
Gesztenyés kosárka187
Gömöri szelet143
Görög teasütemény176
Grillázskocka41
Gyümölcskenyér243
Gyümölcskrém, csokoládés23
Gyümölcsös gesztenyetorta67
Gyümölcsös lepény156
Gyümölcsös mézes129
Gyümölcsrizs, vaniliás168
Habcsigák, vaniliás199
Habcsók, narancsos113
Habdísz, vaniliás179
Habkarika, mogyorós229
Habos csokoládémáglya67
Habos teasütemény233
Habszelet, csokoládés201
Habtekercs141
Habtölcsér, tejszines226
Hájaskifli195
Hájaspogácsa66
Hamis túrósrétes74
Háromféle édesség155
Házi babtorta174
Házi kekesz, olcsó64
Házi mézes, szilágysági157
Házi sörperec91
Házi túróstekercs166
Hercegszelet125
Hevesi torta123
Homoktorta97
Homoktorta, bánsági151
Hortobágyi tepertőspogácsa89
Huszárcsók229
Ikrek74
Indiánerfánk230
Ischli fánk176
Izes szalag78
Izes zsúrsütemény246
Jancsi Juliska csemegéje103
Jánosnapi torta84
Japántorta77
Jäger-tortaszeletek210
Jegeskávé57
Jegyzőné receptje187
Jogászcsók242
Jó gyermekek kalácsa147
Jutkatorta95
Kadet szeletek177
Kakaós tortaszeletek59
Kakaós linzerszeletek239
Kakaós perecek146
Kakaóstekercs teához181
Kalács, fonott94
Kalaposcsók96
Kamarásszelet170
Kanonoklepény65
Kántorszelet91
Karácsonyi habkarikák229
Karácsonyi mézes75
Karameles csók244
Karameles mogyorókrém24
Karameles szelet45
Karameltorta175
Karneválgyűrűk201
Kassai szelet79
Kávébomba42
Kávéfelfújt117
Kávékrém, házi25
Kávékrém, költségesebb25
Kávékrémtorta, olcsó125
Kávémáz17
Kávétorta, arab109
Kekesz, bécsi214
Kekszkockák, sós235
Kekeszlapok, sós235
Kekesz, londoni174
Keksz, Vilmos108
Képviselőfánk165
Kiadós teasütemény192
Kiflifelfújt, vaniliás206
Királynő mignon33
Kitűnő krumplispogácsa155
Kitűnő diókrém173
Klastromtorta90
Kókuszcsillagok211
Kókuszcsók115
Kókuszcsók, mézes150
Kókuszperecek230
Kókusztrudacskák140
Kolumbusz-sütemény203
Kolozsvári szarvacskák185
Konteszka76
Kongótorta70
Koronás gyűrűk212
Kossuth-kifli196
Kozáktorta106
Köménymagos sósfonat191
Könnyű mogyoróscsók132
Könnyű teasütemény182
Krémek készítése55
Krémekről ismertetés52
Krémek álalása54
Krémes lepény58
Krémes szelet, francia160
Krumplipogácsa, vajas119
Krumplirétes65
Kuglóf, vaniliás134
Kúriaszelet100
Lágy mézeskenyér127
Legényhódító134
Lekváros pufók115
Leveles sajtosrudak117
Leveles sonkástekercs156
Leveles tepertőspogácsa102
Leveles túróspogácsa139
Leveles túróstekercs162
Léhasütemény121
Lili kifli115
Linzi korongocskák128
Linzi tortácskák, diós229
LInzer, esztergomi116
Linzerszelet, kakaós239
Linzerszelet, takarékos175
Linzer teához182
Londoni keksz174
Lord-mignon42
Lyoni torta119
Madártej63
Majálisszelet164
Mákoscsomag186
Mákoslevél, mézes71
Mákosrudacskák151
Mákostasak205
Máktöltelék, házi27
Máktöltelék, mézes27
Mandulakrémes kockák45
Málnakrém, gyors216
Mandulakrém, kitűnő26
Mandulakrém, nagyszerű186
Mandulakrém, takarékos20
Mandulás bimbók209
Mandulás csók106
Mandulás felfújt214
Mandulás félholdak217
Mandulás karikák79
Mandulás keret180
Mandulás kockák149
Mandulás sütemény, francia226
Mandulás patkócskák118
Mandulás szeletek46
Mandulás tornyocskák102
Mandulatorta, pörkölt138
Mágnás dióspite232
Mákoskürt127
Maronette146
Márványszelet215
Mázak torták bevonására16
Mazsolás ánizsos kenyér111
Mazsolás kifli95
Mazsolás szeletek86
Meggyes piskótaszeletek69
Meggyes sütemény204
Meggyes szeletek, omlós147
Méheskenyér231
Mesealmás169
Mesetorta64
Mézes, "borhoz jó"196
Mézescsók, székely64
Mézeskalács175
Mézes, karácsonyi75
Mézeskenyér, lágy127
Mézes kókuszcsók150
Mézes mákoslevél71
Mézes pogácsa, erdélyi193
Mézes szelet, debreceni100
Mézes tekercs75
Mexikói lapok82
Mignonok készítése30
Mimóza szelet157
"Mindenki szereti"104
Mogyorókrém24
Mogyorókrémes szelet124
Mogyorókrém, karameles24
Mogyorókrém, takarékos19
Mogyorókrém, tojásfehérjés22
Mogyorókrémtorta72
Mogyorós almás107
Mogyorós babtorta77
Mogyorós cotillon218
Mogyorós csók, könnyű132
Mogyorós észek233
Mogyorós habcsók, tabáni154
Mogyorós habkarikák229
Mogyorós mignon37
Mogyorós perecek88
Mogyorós szelet, szepesi83
Mogyorós szelet teához188
Mogyorós töltelék, finom29
Mogyorós töltelék, habos, kitűnő28
Mohácsi habos93
Mokkafánk178
Mokkakrémtorta200
Mokka-mignon33
Molnárné tortája103
Morzsalepény112
Morzsatorta87
Mozart-szelet189
Nagyszerű manduláskrém186
Napoleon-szeletek224
Narancskrém26
Narancskrém, csokoládés23
Narancskrém-mignon40
Narancskrém, takarékos20
Narancsos habcsók113
Narancsos kifli213
Narancsrudacska215
Narancsszelet, rumos135
Narancstorta170
Narancstorta, névnapi112
Négerkifli184
Nelson-szelet150
Névnapi mignon38
Névnapi narancstorta112
Nimród-táskák173
"Nincs jobb nálam"137
Non plus ultra208
Normand csók243
Nougatkrém26
Nougatszelet39
Női szeszély76
Nürnbergi báblepény154
Nyomózsák készítése14
Odaliszk143
Olcsó dobostorta141
Olcsó házi keksz64
Olcsó házi torta122
Olcsó kávékrémtorta125
Olcsó vasárnapi szeletek120
Olimpia-szelet84
Omlós almás92
Omlós csók teához238
Omlós lapocskák209
Omlós meggyes szeletek147
Orosz teasütemény236
Ördög pilulái208
Őszi szeletek136
Ötórai teához122
Őzgerinc, csokoládés128
Palatorta237
Palermói szeletek129
Párisi kifli60
Párisi tortácskák50
Pármai koszorúk195
Patience, csokoládés140
Patikusné receptje216
Paulette228
Pehely-mignon43
Pénteki felfújt206
Perecek, ánizsos172
Piccolo159
Pierette240
Piskótabisquit, vaniliás213
Piskótafánk75
Piskótakarikák, csokoládés160
Piskótaszeletek, meggyes69
Pogácsa, borsos, falusi180
Pogácsa, édes83
Pogácsa, diós213
Pogácsa, hájas66
Pogácsa, kitűnő, krumplis155
Pogácsa, leveles, tepertős102
Pogácsa, leveles, túrós139
Pogácsa, sonkás184
Pogácsa, szalonnás210
Pogácsa, túrós109
Pogácsa, vajas, krumplis119
Pogácsa (zsúrpogácsa)223
Politikusszelet132
Porhanyós perecek60
Porhanyós táskák245
Porhanyós uzsonnaszelet109
Pozsonyi diós kürtös203
Pozsonyi patkó97
Pörkölt mandulatorta138
Prelátustorta104
Puncskrém-mignon34
Puncskrém, rumos25
Puncstorta, finom148
Puncstorta, krémmel69
Pünskösdi sütemény241
Püspökkenyér62
Ribizli (gyümölcsös) lepény156
Rigoletto163
Rohonczi-szarvacskák220
Rokokó-mignon47
Rokokótorta199
Római torta244
Rothermere-krém58
Rózsafánk62
Rózsa-mignon47
Rumos bomba40
Rumos narancsszelet135
Rumos-krémtorta105
Rumos puncskrém25
Sacher-torta137
Sajtos érmék71
Sajtos kekszlapok121
Sajtosrúd236
Sajtosrudak, leveles117
Sasfészek197
Selmeci teasütemény208
Sigillum80
Somogyi túrós113
Sonkáscsigák192
Sonkás pogácsa184
Sonkástekercs, leveles156
Sonkástekercsek179
Sósfonatok, köménymagos191
Sós kekeszkockák235
Sósrudacskák, bordói182
Sós tearudacskák192
Sörperec, házi91
"Sörszivacs"166
Spanyol tearúd220
Stefánia-torta171
Szabolcsi lepény87
Szalonkifli227
Szalonnás pogácsa210
szegedi tejfeleslepény207
Székely mézescsók64
Szentjánoskenyértorta185
Szepesi mogyorósszelet83
Szerelmeslevél152
Szilágysági házi mézes157
Sziléziai hintett lepény144
Szilváslepény135
Szilveszter-sütemény98
Szultán csókja86
Tabáni mogyorós habcsók154
Takaréklinzer175
Tangórudacskák83
Teafonat82
Teagyöngye92
Tealinzer182
Teapajtás211
Tearúd, spanyol220
Teasütemény, vaniliás210
Tejes vaniliás rétes116
Tejszínes habtölcsér226
Tejfeleslepény, szegedi207
Tejfelesrétes165
Tepertőspogácsa, leveles102
Tepertősrudak, finom218
Tepertősrudak, hortobágyi89
Testőr-torta194
Tiroli rétes192
Töltelékkrémek készítése19
Töröklepény231
Töröktorta114
Túrófánk164
Túrósbéles153
Túróscsillag181
Túrósfonatok81
Túróslevél124
Túróspogácsa, leveles139
Túróspogácsák109
Túrósrétes, hamis74
Túrós sütemény, felvidéki145
Túrósszeletek, somogyi103
Túróstekercs, házi166
Túróstekercs, leveles162
Túróstorta120
Túróstöltelék, finom27
Túróstöltelék, házi28
Tutti-Frutti36
Udvari tortaszeletek221
Uri mignon36
Ünnepi almáspite96
Vajas alaptöltelék, világos29
Vajaskarikák148
Vajaskrumplipogácsa119
Vajastáskák14
Vajastészta, krémes58
Vaniliakrém, gyors, kitűnő21
Vaniliakrém, takarékos19
Vanilialikőr245
Vaniliás bisquit (piskótaforma)213
Vanilisá darakrém59
Vaniliás főtt perecek127
Vaniliás gesztenyetorta73
Vaniliás gyümölcsrizs168
Vaniliás habcsigák199
Vaniliás habdísz179
Vaniliás káró142
Vanilás kiflifelfújt206
Vanilás kugóf134
Vanilás perecek123
Vanilás rétes, tejes116
Vanilás szórócukor készítése238
Vanilás teasütemény210
Vargabéles110
Vegyes mignon49
Vilmos-keksz108
Wagner-szelet204
Weekend remeke225
Zárda-kifli139
Zsírbansült párnácskák232
Zsírbansült pufók169
Zsúrmignon48
Zsúrpereceke, bourbon177
Zsúrpogácsa223
Zsúrszivek138

Váncza József

Váncza József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Váncza József könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv