A mi süteményeskönyvünk

Tartalom

Almásbéles 111
Almáspite, ünnepi .96
Almáspudding 222
Almástorta 130
Álompite 108
Alpesi teasütemény 131
Alvétorta 68
Álkomiszkenyér ...68
Angol puncssüveg..44
Ánizsívek 219
Ánizsos kenyér, ma-
zsolás 111
Ánizsos perecek ...172
Ánizsos rudak 78
Ánizsos szelet teához 142
Arab kávétorta ...109
Arany pogácsa 134
Babacsók 99
Babtorta, csokoládés 207
Babtorta, házi 174
Babtorta, mogyorós 77
Bablepény, nürnbergi 154
Baccarat 149
Balatoni csók 121
Bánsági homoktorta 151
Baracklepény 167
Bécsi keksz 214
Bécsi kokárda 198
Bécsi uzsonnaszelet. 219
Birsalma tearúd ...189
Bisquittekercs 161
Bóbitás csók 159
Bohémszelet 133
Borbamártó, fahéjas. 214
Borbarát, fűszeres... 164
Bordói sósrudacskák 182
Borsos falusi pogácsa ..180
Bosnyákszelet 126
Brassói szarvacskák. 198
Bridgetészta 70
Brioche 223
Budai szeletek 227
Bundásalma 168
Burbon zsúrszeletek . 177
Burgonyáspatkók ... 130
Burgonyásszelet 88
Búrtorta 190
Citromkrém szeletek. 217
Citromos koszorú ... 224
Citromos krém, takarékos 20
Croquettes 191
Cukorszalámi 167
Cukros csokoládémáz 17
Cukros mázak 16
Császárfánk 176
Cseresznyéslepény, finom 63
Cserkészkenyér 73
Csokoládékrém, kiadós 23
Csokoládékrém,
különleges 22
Csokoládékrém, olcsó 21
Csokoládékrém,
takarékos 19
Csokoládékrém, vajas 22
Csokoládétorta 239
Csokoládémáglya,
habos 67
Csokoládémázak 17
Csokoládé-patience .. 140
Csokoládépiskóta,
diós 126
Csokoládés babtorta. 207
Csokoládés csók 144
Csokoládés darakrém,
finom 99
Csokoládés fészek... 223
Csokoládés függeszték 228
Csokoládés gesztenyék 46
Csokoládés
gesztenyekrém ... 23
Csokoládés gyümölcskrém 23
Csokoládés habszeletek 201
Csokoládés hajócskák 225
Csokoládés koszorúk. 85
Csokoládés makkocskák 172
Csokoládés narancskrem 23
Csokoládés őzgerinc.. 128
Csokoládés piskótakarikák 160
Csokoládés tearúd... 242
Csongrádi lepény ... 118
Dalmátcsók 202
Dara krém, finom
csokoládés 99
Darakrém, vaníliás.. 59
Datolyacsók 232
Debreceni mézes 100
Diákkenyér 158
Diókrém, kitűnő ... 173
Diókrém, olcsó 24
Diókrém, takarékos.. 20
Diókrém, tojásfehérjés 22
Diókrém, vajas 24
Diósfelfújt 234
Dióskifli 235
Dióskürt 94
Diós linzi tortácskák. 229
Dióspite 232
Dióspogácsa 213
Diósrudacskák 98
Dióstekercs 61
Dióstorta 93
Diós zsúrszeletek 81
Diótöltelék, házi ... 27
Diótöltelék, kitűnő.. 27
Diósbéles 90
Diós csokoládépiskóta 126
Diós Pompadour 85
Diósrudacskák 136
Diósszeletek
kávéhoz 131
Dióstortlett 43
Diószsúrszelet 178
Dobostorta, olcsó 141
Deákkifli 171
Diplomata 183
Dobostorta 61
Dobostorta, olcsó 141
Dominó 197
Édespogácsa 83
Eperkrém,
takarékos 20
Erdélyi mézespogácsa 193
Érsekszelet 71
Értéklevél 66
Esztergomi linzer... 116
Fahéjas borbamártó. 214
Fahéjas karikák 80
Fahéjas rudacskák .. 200
Falusi pogácsa, borsos 180
Farsangi szelet 202
Fatörzsszelet 100
Fejedelmi kifli 205
Felvidéki túrós 145
Finom cseresznyés
lepény 63
Finom csokoládés
darakrém 99
Finom puncstorta... 148
Finom tepertősrudak 218
Fiumei szelet 240
Fonottkalács 94
Forgácsfánk 107
Főispánné remeke... 101
Főrendifánk 158
Francia háromszög.. 188
Francia krémes 160
Francia mandulássütemény 226
Francia mignon 35
Fügecsók 178
Fügekenyér 190
Fűszeres borbarát ... 164
Fűszeres gondűző. . 89
Garibaldi-szelet 180
Gazdag ember
batyuja 234
Gesztenyekrém,
családi 28
Gesztenyekrém,
csokoládés 23
Gesztenyekrém,
takarékos 21
Gesztenyekúp 35
Gesztenyemignon ... 48
Gesztenyetorta,
gyümölcsös 67
Gesztenyetorta,
vaniliás 73, 183
Gesztenyés csók 162
Gesztenyés kosárka.. 187
Gömöri szelet 143
Görög teasütemény . 176
Grillázskocka 41
Gyümölcskenyér 243
Gyümölcskrém,
csokoládés 23
Gyümölcsös
gesztenyetorta ... 67
Gyümölcsös lepény.. 156
Gyümölcsös mézes... 129
Gyümölcsrizs,
vaniliás 168
Habcsigák, vaniliás.. 199
Habcsók, narancsos.. 113
Habdísz, vaniliás ... 179
Habkarika, mogyorós 229
Habos csokoládémáglya 67
Habos teasütemény.. 233
Habszelet, csokoládés 201
Habtekercs 141
Habtölcsér, tejszínes. 226
Hájaskifli 195
Hájaspogácsa 66
Hamis túrósrétes 74
Háromféle édesség... 155
Házi babtorta 174
Házi keksz, olcsó 64
Házi mézes, szilágysági 157
Házi sörperec 91
Házi túróstekercs... 166
Hercegszelet 125
Hevesi torta 123
Homoktorta 97
Homoktorta, bánsági 151
Hortobágyi tepertőspogácsa 89
Huszárcsók 229
Ikrek 74
Indiánerfánk 230
Ischli fánk 176
Izes szalag 78
Izes zsúrsütemény... 246
Jancsi Juliska csemegéje 103
Jánosnapi torta 84
Japántorta 77
Jáger-tortaszeletek .. 210
Jegeskávé 57
Jegyzőné receptje... 187
Jogászcsók 242
Jó gyermekek kalácsa 147
Jutkatorta 95
Kadet szeletek 177
Kakaós tortaszeletek. 59
Kakaós linzerszeletek 239
Kakaós perecek 146
Kakaóstekercs teához 181
Kalács, fonott 94
Kalaposcsók 96
Kamarásszelet 170
Kanonoklepény 65
Kántorszelet 91
Karácsonyi
habkarikák 229
Karácsonyi mézes... 75
Karameles csók 244
Karameles mogyorókrém 24
Karameles szelet 45
Karameltorta 175
Karneválgyűrűk 201
Kassai szelet 79
Kávébomba 42
Kávéfelfújt 117
Kávékrém, házi 25
Kávékrém, költségesebb 25
Kávékrémtorta,
olcsó 125
Kávémáz 17
Kávétorta, arab 109
Keksz, bécsi 214
Kekszkockák, sós ... 235
Kekszlapok, sós 235
Keksz, londoni 174
Keksz, Vilmos 108
Képviselőfánk 165
Kiadós teasütemény 192
Kiflifelfújt, vaniliás . 206
Királynő mignon .. 33
Kitűnő krumplispogácsa 155
Kitűnő diókrém 173
Klastrom torta 90
Kókuszcsillagok 211
Kókuszosok 115
Kókuszcsók, mézes.. 150
Kókuszperecek 230
Kókuszrudacskák ... 140
Kolumbusz-sütemény 203
Kolozsvári
szarvacskák 185
Konteszka 76
Kongótorta 70
Koronás gyűrűk 212
Kossuth-kifli 196
Kozáktorta 106
Köménymagos sósfonat 191
Könnyű mogyoróscsók 132
Könnyű teasütemény 182
Krémek készítése... 55
Krémekről ismertetés 52
Krémek tálalása ... 54
Krémes lepény 58
Krémes szelet, francia 160
Krumplipogácsa,
vajas . 119
Krumplirétes 65
Kuglóf, vaníliás 134
Kúriaszelet 100
Lágy mézeskenyér .. 127
Legényhódító .. 145, 134
Lekváros pufók 115
Leveles sajtosrudak. 117
Leveles sonkástekercs 156
Leveles tepertőspogácsa 102
Leveles túróspogácsa 139
Leveles túróstekercs 162
Léhasütemény 121
Lilli kifli ... 115
Linzi korongocskák. 128
Linzi tortácskák, diós 229
Linzer, esztergomi.. 116
Linzerszelet, kakaós 239
Linzerszelet, takarékos 175
Linzer teához 182
Londoni keksz 174
Lord-mignon 42
Lyoni torta 119
Madártej 63
Majálisszelet 164
Mákoscsomag 186
Mákoslevél, mézes .. 71
Mákosrudacskák 151
Mákostasak 205
Máktöltelék, házi ... 27
Máktöltelék, mézes.. 27
Mandulakrémes
kockák 45
Málnakrém, gyors... 216
Mandulakrém, kitűnő 26
Mandulakrém, nagyszerű 186
Mandulakrém, takarékos 20
Mandulás bimbók .. 209
Mandulás csók 106
Mandulás felfújt ... 214
Mandulás félholdak. 217
Mandulás karikák... 79
Mandulás keret 180
Mandulás kockák ... 149
Mandulás sütemény,
francia 226
Mandulás patkócskák 118
Mandulás szeletek .. 46
Mandulás tornyocskák 102
Mandulatorta, pörkölt 138
Mágnás dióspite 232
Mákoskürt 127
Maronette 146
Márványszelet 215
Mázak torták bevonására 16
Mazsolás ánizsos
kenyér 111
Mázolás kifli 95
Mazsolás szeletek 86
Meggyes piskótaszeletek 69
Meggyes sütemény . 204
Meggyes szeletek,
omlós 147
Méheskenyér 231
Mesealmás 169
Mesetorta 64
Mézes, „borhoz jó" 196
Mézescsók, székely.. 64
Mézeskalács 175
Mézes, karácsonyi... 75
Mézeskenyér, lágy .. 127
Mézes kokuszcsók... 150
Mézes mákoslevél... 71
Mézes pogácsa,
erdélyi 193
Mézes szelet, debreceni 100
Mézes tekercs 75
Mexikói lapok 82
Mignonok készítése.. 30
Mimóza szelet 157
„Mindenki szereti".. 104
Mogyorókrém 24
Mogyorókrémes szelet 124
Mogyorókrém,
karameles 24
Mogyorókrém,
takarékos 19
Mogyorókrém,
tojásfehérjés 22
Mogyorókrémtorta .. 72
Mogyorós almás 107
Mogyorós babtorta.. 77
Mogyorós cotillon... 218
Mogyorós csók,
könnyű 132
Mogyorós fészek 233
Mogyorós habcsók,
tabáni 154
Mogyorós habkarikák 229
Mogyorós mignon .. 37
Mogyorós perecek ... 88
Mogyorós szelet,
szepesi 83
Mogyorós szelet teához 188
Mogyorós töltelék, finom 29
Mogyorós töltelék,
habos, kitűnő 28
Mokkakrémtorta ... 200
Mokka-mignon 33
Molnárné tortája ... 103
Morzsalepény 112
Nagyszerű manduláskrém 186
Napoleon-szeletek .. 224
Narancskrém 28
Narancskrém,
csokoládés 23
Narancskrém-mignon 40
Narancskrém,
takarékos 20
Narancsos habcsók.. 113
Narancsos kifli 213
Narancsrudacska ... 215
Narancsszelet, rumos 135
Narancstorta 170
Narancstorta, névnapi 112
Négerkifli 184
Nelson-szelet 150
Névnapi mignon ... 38
Névnapi narancstorta 112
Nimród-táskák 173
„Nincs jobb nálam" 137
Non plus ultra 208
Normand csók 243
Nougatkrém 26
Nougatszelet 39
Női szeszély 76
Nürnbergi báblepény 154
Nyomózsák készítése 14
Olcsó dobostorta ... 141
Olcsó házi keksz 64
Olcsó házi torta ... 122
Olcsó kávékrémtorta 125
Olcsó vasárnapi szeletek 120
Olimpia-szelet 84
Omlós almás 92
Omlós csók teához 238
Omlós lapocskák 209
Omlós meggyes szeletek 147
Orosz teasütemény . 236
Ördög pilulái 208
Őszi szeletek 136
Ötórai teához 122
Őzgerinc, csokoládés 128
Palatorta 237
Palermói szeletek .. 129
Párisi kifli 60
Párisi tortácskák ... 50
Pármai koszorúk ... 195
Patience, csokoládés 140
Patikusné receptje.. 216
Paulette 228
Pehely-mignon 43
Pénteki felfújt 206
Perecek, ánizsos ... 172
Piccolo 159
Pierette 240
Piskótabisquit, vaniliás 213
Piskótafánk 75
Piskótakarikák,
csokoládés 160
Piskótaszeletek,
meggyes 69
Pogácsa, borsos,
falusi .. 180
Pogácsa, édes 83
Pogácsa, diós 213
Pogácsa, hájas 66
Pogácsa, kitűnő,
krumplis 155
Pogácsa, leveles,
tepertős 102
Pogácsa, leveles,
túrós 139
Pogácsa, sonkás 184
Pogácsa, szalonnás . 210
Pogácsa, túrós 109
Pogácsa, vajas,
krumplis 119
Pogácsa (zsúrpogácsa) 223
Politikusszelet 132
Porhanyós perecek.. 60
Porhanyós táskák... 245
Porhanyós uzsonnaszelet 109
Pozsonyi diós kürtös 203
Pozsonyi patkó 97
Pörkölt mandulatorta 138
Prelátustorta 104
Puncskrém-mignon . 34
Puncskrém, rumos.. 25
Puncstorta, finom... 148
Puncstorta, krémmel 69
Pünkösdi sütemény. 241
Püspökkenyér 62
Ribizli (gyümölcsös)
lepény 156
Rigoletto 163
Rohonczi-szarvacskák 220
Rokokó-mignon 47
Rokokótorta 199
Római torta 244
Rothermere-krém ... 58
Rózsafánk 62
Rózsa-mignon 47
Rumos bomba 40
Rumos narancsszelet 135
Rumos-krémtorta ... 105
Rumos puncskrém .. 25
Sacher-torta 137
Sajtos érmék 71
Sajtos kekszlapok... 121
Sajtosrúd 236
Sajtosrudak, leveles. 117
Sasfészek 197
Selmeci teasütemény 208
Sigillum 80
Somogyi túrós 113
Sonkáscsigák 192
Sonkás pogácsa 184
Sonkástekercs, leveles 156
Sonkástekercsek 179
Sósfonatok, köménymagos 191
Sós kekszkockák ... 235
Sósrudacskák, bordói 182
Sós tearudacskák... 192
Sörperec, házi 91
„Sörszivacs" 166
Spanyol tearúd 220
Stefánia-torta 171
Szabolcsi lepény 87
Szalónkifli 227
Szalonnás pogácsa.. 210
Szegedi tejfeleslepény 207
Székely mézescsók.. 64
Szentjánoskenyértorta 185
Szepesi mogyorósszelet 33
Szerelmeslevél 152
Szilágysági házi mézes 157
Sziléziai Hintett
lepény 144
Szilváslepény 135
Szilveszter-sütemény 98
Szultán csókja 86
Tabáni mogyorós
habcsók 154
Takaréklinzer 175
Tangórudacskák 83
Teafonat 82
Teagyöngye 92
Tealinzer 182
Teapajtás 211
Tearúd, spanyol 220
Teasütemény, vaniliás 210
Tejes vaniliás rétes.. 116
Tejszínes habtölcsér. 226
Tejfeleslepény, szegedi 207
Tejfelesrétes 165
Tepertőspogácsa,
leveles 102
Tepertősrudak, finom 218
Tepertősrudak,
hortobágyi 89
Testőr-torta 194
Tiroli rétes 192, 163
Töltelékkrémek
készítése 19
Töröklepény 231
Töröktorta 114
Túrófánk 164
Túrósbéles 153
Túróscsillag 181
Túrósfonatok 81
Túróslevél 124
Túróspogácsa, leveles 139
Túróspogácsák 109
Túrósrétes, hamis... 74
Túrós sütemény, felvidéki 145
Túrósszeletek,
somogyi 103
Túróstekercs, házi... 166
Túróstekercs, leveles 162
Túróstorta 120
Túróstöltelék, finom 27
Túróstöltelék, házi.. 28
Tutti-Frutti 36
Udvari tortaszeletek 221
Uri mignon 36
Ünnepi almáspite... 96
Vajas alaptöltelék,
világos 29
Vajaskarikák 148
Vajas krumplipogácsa 119
Vajastáskák 114
Vajastészta, krémes. 58
Vaniliakrém, gyors,
kitűnő 21
Vaniliakrém, takarékos 19
Vanilialikőr 245
Vaniliás bisquit
(piskótaforma) ... 213
Vaníliás darakrém .. 59
Vaníliás főtt perecek 127
Vaníliás gesztenyetorta 73
Vaníliás gyümölcsrizs 168
Vaníliás habcsigák.. 199
Vaníliás habdísz 179
Vaníliás káró 142
Vaníliás kiflifelfújt.. 206
Vaníliás kuglóf 134
Vaníliás perecek 123
Vaníliás rétes, tejes 116
Vaníliás szórócukor
készítése 9, 238
Vaniliás teasütemény 210
Vargabéles 110
Vegyes mignon 49
Vilmos-keksz 108
Wagner-szelet 204
Weekend remeke ... 225
Zárda-kifli 139
Zsírbansült párnácskák ... 232
Zsírbansült pufók .. 169
Zsúrmignon 48
Zsúrperecek bourbon 177
Zsúrpogácsa 223
Zsúrszívek 138

Témakörök