A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Vásárolni is tudni kell!

Vásárolni is tudni kell!
Budapest
'Vásárolni is tudni kell! ' összes példány
Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Varrott papírkötés
Oldalszám: 16 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 16 cm x 12 cm
ISBN:
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A sertéshús a magyaros konyhatechnikában az egyik legkedveltebb, legnépszerűbb húsfajta. A sertés húsa zsírral bőségesen átszőtt, márványozott, életkortól és testrésztől függően fehértől a... Tovább

Előszó

A sertéshús a magyaros konyhatechnikában az egyik legkedveltebb, legnépszerűbb húsfajta. A sertés húsa zsírral bőségesen átszőtt, márványozott, életkortól és testrésztől függően fehértől a sötétvörös színig minden árnyalatú lehet. A főtt sertéshús fehér vagy fehéresszürke színű. A hízott sertésben az izmokba lerakódott zsíron kívül a bőr alatt is található nagy mennyiségű zsiradék, ez a szalonna, amely a sertészsír és az étkezési szalonna alapanyaga. A vágásra kerülő sertéseket a feldolgozáshoz életkoruk, súlyuk szerint osztályozzák. Eszerint különböztetnek meg: pecsenyemalacot, amit bőrünkben, pecsenyének lehet megsütni; sonkasertést, amikből a prágai sonkát, kötözött lapockát, császárhús, füstölt karajt, kolozsvári szalonnát készítik; tőkesertést, ez a fogyasztók friss sertéshússzükségletének kielégítésére szolgál; végül zsírral hizlalt sertést és szalámisertést. Vissza

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem