Vegetárius szakácskönyv

Utasitások és tanácsok a vegetárius főzés elsajátitása. Higienikus és gazdasági szempontok szem előtt tartásával tulnyomóan 1 személyre adagolva

Szerző

Budapest

'Mokry Lenke: Vegetárius szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Magánkiadás
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	191 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Korunk a reformok kora. Lelkünk az aethika terén is reformokra vágyik és igy boncoljuk táplálkozásunk módját is. És mire bukkanunk, hogy állati fájdalmon elért kellemes falatjaink idők multán... Tovább

Tartalom

Bevezetés
Küszöböljük ki lehetőleg a konyha- vagyis ásványsó használatát és érvényeítjük jobban az áldásos növényi vagyis tápsódat főzéseinknél	4
Ne főzzük idejükön tul ételeinket és az egyenletes lassu tüzelés előnyei	7
A rántás és készitésmódja	9
Tejfeles és tojásos habarás	11
Az ételek párolásáról	12
Házi Graham-kenyér	13
Levesek	13
Almaleves	13
Árpadara-leves	14
Árpadara-leves gyümölcs hozzátétellel	15
Bab (száraz) leves	15
Bableves áttőrve	15
Bableves zöldbabból	16
Borsó leves	16
Burgonya leves	17
Dara leves	17
Daratáska leves	17
Fekete pozdor leves	18
Füfélékből készült tavaszi leves	18
Gomba leves	19
Gombóc leves	19
Kaleráb leves	20
Káposzta leves	20
Kafiol leves	20
Keménymag leves	20
Kenyér leves	21
Kneipp (Grahamliszt) leves	21
Lencse leves	21
Morzsóka leves	22
Meggy-leves	22
Paradicsom leves	23
Paraj (spenot) leves	23
Piszke leves	24
Rántott leves hagymával	24
Rebarbara-szár leves	24
Rizs leves	25
Savó leves	25
Sóska leves	25
Spárga leves	26
Tejleves	26
Tejfel leves	27
Tojás leves	27
Zabkása leves	27
Zuzottbab leves	28
Zöldségleves	28
Levesbevalók	29
Árpadara	30
Burgonyagombóc	31
Daragaluska	31
Daratáska	31
Haluska	32
Gyurott tészta	33
Rizs	34
Sagót	34
Zabdara	35
Zúzott bab	35
Zsemlye kockák	35
Zsemlyegombóc	35
Zsemlyegombóc-tészta sütve	35
Mártások	36
Alma mártás	36
Citrom mártás	37
Csipkebogyóból mártás	37
Füfélékből mártás	38
Gomba mártás	38
Hagyma mártás	39
Kapor mártás	39
Majonéz mártás	40
Meggy mártás	40
Paradicsom mártás	40
Piszke mártás	41
Sóska mártás	41
Torma mártás	42
Uborka mártás	42
Vörösrépa mártás	42
Főzelékek	43
Bab (száraz)	43
Bab (zöld)	44
Borsó (száraz)	45
Borsó (zöld)	46
Burgonya	46
Burgonya paradicsommal	47
Cukorrépa	47
Fehér répa	47
Fekete pozdor	48
Gyúvecs	48
Jurgetta töltve	49
Kaleráb	51
Káposzta	51
Káposzta más módon	52
Káposzta még más módon	52
Kel	52
Kel bimbó	53
Virágkel (karfiol)	53
Köritett rizs	54
Lencse	54
Paraj (spenat)	55
Petrezselyem gyökér	56
Rebarbara levelek	56
Répa levél	56
Saláta levelek	57
Sárgarépa	57
Spárga	58
Szőlőlevél töltve (szőlőszárma)	58
Tök (nyári)	59
Tök (téli)	60
Töltött káposzta	60
Töltött paradicsom	61
Töltött paprika	61
Uborka	62
Vörös répa	62
Mellékletek	63
Kásák
Árpadara	63
Dara piritva	63
Főtt buza	63
Graham dara	64
Harmatkása	64
Köles	64
Kukorica (cső)	65
Kukorica dara	65
Kukorica szuszogó	65
Polenta	66
Rizs	66
Rizotto	66
Török rizs étel	67
Zab kása	68
Zúzott bab (guäcker oats)	68
Zöld rozs (Grünkorn)	68
Burgonya ételek
Burgonya hajában	69
Burgonya sütve (hajában)	69
Burgonya karimás	69
Burgonya lerakva	70
Burgonya piré	71
Burgonya szeletek kisütve	71
Burgonya szeletelve	71
Burgonya zsemlemorzsával	72
Párolt burgonya	72
Túrós burgonya	73
Egyszerü tészták
Burgonya metélt	73
Búza sterc	74
Csőtészta (makaróni)	74
Gyúrt kockák	75
Haluska	75
Tarhonya	76
Zsemlyegombóc	76
Tojás ételek
Lágy tojás	78
Kemény tojás	78
Rántotta	78
Öntött tojás	79
Töltött tojás	79
Tükör tojás	79
Gombaételek
Kirántott gomba	80
Párolt gomba	80
Tojásos gomba	80
Töltött gomba	81
Húsutánzatok
Bab kotlett	82
Borsó kotlett	83
Burgonya kotlett	83
Gomba kotlett	83
Grahamdara kotlett	84
Harmatkása (hajdnia) kotlett	84
Köles kotlett	84
Kukorica kotlett	84
Rizs kotlett	85
Török paradicsom (Padlizsan) kotlett	85
Zabegyveleg kotlett	86
Más husutánzatok
Bundás kenyér	86
Bundás zsemle	87
Gombás piritos	88
Kirántott gomba	88
Kirántott káposzta	89
Kirántott kaleráb	89
Kirántott paradicsom	89
Kirántott fekete pozdor	89
Kirántott zeller	89
Nyúl utánzat	90
Török paradicsom egyszerüen	91
Saláták	92
Burgonya egyszerüen	92
Burgonya majonézban	92
Burgonya piré	93
Burgonya és zeller	93
Endivia	93
Fejes saláta	93
Káposzta. Főtt	94
Káposzta. Nyers	94
Karfiol (virágkel)	95
Madár	95
Mezei katáng	96
Silveszter, úgynevezett olasz saláta	96
Törpe sárgarépa vagy karotta	97
Uborka	98
Veresrépa	98
Zöld bab	99
Zöld paradicsom	100
Zöld paprika	100
Egyszerübb és finomabb tésztások, torták, és sütemények	100
Akácvirág morzsoltka	100
Almás árpakása vagy rizs	101
Almás pite	101
Almás rétes	102
Angol teasütemény	103
Arany galuska	103
Árpadara tejben	104
Baracklepény	105
Baracklepény porhanyósan	105
Barátfüle	106
Bundás akác	106
Bundás alma	107
Burgonya felfujt	107
Burgonya gombóc töltve	107
Burgonya pácikák	108
Burgonya rétes	108
Császármorzsa	108
Cseh pimasz	109
Cseresnyés rétes	109
Csokoládé koh	109
Csokoládésütemény	110
Daragaluska tejben	110
Daragombóc	110
Darametélt	111
Darás rétes	111
Diós kóh	111
Diós koszoruk	112
Diós metélt	112
Diós patkó	113
Diós pogácsa	113
Diós rétes	114
Diós szeletkék	114
Diós torta	114
Diós torta más módon (nagyobb torta)	115
Fánk	115
Fonott kalács	117
Forgácsfánk	118
Gesztenyés szarvacskák	119
Gesztenye torta	119
Gesztenye torta (finomabb)	120
Gőzmetélt	120
Grahamkenyér kóh	120
Graham lisztből kalács	121
Graham torta	121
Gyümölcskenyér	121
Gyümölcskenyér piskótatésztával	122
Gyümölcsrizs	122
Habhaluska	123
Hab kóh	123
Hajtogatott kelt szarvak	123
Hajtogatott vajas ivek	125
Hideg rizs	125
Homok torta	126
Jég kóh	126
Kaleráb kockák	126
Kaleráb rétes	127
Káposztás kocka	127
Káposztás rétes	127
Kelt lepény hab bevonással	128
Kelt rétes	128
Keménymagos vajas szeletek	129
Kétszersült (Pozsonyi gyermek)	129
Kétszersült	129
Kitoló fánk	130
Kókuszvajas sütemény	130
Kókuszvajas pogácsa	131
Köles tejben	131
Könyvecske sütemény	132
Kuglóf	132
Kukorica-dara tejben	133
Kukorica lepény	133
Kukorica málé	133
Kukorica pudding	134
Laska	134
Linzer tortácskák	135
Lipcsei gyümölcsös kelt	135
Liszt kóh	136
Ló-bab	137
Lokse	137
Mákos guba	138
Mákos kalács	139
Mákos köles	139
Mákos metélt	139
Mákos patkó	140
Mákos rétes	140
Mákos torta vajas tésztában	140
Mandulacsók	141
Mandula kóh	141
Mandulás meggyes sütemény	141
Mandulás metélt	142
Mandulás rétes	142
Mandula szarvacskák	142
Mandula torta	143
Mazsolás gombóc tejben	143
Mazsolás metélt	144
Meggyes lepény kelt tésztából	144
Meggyes lepény finomabb	145
Meggyes lepény hab bevonással	146
Meggyes rétes	146
Mézes kalács	149
Mézes kalács más módon	147
Mézeskalács szerü szeletek	147
Mézes pogácsa	147
Mogyorós szeletek	148
Mogyoró torta	148
Mór felöltözve	149
Morzsás metélt	149
Morzsóka	149
Omlett	150
Omlós szarvacskák	150
Orosz sütemény	151
Palacsinta	151
Paraj (spenót) rétes	153
Piskóta szeletek	153
Piskóta tekercs	154
Puddingok	154
Rebarbara lepény	155
Rizsfelfujt	155
Szágó gyümölcslében	156
Szentjánoskenyér torta	156
Szilvás gombóc	156
Szilvás lepény kelt tésztával	157
Szilvás lepény porhanyósan	157
Szilvás rétes	157
Szilvaizes metélt	158
Szőlős rétes	158
Tejben rizs	158
Tejes ápradara	159
Tejfel lepény	159
Tejsürüs rizs	159
Turós csusza	160
Turós gombócok	160
Turós koszoruk	160
Turós lepény	161
Turós rétes	161
Turós torta	161
Zab haluska	162
Zabmorzsóka	162
Zab sütemény	162
Zab tejben	163
Zsemlye kóh	163
Étlapok	164

Témakörök

Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Szakácskönyvek
Természetgyógyászat > Életmód > Táplálkozás > Vegetáriánus étrend
Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Vegetáriánus
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Vegetáriánus
Háztartástan > Konyhaművészet > Cukrászat > Receptek
Szakácskönyvek > Táplálkozás > Vegetáriánus

Mokry Lenke

Mokry Lenke műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Mokry Lenke könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem