1.031.433

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Vendéglátás 1957. augusztus

I. évfolyam, 1. szám

Szerző
Szerkesztő

Kiadó: Belker. Miniszt. Közétkeztetési Főigazgatósága
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 40 oldal
Sorozatcím: Vendéglátás
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 29 cm x 20 cm
ISBN:
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Lázár Géza: Köszöntő1
Sivó Tibor: Mozgalom a magyar konyha felfrissítéséért2
A vendéglátóipar becsületéről van szó3
Dr. Vitéz András: A magyar vendéglátóipar brüsszeli tervei4
Lontai Oszkár: Mentsük meg étlapjainkat az egyhangúságtól5
Turós Emil: Magyar vacsora a Párisi Vásár - Nemzetek Éttermében7
Szabó Kálmán: Néhány időszerű megjegyzés a mosogatásról8
Komlósi József: Mi újság a Balaton körül10
H. Tóth Béla: A földművesszövetkezetek vendéglátó tevékenységéről12
Forgács Pálné: Üzemi éttermek eredményei és fejlődésük iránya13
Rössler Vilmos: Őszintén a felszolgálás munkájáról15
Kovács Aladár: A vendéglátóipar műszaki kérdései16
A vendéglátóipar sikeres a BIV-en17
Bacsó Béla: Kultúráltabb vendéglátóipart az idegenforgalom szolgálatában!18
Puskás Dániel: Több gyümölcsös készítményt a cukrászatban19
Pap, Szurdoki: Képes beszámoló Szeged vendéglátóiparáról20
Turós Emil: Nyári ételek - nyári étlapszerkesztés23
A Gundel terasz25
Sivó Tibor: Iskoláink és a szakma találkozása26
Zsidai József: A Margitszigeti Casino Étterem27
Kenedi Mihály: Hogyan ellensúlyozhatjuk szállodáink technikai elmaradottságát29
Schulhof Géza: Az Országos Fagylaltbemutató tanulságai30
Pályázati felhívás31
Fehér Miklós: Az én konyhám élete32
Forrai György - Lénárt Miklós: Új konyhaipari gépek33
Klamár Menyhért: Külföldi magyar éttermek35
Megnyílt az új Astoria kávéház36
Lontai Egon: Budapest - Záhony között37
Klamár Menyhért: Nincs új a nap alatt38
Fort László: A vendéglátóipar szerepe a légiközlekedésben39
Olvassuk a szakirodalmat40
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv