| Kiadó: | Belker. Miniszt. Közétkeztetési Főigazgatósága |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 40 oldal |
| Sorozatcím: | Vendéglátás |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 20 cm |
| ISBN: | |
| Lázár Géza: Köszöntő | 1 |
| Sivó Tibor: Mozgalom a magyar konyha felfrissítéséért | 2 |
| A vendéglátóipar becsületéről van szó | 3 |
| Dr. Vitéz András: A magyar vendéglátóipar brüsszeli tervei | 4 |
| Lontai Oszkár: Mentsük meg étlapjainkat az egyhangúságtól | 5 |
| Turós Emil: Magyar vacsora a Párisi Vásár - Nemzetek Éttermében | 7 |
| Szabó Kálmán: Néhány időszerű megjegyzés a mosogatásról | 8 |
| Komlósi József: Mi újság a Balaton körül | 10 |
| H. Tóth Béla: A földművesszövetkezetek vendéglátó tevékenységéről | 12 |
| Forgács Pálné: Üzemi éttermek eredményei és fejlődésük iránya | 13 |
| Rössler Vilmos: Őszintén a felszolgálás munkájáról | 15 |
| Kovács Aladár: A vendéglátóipar műszaki kérdései | 16 |
| A vendéglátóipar sikeres a BIV-en | 17 |
| Bacsó Béla: Kultúráltabb vendéglátóipart az idegenforgalom szolgálatában! | 18 |
| Puskás Dániel: Több gyümölcsös készítményt a cukrászatban | 19 |
| Pap, Szurdoki: Képes beszámoló Szeged vendéglátóiparáról | 20 |
| Turós Emil: Nyári ételek - nyári étlapszerkesztés | 23 |
| A Gundel terasz | 25 |
| Sivó Tibor: Iskoláink és a szakma találkozása | 26 |
| Zsidai József: A Margitszigeti Casino Étterem | 27 |
| Kenedi Mihály: Hogyan ellensúlyozhatjuk szállodáink technikai elmaradottságát | 29 |
| Schulhof Géza: Az Országos Fagylaltbemutató tanulságai | 30 |
| Pályázati felhívás | 31 |
| Fehér Miklós: Az én konyhám élete | 32 |
| Forrai György - Lénárt Miklós: Új konyhaipari gépek | 33 |
| Klamár Menyhért: Külföldi magyar éttermek | 35 |
| Megnyílt az új Astoria kávéház | 36 |
| Lontai Egon: Budapest - Záhony között | 37 |
| Klamár Menyhért: Nincs új a nap alatt | 38 |
| Fort László: A vendéglátóipar szerepe a légiközlekedésben | 39 |
| Olvassuk a szakirodalmat | 40 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal