| Kiadó: | Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 148 oldal |
| Sorozatcím: | A vendéglátás kérdései |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 16 cm |
| ISBN: | 963-637-107-5 |
| Bevezetés | 5 |
| Árképzés a vendéglátásban | 7 |
| Az árrendszer | 7 |
| Az árak megállapítása | 8 |
| Árképzés a vendéglátásban | 11 |
| Példák a vendéglátás árképzésére | 15 |
| Az árrés és az árrésszint - az árrés elemzése | 20 |
| A szolgáltatások árképzése | 27 |
| Összefoglalás | 29 |
| Ellenőrző kérdések | 30 |
| A vendéglátó üzletek számvitele és adózása | 33 |
| A számvitel fogalma, célja, tagolása | 33 |
| Számviteli alapfogalmak | 36 |
| A vendéglátó üzletek számvitele | 43 |
| Az általános forgalmi adó elszámolása és fizetése a vendéglátásban | 51 |
| Adózás a személyi jövedelemadó szabályai szerint | 55 |
| Adózás a társasági adó szabályai szerint | 58 |
| Egyéb adók és járulékok | 59 |
| Összefoglalás | 64 |
| Ellenőrző kérdések | 66 |
| A vendéglátó üzletek leltározása, elszámoltatása | 69 |
| A leltár | 69 |
| Az elszámoltatás | 73 |
| Anyagi felelősség | 75 |
| Összefoglalás | 76 |
| Ellenőrző kérdések | 76 |
| Az eszközgazdálkodás | 79 |
| Az eszközök nyilvántartása | 79 |
| Az eszközök értékcsökkenése | 81 |
| Az eszközgazdálkodás főbb kérdései a befektetett eszközöknél | 84 |
| Összefoglalás | 92 |
| Ellenőrző kérdések | 94 |
| A munkaerő és a bérgazdálkodás | 95 |
| A munkaerő-gazdálkodás | 95 |
| Munkaerő-kihasználtság | 101 |
| Munkabér-gazdálkodás | 103 |
| Összefoglalás | 110 |
| Ellenőrző kérdések | 111 |
| Az eredménygazdálkodás | 113 |
| A számviteli és a közgazdasági eredmény | 113 |
| A bevétel, az árrés és az eredmény kapcsolata | 115 |
| A költségek és az eredmény kapcsolata | 115 |
| A pénzgazdálkodás | 118 |
| Az eredmény felhasználása | 122 |
| Összefoglalás | 123 |
| Ellenőrző kérdések | 124 |
| A vendéglátó vállalkozás tervezése | 125 |
| A vállalkozás elindításának tervezése | 125 |
| Működő vállalkozás tervezése | 126 |
| A tervezés a gyakorlatban (esetpélda) | 133 |
| Összefoglalás | 146 |
| Ellenőrző kérdések | 146 |
| Felhasznált irodalom | 148 |
A borító enyhén kopott. A borító és néhány lap nedvességtől foltos, hullámos.
Néhány lapon jelölés és aláhúzás látható.
Folytatás Microsoft-tal