Vendéglátó ismeretek IV.

Fülszöveg

Eddigi tanulmányaink során megismertük a vendéglátás feladatát, s e feladathoz kapcsolódóan a tevékenységi tárgyi és személyi feltételeit. Foglalkoztunk a tárgyi és személyi feltételek célszerű összehangolásával - a szervezéssel és a vezetéssel - az értékesítés javítása és a gazdálkodási eredmény növelése érdekében. Megtanultuk a vendéglátó üzletek ügyvitelének legfontosabb sajátosságait, beleértve a legfejlettebb eljárást, az elektronikus adatfeldolgozást is. Megismertük a vállalkozói jellegű üzemeltetést, a vendéglátás üzlet- és árpolitikáját, árképzésének sajátosságait, beleértve a legfejlettebb eljárást, az elektronikus adatfeldolgozást is. Megismertük a vállalkozói jellegű üzemeltetést, a vendéglátás üzlet- és árpolitikáját, árképzésének sajátosságait stb. Mindez az I. és II. osztályos tananyagban szerepelt. A III. osztályban viszont az üzleti gazdálkodás legfontosabb teendőivel foglalkoztunk. Kitértünk azokra a legfontosabb feladatokra (a meglévő fogyatékosságok felszámolására), amelyek jelenleg gazdaságunk előtt állnak, s amelyeben a vendéglátásnak is szerepe van. Megtanultuk a gazdálkodáshoz szükséges számításokat.
Minden tanuló tudatában van tehát annak, hogy a jövedelmező gazdálkodás minden tevékenység kulcskérdése, minden vállalkozás alapja, a nemzetgazdaság fejlődésének, s rajta keresztül az egész társadalomnak gyarapodásának záloga.
Ebben a tanévben - elsősorban - a gazdaság irányításával, a gazdaságon belül tevékenykedő vállalkozások működésének részletes szabályaival, s a gazdálkodás ellenőrzésével foglalkozunk. Megtanuljuk azonban az üzleti gazdálkodás kapcsolatrendszerét, a gazdálkodási körülményeink várható tendenciáit. Így lesz teljes tudásunk arról, hogy a közvetlen szükségletet kielégítő vállalkozás miként kap egyre jobb feltételt munkájának - a társadalom tagjai részére való - jobb elvégzéséhez, a nemzetgazdaság keretén belül. Vissza