A genetikailag módosított élelmiszerek biztonsága

Szerző

Pusztai Árpád

Szerkesztő

'Pusztai Árpád: A genetikailag módosított élelmiszerek biztonsága ' összes példány

Kiadó:	Természet- és Társadalombarát Fejlődésért Közalapítvány Kölcsey Intézete
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	184 oldal
Sorozatcím:	Kölcsey füzetek
Kötetszám:	7
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 14 cm
ISBN:	963-216-132-7

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Civilizációnk huszadik századi története csodálatos, egyszersmind azonban ijesztő távlatokat villantott fel az emberiség előtt. A természettudományok forradalma, a globális kommunikációs rendszerek kiépülése, az alternatív energiahasznosító technológiák, a közlekedés, a gyógyítás fejlődése az életkörülmények szakadatlan jobbíthatóságát igazolják. Megvalósíthatónak tűnik a modern ember álma az anyagi világ feletti uralom korlátlan kiterjeszthetőségéről. Felhőtlen optimizmusra mégsem lehet okunk. A civilizációs javak egyenetlen eloszlása az államok és társadalmi rétegek között nehezen kezelhető politikai feszültségeket gerjeszt, s e feszültségek mind gyakrabban polgárháborúkban, terrorcselekményekben vagy súlyos katonai konfliktusokban robbannak ki. A fosszilis tüzelőanyagok égéstermékeinek a légtérbe juttatása, az esőerdők s más nagy felületű vegetációk kipusztulása, valamint az ipar és a háztartások műanyag hulladékainak részint a szeméttelepek burjánzását okozó felhalmozása, részint égetéssel történő "megsemmisítése" egyre növekvő mennyiségű szennyezőanyagot juttat a környezetben, minek következtében ökológiai katasztrófa történhet. Megoldhatatlannak látszanak a népesedési problémák is. A Föld lakosságának alig egyötöde él a "fejlett" világra jellemző szociális, egészségügyi és kulturális körülmények között, a túlnyomó többség pedig nem a felzárkózás útján halad, hanem az eszkalálódó nyomor térségeiben tengeti életét. Az önmagában is tarthatatlan következményű folyamat zajlik. A gazdagabb, konszolidáltabb országok népessége fogyatkozik, míg az elviselhetetlen szegénységben élő népek lélekszáma dinamikusan növekszik. A jómódúak népességfogyása nem ártalmatlan civilizációs tünet, hiszen a "demográfiai lejtő" veszélye nemcsak abban rejlik, hogy kevesebb ember születik, hanem abban is, hogy a családok szétesését, azaz a társadalom mikrostruktúráinak összeroppanását eredményezi. Vissza

Tartalom

A Kiadó előszava	5
A szerzők előszava	19
Bevezetés	23
A genetikai módosítás alapjai - egy csöppnyi tudomány	27
A genetikai módosítás - hogyan csinálják?	27
A genetikai módosításhoz használt gének	27
A promóter	32
A marker- és riporter gén	33
A stop jel	34
A transzgén	34
A GM-növények előállítási módszerei	35
Szelekció és szaporítás	36
A GM-növények engedélyezése	37
A tények és a tudományosan megalapozatlan állítások	39
A genetikai módosítás nem a tradicionális növénynemesítés kiterjesztése	39
Az antisense-technológia	43
A terminátortechnika	44
Váratlan következmények	47
A genetikai determinizmus: a génmanipuláció hibás feltételezésen alapszik	48
Spliceszómák (spliceosomes)	50
A fehérjék szintézis utáni módosítása	52
A fehérjék kísérői, a saperonok	53
A befogadó sejt génjeinek meghibásodása - elkerülhetelen veszteségek	54
A transzgén pozíciójának meghatározása	56
A promóterek és a gének ki- és bekapcsolása	57
Horizontális génátvitel	58
Daganatos és egyéb betegségek	62
A csupasz DNS	64
GM-technogiával kapcsolatos egyéb problémák és megalapozatlan feltételezések	65
A genetikailag módosított növények táplálkozástani megítélése	77
A GM-élelmiszerek ígrt táplálkozástani és egészségügyi előnyei	77
A magas metionintartalmú GM-szója	77
A sok béta-karotint tartalmazó GM-rizs (golden rice)	78
A több fehérjét tartalmazó GM-burgonya	79
A GM-technológia szerepe a világ lakosságának élelmiszer-ellátásában	80
A GM-növények termesztésének hatása a gyom- és rovarirtó szerek használatára	83
A Bt-rezisztencia kifejlődése	85
A GM-növények biztonsági vizsgálata és engedélyezése	89
A genetikailag módosított növények biztonsági vizsgálata	89
A GM-növények engedélyezésének általános feltételei	90
A lényegi azonosság	90
Az EU-ban fontosnak tartott feltételek	93
Az antibiotikum-rezisztenciát kódoló gén használata	93
Az ember és állat tűrőképessége	84
A transzgén biztonsága	95
A GM-technológia semlegességének problémája	101
Allergén hatások és a genetikai módosítás	103
A biztonsági vizsgálatok hiányosságai	111
Bejuthatnak-e engedélyezés nélkül a GM-élelmiszerek az emberi táplálékláncba, és ennek milyen következményei lehetnek	114
Az eddig elvégzett kockázatbecslési tesztek tanulságai	117
A FLAVR-SAVR-paradicsom	117
Kizárható-e az egészségkárosodás lehetősége a független, átlátható és tudományosan megalapozott táplálkozástani és toxikológiai kockázatbecslés hiányában?	120
A biológiai tesztelés és a javasolt kísérleti terv	121
A GM-növényekkel kapcsolatos nemzetközi törények és előírások	126
A multinacionális cégek és bankok szerepe a biotechnológiában	129
A GM-növények termesztésének globális következményei	129
A molekuláris biológia és a biotechnológia üzletté válása	131
A biotechnológiai ipar intoleranciája	134
Az intézményesített elhallgattatás módszerei	137
A biotechnológia bevezetésével kapcsolatos morális kérdések	139
Milyen választási lehetőségünk van, és merre menjünk?	141
A hagyományos termesztés	141
A GM-növényeken és -állatokon alapuló mezőgazdaság	141
Biogazdálkodás	145
A világ leghumánusabb géntörvénye - a norvég géntörvény	149
Történelmi háttér	149
A norvég géntechnológiai törvény	150
A Norvég Biotechnológiai Tanácsadó Testület (NBAB)	151
Az import engedélyezése és ellenőrzése	154
A Cartagena-protokoll	154
Hivatkozások	157
Mellékletek	162
Sajgó Mihály: biotechnológia: a szellem már kívül, de megvan-e még a palack?	163
Dudits Dénes: A géntechnológia szerepvállása a növénynemesítésben: a Pusztai-botrány üzenete	166
Darvas Béla: Nézőpontok ha különböznek	169
Venetianer Pál: A nézőpontok valóban különböznek	169
Pusztai Árpád: Gondolatok a génmódosított élelmiszerek kapcsán kialakult vitáról	175

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem