Mindennapi gyors vacsorák

Szerző

Verő Juli

Jámbor Zsóka

Budapest

'Verő Juli: Mindennapi gyors vacsorák ' összes példány

Kiadó:	Danubius Kódex Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	184 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-028-879-6
Megjegyzés:	A könyv néhány színes fotóval illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Csak idősebb háziasszonyok emlékeznek arra a pánikra, ami elfogta őket az 50-es években az első húsáremeléseknél! A gyárakban szájról szájra jártak azok a receptek, amelyek szerint kevés hússal is készíthetők ételek. A háziasszonyok gondjai azóta sem változtak, s mi ezt igyekeztünk figyelembe venni könyvünk összeállításánál.
Az évszakok kínálatához igazodva 365 olyan vacsora ötletet adunk Önnek, melyekkel viszonylag olcsón, és mégis változatosan állíthatja össze a család étrendjét.
A receptek összeállításánál arra törekedtünk, hogy az ételek a lehető legegyszerűbb módon tudja Ön elkészíteni, tanácsokat adunk, hogy jó munkaszervezéssel miként lehet a főzésre szánt időt lerövidíteni.
A legáltalánosabb ételleírásokat nem tettük bele könyvünkbe, inkább kevéssé ismerteket adunk közre.
A főzéshez sok sikert és jó étvágyat kívánunk.

Tartalom

Levesek
Bableves füstölt csülökkel	161
Borscs	85
Borleves	175
Burgonyaleves kaporral	32
Csontleves gombagombóccal	26
Maggi kockából	15
Egyszerű raguleves	39
Zöldségleves	42
Erdélyi paradicsomleves	166
Erőleves májgombóccal	6
Francia hagymaleves	67
Túróleves	84
Gombaleves	55
Hideg almaleves	128
cseresznyeleves	76
egresleves	89
meggyleves	82
zöldségkrémleves	101
Joghurtos sóskakrémleves	97
Kaporleves	154
Káposztaleves húsgombóccal	63
Karalábéleves	147
Karfiolleves	115
Kelgombócleves	35
Lebbencsleves	141
Libahúsleves búzadarával	176
Nyári gulyásleves	94
Őszibarackleves	119
Petrezselyemleves	50
Rizskrémleves	28
Sajtos burgonyaleves	44
Sárgaborsóleves	48
Sárgadinnye-krémleves	106
Savanyú tojásleves	11
Sóskakrémleves	124
Sütőtökrémleves	124
Szabolcsi fehér burgonyaleves	110
Szegedi gulyásleves	165
Szilvaleves	135
Tavaszi leves	70
Töpörtyűgombóc-leves	69
Vajkrémleves	46
Zellerkrémleves	58
Zöldségleves húsvagdalékkal	157
Szárnyasok, hús- és halfélék
Almás csirkecomb	158
Amerikai csirkemell	80
Brassói aprópecsenye	149
Citromos csirkemell	146
Csirkeaprólék almamártásban	55
Brunswick módra	126
Csirkeaprólék-rizibizi	65
Csirkebecsinált	130
Csirkecombok birsalmával	152
Csirke falusi módra	98
Csirkemáj fehérborban	95
gombával	31
vadasan	42
Csirkemell
ömlesztett sajttal	49
pirított kenyérszeleteken	35
Csopaki aprópecsenye	81
Darált hús rántva	68
Francia ragu	36
Gombahabos pecsenye	14
Gombás currys csíkok	37
Gombás hús kalappal	133
marhatokány	173
rántott csirkemell	45
szelet	79
Halas rakott burgonya	77
Halkrokett szardellamártással	3
Hal Orly-mártással	73
Kajszibarackos csirkemell	90
Káposztás libahát	40
Karalábés csirke	71
Karfiol hallal	43
Körömpörkölt kocsonyahúsból	34
Lecsús hús	132
Lerakott darált hús	83
Libamelle rakottas	176
Londoni tonhalszelet	35
Ludaskása	56
Magyaros paprikás csirke	156
Majoránnás csirkemell majmártásban	19
Natúr máj párolt rizzsel	135
Normann csirkemáj	155
Olasz pulykaszárny	33
Paillasson roston sült hallal	29
Párizsi szelet	116
Párolt marhaszelet pikáns mártással	159
Petrezselymes tonhal	112
Pirított máj	106
Pulykaszárny bundázva	68
Rántott csirkemell sajtosan	15
hal	174
sertésláb	171
töltött csirkemell	86
Rizses csirkeaprólék	22
Sajtos-gombás tonhal	70
Sajtoska	3
Sajtos sült hal	128
Sertésborda hagymás burgonyával	75
Tejfölösen makarónival	145
Sertésszelet tejszínes-boros mártásban	64
Sörben párolt csirkemell	10
Tonhal kapormártással	92
pikáns mártásban	16
sörtésztában sütve	27
Töltött csirke	175
felső csirkecombok	51
Tyúkmell jóasszony módra	166
Uborkás oldalas	156
Újházi-tyúkleves	171
Vagdalt hús	125
Zöldborsós ragu	23
Zöldséggel tűzdelt sertéscomb	59
Húspótlék, feltétek
Angolos virslifelfújt	29
Belga sörös húsgombóc	24
Brokkolirózsa	164
Bundás kelbimbó	20
Burgonyaropogós	122
Burgonyás szelet (tócsi)	54
Főtthús-puding	170
Göngyölt párizsi	153
Hamis vagdalt párizsiból	125
Húsos burgonyakrokett	163
Kolbászos pogácsa	129
Köpenyes virsli	38
Krinolingombóc	100
Májpuffancs	4
Párizsi kelkáposzta	12
Rántott burgonya	63
cukkini	136
krinolin	6
sonkaszeletek	4
tojáskrokett	4
Sajtos virsli	12
Sajttal töltött fasírt	8
Tejfölös tojásfészek	80
Töltött gomba	143
Zöldséges kosárkák	122
Zöldségropogós	37
Főzelékek, köretek
Amerikai burgonya	69
Kapros zöldbab	133
Padlizsánfőzelék	122
Paradicsomos burgonyafőzelék	150
Párolt káposzta	116
Sajtos újburgonya	90
Spanyol burgonyafőzelék	14
Szárazborsó-főzelék	153
Szalonnás lencse	176
Tejfölös-tojásos újburgonya	105
Tökkrémfőzelék tükörtojással	99
Vadászkáposzta	72
Zöldbabfőzelék konzervből	130
Zöldséges rakott rizs	129
Zsemlegombóc	46
Egytálételek
Alföldi burgonya	12
Angol rakott burgonya	27
Babgulyás	146
Bajor káposzta kolbásszal	5
Bélszínroló mustáros mártással	57
paprikamártással	107
Betyárzöldbab	123
Bújtatott hurka	61
Cukkini tojással	131
Diétás rakott káposzta	103
Erdélyi lucskos oldalas	142
Fejtettbab-paprikás virslivel	90
Firenzei tojás	16
Fogarasi káposzta	66
Főtt tojással rakott karfiol	67
Francia sajtos tojásfelfújt	74
Gombás omlett belga módon	41
rakott krumpli	52
tarhonya	42
tészta	95
Göngyölt sonka	61
Gyuvecs	144
Hamis rakott hal	109
Holland rakott tojás	47
sült burgonya	5
Hurkás kelkáposzta	9
lepény	24
Húsos rizibizi	51
töltött zsemle	143
Jakab-gulyás	139
Káposztás omlett	23
sztrapacska	58
Káposztával rakott párizsi	34
Kapros töltött káposzta	136
Karalábéfőzelék húsgombóccal	78
Karfiolos kosárkák	111
tekercs	77
Kelbimbó krémmártással	48
Kelkáposzta lengyelesen krinolinnal	77
Kelrizottó	160
Keltorta	168
Kertésrántotta	127
Kolbászos gombóc	169
rakott paraj	86
Körített rizses hús	91
Krinolinos kelkáposzta	144
Lecsó római módra agyagedényben	111
vagdalt hússal	121
Liptói burgonya	45
Makarónipástétom	137
Mexikói tojáslepény	93
Milánói halas felfújt	123
spagetti	22
Müncheni tojás	115
Nyári rakott káposzta agyagedényben	121
Olasz rakott burgonya	120
rántotta	52
sajtos galuska	7
makaróni	134
Omlett-torta	8
Paprikás krumpli galuskával	50
párizsi	104
Paradicsomos gombócok	103
húsos káposzta	94
Parajfőzelék rántott tojással	57
Párizsis rakott burgonya	30
Pörkölt húsgombóc galuskával	13
Pörkölttel töltött vajastekercs	170
Pörkölttorta	113
Pusztapörkölt - kuktában	43
Rácpaprikás	47
Rakott csirkeszárnyak - brokkolival	109
egyveleg	137
galuska	70
húsos galuska	89
karalábé	105
kel	151
máj (régi finn étel)	10
makaróni	64
omlett I.	21
omlett II.	62
tök	54
zöldbab	126
Rántott karfiol sonkamártással	120
Rizsben sült tojás	113
Rizses hús rizli módra	13
Sajtos fasírt szalonnás burgonyagombóccal	112
töltött karalábé	62
Sajttal töltött burgonya	126
Savoyai omlett	66
Sertéskocsonya	167
Sonkás burgonyafelfújt	41
Sült burgonya tűzdelt szalafádéval	39
virsli káposztasalátával	79
Svéd galuska	87
Szegedi tarhonyás	19
Székelygulyás	53
Szerb rizses hús	31
Sztrapacska	25
Tojásos galuska	53
rakott paraj	38
Töksaláta bélszínrolóval	114
Töltött káposzta	174
paprika	127
patisszon	131
rántotta	137
tökkarikák	108
Tőtike	134
Tüdős rizs	49
Velencei ragu	140
Verslis nudli	23
rizs	153
Vörös káposzta kolbásszal	158
Zalai káposztás borított	30
Zöldborsós csülök	164
Zöldfűszeres sertésragu	96
Saláták, mártások
Amerikai parajsaláta	107
Bolgár pórésaláta	98
Burgonyasaláta erdélyiesen	142
Flamand saláta	163
Francia fejes saláta	114
hagymasaláta	160
uborkasaláta	88
Kapros fejes saláta	82
Karalábé- és sárgarépasaláta	81
Koszló (sárgarépa-káposzta saláta)	150
Krinolinsaláta	139
Lengyel uborkasaláta	86
Majonézes burgonyasaláta	172
Nyers céklasaláta	161
parajsaláta	83
Sopszka saláta	99
Spanyol fejes saláta	92
Szerb újhagymasaláta	78
Tejfölös-snidlinges fejes saláta	12
Tojásos hagymasaláta	171
Tormás fejes saláta	93
Uborkasaláta	104
Vitaminsaláta	149
Tészták, édességek
Almagombóc	165
Almás rizskocka	32
Bányászgaluska	161
Burgonyanudli juhtúróval	36
Császármorzsa	11
Dödölle	157
Gyümölcskrém	116
Hamis máglyarakás	56
túrógombóc	46
Hideg dara ribiszkével	44
Káposztás kocka	110
Kapros juhtúrós galuska	76
Madaras rizs	26
Mákos guba	94
nudli	142
Meggygaluska tejmártásban	100
Meleg darafelfújt	128
Nyers almakrém tejszínhabbal	175
Rakott kifli	84
Rizsfelfújt	73
Sajtos nudli	97
rétes	48
Spanyol torijjas	115
Sült húsos tészta	82
makaróni	40
Szilvás gombóc	154
Tehéntúrós gombóc	147
Tejfölös rakott metélt	58
Tejszínhabos diós metélt	125
Túrófánk	135
Túrógombóc	71
Túrókrémes alma	28
Ukrán lángos	166
Váradi sonkás kocka	106
Vargabéles	51
Szendvicsek, krémek
Boursin keverék I.	92
Boursin keverék II.	92
Dán tojásos szendvics	85
Francia tükörtojás	75
Gombás szendvics	21
zsemle	9
Gyors meleg szendvics	16
Húsos forró kifli	172
Juhtúrós bundás kenyér	66
vagy sajtos rántottával töltött zsemle	159
Kapros ökörszem	119
tejfölös túró	104
Ketchupos túrókrém - salátára	96
Kolbászkrém	168
Kolbászos szendics	33
Körözött	87
Meleg szendvics löncshúsból	53
párizsival	158
Mustáros májakrém	72
Parajos mele szendvics	141
Párizsikrém	108
Sajtos bundás kenyér	168
meleg szendvics	6
rakott kenyér	150
Sonkakrém	101
Sonkás meleg szendvics	7
zsemleszeletek	77
Szardíniás pirítós	65
Tepertőkrém I.	65
Tepertőrkém II.	151
Walesi kenyér	152