Vilma néni gombás ételei

Szerző

Budapest

'Vilma néni: Vilma néni gombás ételei ' összes példány

Kiadó:	Tóth Könyvkereskedés
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	156 oldal
Sorozatcím:	Vilma néni
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9029-06-8

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Erdei gombák	3
A gomba tartósítása házilag	24
Gombaételek készítése	25
Erdeigomba-leves	27
Erdeigombakrém-leves	27
Kucsmagomba-leves	28
Gombás kenyérkocka	29
Kenyérszeletek kucsmagombával	29
Kenyérszeletek korallgombával	30
Erdei gomba, ropogós	30
Gombapaprikás	31
Gombapörkölt	32
Gomba rántva	32
Gombás omlett	33
Erdeigomba-ragu	33
Töltött gomba	34
Csiperkegomba Orly módra	34
Gombával töltött paradicsom	35
Gombamártás	36
Pirított kucsmagomba	37
Erdei gomba székely módra	37
Gombás rizs	38
Gomba tojással 1	38
Gomba tojással 2	39
Töltött kucsmagomba	39
Fasírozott vargánya	40
Gomba si-take olívaolajban	40
Laskagomba hasé királynő módra	41
Grillezett sampinyonfejek fokhagymavajjal	43
Gombakrém (duxelle) pirított kenyéren	44
Laskagomba bécsi módra	45
Töltött gombafejek	46
Sonkás-gombás pirított kenyér	48
Sült krumpli sampinyonvajjal	49
Gombafalatok	50
Csőben sült laskagomba	51
Gombalevesek és mártások	53
Borsóleves si-take gombával	53
Brokkoli-gombaleves	54
Gombakrémleves pirított sajtos kenyérkockával	55
Laskagombaleves	56
Zelleres gombakrém	57
Laskagomba-erőleves tojással	58
Rizlingszósz si-take gombával	59
Bécsi gombamártás	60
Gombapörkölt	61
Gomba más zöldségekkel	63
Kenye-bab si-take gombával és dióval	63
Káposztasaláta si-take gombával	64
Laskagomba-saláta babcsírával	65
Lollo rosso saláta gombával és dióval	66
Lollo rosso saláta paradicsommal és sampinyonnal	67
Sampinyonsaláta szárított paradicsommal	68
Édesköményfelfújt	70
Csőben sült gombás padlizsán	71
Csőben sült cukkini gombával	72
Krumplis si-take felfújt	74
Gombával töltött spenótrolád	75
Gombával töltött burgonya	76
Rakott gomba	77
Nyers gombasaláta	78
Paradicsomos, tojásos gombafelfújt	79
Gomba tésztával, rizzsel és gabonával	81
Gombás lepény (focaccia)	81
Sampinyon-rizottó	82
Gombás rizs zöldborsóval	83
Ravioli laskagomba szószban	85
Pizza sampinyonnal és si-take gombával	86
Metélt felfújt sampinyonnal	87
Spagetti lasgakomba raguval	88
Tortellini sampinyonkrémmel	90
Crostata laskagombával és zöldhagymával	91
Gomba tojással, tejszínnel és sajttal	93
Tojásrántotta laskagombával	93
Sampinyon-tojásos lepény	94
Sampinyon sajtszószban	95
Laskagomba-omlett zsázsával	96
Si-take gomba tejszínes kaporszószban	98
Klasszikus sampinyonomlett	99
Kedvenc ételek gombából, halból és húsból	101
4 tőkehalszelet vagy pontyfilé	101
Tonhal sampinyonnal	102
Rostélyonsült laskagombával	104
Lepényhalfilé laskagombával	105
Báránylapocka-pörkölt laskagombával	106
Klasszikus gombás medalinok	108
Orosz húsos egytálétel gombával	109
Curryrizs bárányhússal és gombával	110
Aprópecsenye laskagombával	111
Gombás lecsó	112
Fokhagymás gomba	114
Gombás sajt	114
Olasz gombás rizottó	115
Olasz gombás palacsinta	116
Gombás töltött paprika	116
Olasz gomba	117
Gombás túrófánk	118
Göngyölt sonka gombával	119
Gombás karalábé	120
Gombás töltött káposzta	121
Gombás pulykamell	122
Gombás rántott malac	123
Görög gombasaláta	124
Gombás zeller	124
Sampinyongomba töltve	125
Töltött gomba	125
Karfiol gombával pirítva	126
Vegyes erdei gomba	126
Gomba tojással	127
Finom sült gomba	127
Gombapaprikás	127
Gombás tarhonya	128
Gomba vadasan	128
Gombatöltelékkel töltött padlizsán	128
Rizses-gombás csirke	129
Sertéskaraj gombával töltve	129
Gombás sertéskarajszelet	130
Gombás szelet	130
Gombás húsgöngyöleg	130
Gombás nyelv	131
Pirított velő gombával	132
Tejfeles gombás ponty	132
Tepsis hal gombával	132
Gombás omlett	133
Rántott tojás pikáns gombamártással	133
Gombás lángos	134
Gombapástétom	134
Gombafelfújt	135
Gombamártás	135
Bakonyi gombás csirkeleves	136
Gombás csirkevagdalt	137
Gombás csirke	137
Gombás rakott csirke	138
Ünnepi gombás csirke	139
Zöldséges csirkéstál	140
Gombás tyúkleves	141
Kapros-gombás pulykamellkockák	142
Gombás kacsaragu	143
Gombás zúzatokány	144
Gombás libamáj	145
Gombás spagetti	145
Gombával töltött paradicsom	146
Gratírozott gomba	146
Gombás hal	147
Gombás, paradicsomos bélszín	147