Vilma néni kuktában készült ételei

Szerkesztő

Budapest

'Szabó Vilma: Vilma néni kuktában készült ételei ' összes példány

Kiadó:	Tóth Könyvkereskedés
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:	Vilma néni
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9029-81-5

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Ételek készítése kuktában	3
Levesek	5
Birkahúsleves	7
Borjúhúsleves	6
Borsóleves	13
Burgonyaleves kolbásszal	14
Csontleves	5
Fácán- vagy fogolyleves	8
Galambleves	8
Gulyásleves	8
Halleves	16
Káposztaleves hússal	12
Káposztaleves kolbásszal	12
Lencseleves	14
Májleves	12
Marhahúsleves	5
Nyúlhúsleves	9
Pacalleves	9
Sertéshúsleves	6
Sertészívleves	10
Tejfölös bableves	13
Tejfölös zöldbableves kaporral	16
Tüdőleves	10
Tyúkleves	7
Velőleves	11
Veseleves	11
Zöldbableves metélőhagymával	15
Zöldségleves gombával	15
Húsok	17
Borjúhús	17
Borjúbecsinált	20
Borjúpaprikás	17
Borjúpörkölt	17
Borjúszelet borban	18
Borjúszelet zöldpaprikával és paradicsommal	19
Borjútekercs füstölt hússal	22
Fokhagymás borjúszelet	21
Füstölt szalonnával töltött borjúszelet	24
Gombás borjúszelet	18
Gombával töltött borjúszelet	23
Göngyölt hús	24
Kapros borjúszelet	21
Póréhagymán párolt borjúhús	23
Tejfölös borjúszelet	20
Zöldborsós párolt borjúhús	22
Zöldséges és gombás borjúszelet	19
Marhahús	25
Debreceni rostélyos	36
Gombás marhaszelet	26
Hortobágyi rostélyos	29
Köménymagos rostélyos	37
Magyaros rostélyos	36
Marhagulyás	25
Marhaszelet zöldbabbal	35
Marhaszelet zöldpaprikával	35
Marhaszelet zöldpaprikával és paradicsommal	27
Marhatekercs szalonnával	33
Marhatekercs töltelékkel	32
Marhatokány	28
Mustáros marhaszelet	27
Olasz gulyás	26
Paprikás rostélyos	29
Párolt marhahús babérlevéllel	34
Párolt marhahús füstölt szalonnával	34
Rostályos vörösborban	38
Sajtos rostélyos	31
Szardellapasztás rostélyos	28
Tejfölös marhatokány	28
Tejfölös rostélyos uborkával	30
Tejfölös rostélyos zöldséggel	30
Töltött marhatekercs	31
Töltött marhatekercs	33
Zelleres rostélyos	37
Zöldséges marhagulyás	25
Zöldséges marhatekercs	38
Sertéshús	40
Citromos sertéskaraj	41
Fokhagymás sertésszelet	45
Főtt füstölt hús	47
Gombás sertésszelet	45
Gulyás savanyított uborkával	51
Hagymás sertészelet	44
Kapros sertésszelet savanyúan	49
Kolozsvári sertéskaraj	42
Lengyel gulyás tejfölösen	41
Mustáros sertésszelet	47
Natúr sertésszelet	44
Paradicsomos sertésszelet	49
Párolt sertésborda kelkáposztával	48
Sárgarépás sertéshús	46
Sertésgulyás	40
Sertéskaraj kolbásszal	42
Sertéskaraj zöldpaprikával	43
Sertésrizottó	47
Sertéstarja almával	48
Sertéstekercs savanyú káposztával	50
Sertésszelet fehérborban	44
Székelygulyás	40
Tejfölös sertéskaraj	42
Zöldséges sertéshús borban	50
Zöldséges sertésszelet	46
Birka- és bárányhús	52
Bárány- vagy kecskepaprikás	57
Bárány- vagy kecskepörkölt	56
Borsos, kakukkfüves birkacomb	55
Fokhagymás birkagulyás	52
Főtt birkahús	56
Gombás birkahús	53
Majoránnás birkaszelet	53
Paradicsomos birkahús	54
Rizses birkahús füstölt sajttal	56
Tejfölös birkahús	54
Zöldséges birkaszelet borban	55
Zöldséges párolt birkakaraj	52
Szárnyasok	58
Csirke szerb módon	62
Csirkepaprikás	62
Csirkepörkölt	61
Fokhagymás gyöngytyúk	67
Fokhagymás libamell	64
Galamb tejfölösen	66
Galamb vörösborban	67
Galamb zöldpaprikával	66
Gombás kacsapörkölt	65
Gombás libamell és combok	64
Gombás tyúk	58
Kacsa vörösborban	65
Paprikás tyúk	58
Pulykapaprikás	63
Rizses liba- vagy kacsaaprólék	64
Sampinyonos csirke	61
Sárgarépával párolt tyúk	59
Tejfölös kapros tyúk	60
Tejfölös tyúk lecsóval	59
Zöldborsós csirke	60
Zöldséggel párolt pulyka	63
Vadak	69
Citrommal párolt nyúl	70
Fokhagymás szarvasszelet	73
Főtt vaddisznóhús	78
Gombával párolt fogoly	72
Hagymás szarvasszelet	73
Hagymás vaddisznószelet	77
Nyúl lengyel módon	71
Nyúl tejfölösen	69
Nyúlgulyás borral	70
Nyúlpörkölt	69
Őz- vagy szarvasragu	74
Őzgulyás uborkával	76
Szarvasgulyás	72
Szarvastekercs	74
Tejfölös őzszelet	75
Vaddisznógulyás	77
Zöldséges fogoly	71
Zöldséges őzszelet	75
Halak	79
Burgonyás halgulyás	80
Fogas sampinyonnal	83
Fogas tejfölösen	82
Hagymás ponty	81
Hagymával párolt tőkehal	84
Halpaprikás	79
Halpörkölt	79
Harcsa vörösborban	83
Márna zöldséggel	84
Paprikás halfilé	85
Ponty bormártásban	80
Pontyos rizottó	82
Sampinyonos ponty	81
Zöldséges halfilé	85
Belsőségek	86
Citromos vese	89
Főtt borjúnyelv	91
Főzött füstölt nyelv	92
Hagymán párolt lép	92
Hagymás máj	86
Májpaprikás	88
Marhaszív szalonnával	90
Paprikás párolt máj	86
Sertésszív gombával	90
Sertésszív zöldpaprikával	90
Szalonnás máj	87
Szívből főtt gulyás	89
Tejfölös szív	91
Vese majoránnával	88
Zöldséges párolt máj	87
Egyéb ételek	93
Borral párolt káposzta	96
Gombás rizottó	93
Hagymán párolt rizs	93
Májas rizottó	94
Paradicsomos káposzta	95
Párolt rizs	93
Párolt savanyú káposzta	96
Rizs paradicsompürével	95
Zöldséges rizottó	94
Ételek készítése alufóliában	97
Borjúhús	99
Borjúhús póréhagymával	101
Borjúpörkölt borral	102
Borjúrazsnicsa sonkával	103
Borjúszelet füstölt szalonnával	99
Borjúszelet ketchuppal	101
Borjútekercs virslivel	102
Májas borjúszelet	100
Sajtos borjúszelet	99
Szardellás borjúszelet	100
Vagdalt borjúhús zöldséggel	103
Zöldborsós borjúszelet	100
Marhahús	105
Aludttejes marhaszelet	107
Gombás rostélyos	106
Marhahús fehérborban	110
Marhahús sampinyonnal	108
Marhahúsból készült razsnicsa burgonyával	113
Marhapaprikás	111
Marhapaprikás uborkával és szalonnával	112
Marhapörkölt zöldborsóval és sajttal	111
Marharostélyos savanyított uborkával	106
Marharostélyos szalámival	105
Marhaszelet sajttal	105
Marhaszelet vörösborban	107
Marhatekercs alufóliában	108
Sárgarépás marhahús	109
Szafaládés razsnicsa marhahúsból	112
Vegyes hús hagymásan	110
Vegyes húsból készült razsnicsa	113
Zöldbabos marhahús	109
Sertéshús	115
Darált sertés- és marhahús szalonnával	127
Darlt sertéshús borral	127
Hússal töltött sertéstekercs	122
Lecsóval töltött sertésszelet	116
Májas sertéstekercs	122
Mustáros és hagymás sertésszelet	119
Mustáros, szalámis sertésszelet	118
Rántottával töltött sertésszelet	119
Sajtos sertésszelet	118
Sertésgulyás	124
Sertéshús paradicsommal	126
Sertéshús savanyú káposztával	125
Sertéshús szalámival	120
Sertéshús szójababmártással	126
Sertéshúsból részült razsnicsa	124
Sertéspaprikás zöldséggel	125
Sertéstekercs	120
Sertéstekercs párolt káposztával	121
Sertéstekercs savanyú káposztával	123
Sertéstekercs virslivel és sajttal	121
Sertésszelet burgonyával és szalonnával	117
Sertésszelet karalábéval	115
Sertésszelet sonkával és cseresznyepaprikával	116
Sertésszelet szalámival és metélőhagymával	119
Sertésszelet zöldpaprikával	115
Sonkás és sajtos sertésszelet	117
Birkahús	128
Bárány- vagy kecskehús szalonnával	133
Birkahús burgonyával	130
Birkapaprikás	131
Fokhagymás birkahús	128
Majoránnás birkaszelet	129
Nyárson sült birkahús	131
Paradicsompürés birkaszelet	129
Razsnicsa birkahúsból	132
Tejfölös birkaszelet	128
Vagdalt birkahús	132
Zöldséges birkahús	130
Szárnyasok	134
Citromos csirke	134
Csirkemell almával	135
Csirkemell zöldborsóval	136
Majoránnás pulykamell	136
Pulykamell gombával	137
Pulykamell szalonnával	136
Szalonnás sült csirke	134
Vajas csirke	134
Zöldséges pulykamell	137
Házinyúl	139
Fokhagymás házinyúl	139
Házinyúlpaprikás	139
Házinyúl zöldséggel	140
Házinyúlból készült húspogácsák	140
Halak	142
Citromos ponty	143
Halgulyás zöldséggel	142
Pisztráng füstölt szalonnával	144
Pisztráng vajjal, köményesen	144
Ponty füstölt szalonnával	142
Ponty gombával	143
Vagdalt halfilé fokhagymával	144
Belsőségek	146
Baromfimáj zöldborsóval és sárgarépával	146
Gyömbéres máj	147
Lép majoránnával	149
Máj füstölt szalonnával	146
Máj zöldpaprikával meg paradicsommal	147
Szalonnás és hagymás szív	149
Vesepaprikás	148
Vesés razsnicsa szalonnával és kakukkfűvel	148
Egyéb ételek	150
Párizsi burgonyával	152
Párizsi zöldséggel	152
Sonkás és sajtos razsnicsa	150
Szalámi sajttal és zöldséggel	151
Virsligulyás	150