Vilma néni szárnyasételei

Szerkesztő

Szabó Vilma

Fotózta

Hapák József

Budapest

'Szabó Vilma: Vilma néni szárnyasételei ' összes példány

Kiadó:	Tóth Könyvkereskedés
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1996
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:	Vilma néni
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9029-07-6

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Csirke	3
Levesek az aprólékból	3
Almás csirkeleves	3
Brokkolileves csirkemájjal	3
Citromos csirkeleves gombával	4
Csirkeaprólék-leves északi módra	4
Csirkecsontleves	5
Csirekgombócleves	5
Csirkeleves szamorodnival	6
Csirkemájpüré-leves	6
Csirkebecsinált-leves	7
Csirkés sóskaleves	7
Gyömbéres csirkeleves	8
Karfiolos csirkeleves	8
Kukoricás csirkeleves	9
Májas csirkelevese	9
Májusi csirkeleves	10
Orosz csirkeleves	10
Meggyes csirkeleves	11
Tavaszi aprólékleves	11
Szárnyas galuskaleves	12
Szerecsenleves	12
Tárkonyos csirkeraguleves	13
Tojásos csirkeleves	13
Tojásos csirkepüréleves	14
Tokaji csirkeleves sonkával	14
Levesek és egytálételek egész csirkéből	15
Boros csirkeleves	15
Bolognai levesegytál	15
Citromos csirkeleves rizzsel	16
Csirkeleves Gourmand módra	16
Csirkeleves Indiai módón	17
Fokhagymás csirkeleves	17
Bakonyi gombás csirkeleves	18
Füstölt csirkeleves mazsolával	18
Nyári csirkeleves babbal	19
Olasz csirkegulyás sajttal	19
Főételek aprólékból	20
Csirkezúzapörkölt	20
Finom mártásos csirkeaprólék	20
Gyömbéres csirkeszárny	21
Hagymás csikerizottó	22
Székely csirkegulyás	22
Főételek csirkemájból	23
Csirkemáj naranccsal	23
Csirkemájragu	23
Csirkemáj roston	24
Csirkemájas krokett	24
Csirkemájas palacsinta	25
Csirkemájjal töltött gomba	26
Csirkemájjal töltött paradicsompaprika	26
Csirkemájtorta	27
Gesztenyés csirkemáj	28
Hamis libamáj	28
Ördöngős csirkemáj	29
Ropogós csirkemáj	29
Sajtos rántott csirkemáj	30
Szalonnás csirkemáj	30
Főételek csirkecombból	31
Alufóliában sült csirkecomb körettel	31
Csirkecomb ananászraguval	31
Sajtos csirkecomb	32
Csirkecomb székely módra	32
Gyulai csirkecomb	33
Hagymás rántott csirkecomb	34
Paradicsomos-zelleres csirkecomb	34
Pácolt csirkecomb	35
Királyok csirkecombja	35
Rizses csirkecomb	36
Sajttal töltött csirkecomb	37
Töltött csirkecomb	37
Főételek csirkemellből	38
Almás csirkemell	38
Almás csirkevagdalt	39
Barackos csirkemell	39
Borsos csirkemell	40
Csípős csirkemell	40
Csirkemell amerikai módon	41
Csirkemell Bella módra	41
Csirkemell császárok módjára	42
Csirkemell Gyuláról	43
Csirkemell Méró módra	43
Csirkemell pikáns mártásban	44
Csirkemell sajtos olajbogyóval	44
Csirkemetélt gombabundában	45
Csirkenyárs bundában	45
Fokhagymás csirkemell	46
Főtt csirkemell fűszeresen	46
Fűszeres csirkemell naranccsal	47
Gombás csirkevagdalt	48
Grape-fuitos csirkemell	48
Lecsós csirkemell-egytál	49
Makói rántott csirkemell	49
Mandulával tűzdelt csirkemell	50
Májas csirkemell	50
Sajtban sült csirkemell	51
Sajtos csirkemell	51
Sajtos rántott csirkemell	52
Szójás csirkemell	52
Pirított, sült és mártásos csirkék	53
Ananászos csirkeegytál	53
Bográcsban főtt kapros csirke	54
Borsos, paprikázott csirke	55
Budai sült csirke	55
Burgonyában sült csirke	56
Csirke citromos tejfölben sütve	56
Csirke cseresznyével	57
Csirke idényzöldséggel	57
Csirke mustáros pácban	58
Csirke Szabóné módon	58
Csirke tojásban	59
Csirkeegytál	59
Csirkepaprikás	60
Csirkeragu padlizsánnal	60
Csirkéstál tavasziasan	61
Kínai csirke	61
Flambírozott csirke ananásszal	62
Fokhagymás csirke	63
Csirke fűszermártásban	63
Gombás csirke	64
Gombás rakott csirke	64
Hagymás csirke rizsben	65
Indiai csirke, I.	65
Indiai csirke, II.	66
Jérce tiroli módon	67
Jércesült gombával	67
Kantoni csirke	68
Kapros-juhtúrós csirke	68
Karfioos csirke	69
Kolozsvári csirke	69
Makói csirke	70
Mexikói fűszeres csirke	70
Mustáros-kapris csirke	71
Nagyanyám csirkepaprikása	71
Nápolyi csirke	72
Pácolt currys csirke	73
Petrezselymes-paradicsomos csirke	73
Pezsgős csirke	74
Rántott sajtos csirke	74
Rizses csirke	75
Rozmaringos csirke	74
Sáfrányos csirke	76
Sóban sült csirke	76
Sonkás csirke	77
Sörös csibe	77
Sörös-sajtos csirke	78
Sült csirke pikáns pácban	78
Tejszínes csirke	79
Tormás sült csirke	79
Ünnepi gombás csirke	80
Zöldséges csirkéstál	80
Töltött csirkék	81
Almás töltött csirke	81
Ananászos töltött csirke	82
Családi töltött csirke	82
Fantázia töltött csirke	83
Gesztenyés töltött csirke	84
Havasi töltött csirke	84
Mandulás töltött csirke	85
Májas rizzsel töltött csirke	86
Sajtos töltött csirke	86
Sonkával töltött csirke	86
Sörös töltött csirke	87
Töltött csirke alkotás módra	88
Vendégváró hideg ételek	89
Csirkekocsonya	89
Csirkés sajtrolád	90
Csirkemájkrém formában	90
Csirkesaláta, I.	91
Csirkesaláta, II.	91
Csirkesaláta, III.	92
Csirkesaláta, IV.	92
Csirkesaláta, V.	93
Fényes csirke	93
Kocsonyázott csirkemajonéz	94
Meggyes csirkemajonéz	95
Rakott csirkepástétom	95
Töltött csirkés alma	96
Tyúk, kakas	97
Levesek	97
Diós tyúkleves	97
Gombás tyúkleves	98
Lakodalmi tyúkleves	98
Legényfogó tyúkleves	99
"Öregleves"-vén tyúkból	100
Tyúk tormás káposztalében	100
Főételek	101
Füstölt tyúk mandulás tormamártással	101
Fűszeres tyúkcipó	101
Káposztás rakott tyúk különlegesen	102
Különleges tyúkragu	103
Tűzdelt tyúkmell	103
Vagdalt tyúkmell	104
Kakas rác módra	104
Kakasleves tojással	105
Rizses kakas	105
Lencsés kakas	106
Párolt kakas	107
Rántott kakasszelet sajtmártással	107
Sült-főtt kakas	108
Tántorgó kakas	108
Tarhonyás kakas	109
Tejfölös kakasgulyás	109
Pulyka	110
Ételek pulykaaprólékból és pulykamájból	110
Babos pulykaragu	110
Gesztenyés pulykaleves	111
Pulykafrikadella	111
Pulykamáj hagymás bundában	112
Szalonnás pulykamáj	112
Pulykapaprikás	113
Sült, párolt és vagdalt pulykamellételek	113
Bostoni pulykamell	113
Debreceni pulykamell	114
Fokhagymás pulykamell	115
Fűszeres, sült pulykamell, csümölccsel	115
Gesztenyés bundában sült pulykamell	116
Kapros-gombás pulykamellkockák	116
Pulykagombóc tepsiben	117
Pulykamell narancsmártásban	117
Sonkás-sajtos töltött pulykamell	118
Szalonnás tűzdelt pulykamell	118
Tejszínes pulykafasírt	119
Kacsa	120
Sült, párolt és töltött kacsák	120
Ananászos kacsasült	120
Áfonyás kacsa	120
Fürjtojással töltött kacsa	121
Gombás kacsaragu	122
Hagymás kacsamáj	123
Ínyenc kacsamájrizottó	123
Kacsa Cabernet módra	124
Kacsacomb almával	124
Kacsamájmignon	125
Kacsamájomlett	125
Kacsa tarhonyával	126
Kacsaleves	126
Kacsasült gesztenyés metélttel	127
Kacsasült macedón módon	128
Mandarinos-majonézes kacsa	128
Metélt kacsasült kínai módra	129
Mustáros kacsasült	130
Pikáns kacsasült	130
Sherrys kacsa	131
Távol-keleti kacsa	132
Burgonyás töltött kacsa	132
Liba	133
Főételek libaaprólékból	133
Babos libaegytál	133
Gombás zúzatokány	134
Hagymás libavér	134
Libaaprólék-leves	135
Libatepertő-pástétom	135
Libatepertő sütése	136
Tarhonyás libaaprólék	136
Töltött libanyak	137
Gombás libamáj	138
Göngyölt libamáj	138
Lecsós libamáj	139
Libamáj egyszerű sütése	139
Libamáj zsírjában, tartós tárolásra	140
Libamájkocsonya	140
Libamájpástétom ünnepre	141
Rántott libamáj	142
Tejfölben sült libamáj	142
Töltött libamáj	143
Citromos-tejfölös libacomb	143
Fenséges libacomb	144
Füstölt libacomb lencsepürével	145
Káposztás libacomb	145
Libacomb kemencében	146
Libacomb vadas mártásban	147
Sólet füstölt libacombbal	147
Tepsis libacomb	148
Hagymás sült libamell	149
Kolbászos libavagdalt	149
Libamell gyümölcsös pácban	150
Vagdalt libamell roston	150
Libamellel töltött káposzta	151
Sajtos vagdalt libamell	152