Fülszöveg
ELŐÉTEL
Úgy lapozd ezt a könyvet, kedves Olvasó, mintha épp csak folytatnád a Szellem a fazékból című kulináris mese első kötetét. Kukkants be a konyhába, óvatosan emeld meg a fedőt, kóstold meg a mártást, vigyázz, meg ne égesd a nyelved! A fedő alól most nem ínycsiklandó ételtörténetek szállnak feléd, hanem élettörténetek. Húsz magyar író portréja - a gyomor felől nézve. Remélem, ezeknek is van aromája, zamata.
Mit tehet az ínyenc, ha elveszti étvágyát, mint Krúdy Gyula? Vagy ha nem is volt neki, mint Arany Jánosnak? Mi a különbség Berda József kövérpörköltje és Bródy Sándor „pörkölt for ever" nevű fogása között? Milyen étel a barátnőfüle és a bakagombóc? Ivott-e kecsketejet Párizsban József Attila? Húzott-e drótnyársra verebeket Jókai? És ha van verébszakács, miért ne lehetne Petri György emberszakács? És Móricz Zsigmond, Szabó Magda, Gárdonyi? Hashősök voltak, vagy kákabélűek? Melyik ételt utálta még a kritikusoknál is Jobban Petőfi Sándor? Húsba vágó kérdések.
Ha sikerült...
Tovább
Fülszöveg
ELŐÉTEL
Úgy lapozd ezt a könyvet, kedves Olvasó, mintha épp csak folytatnád a Szellem a fazékból című kulináris mese első kötetét. Kukkants be a konyhába, óvatosan emeld meg a fedőt, kóstold meg a mártást, vigyázz, meg ne égesd a nyelved! A fedő alól most nem ínycsiklandó ételtörténetek szállnak feléd, hanem élettörténetek. Húsz magyar író portréja - a gyomor felől nézve. Remélem, ezeknek is van aromája, zamata.
Mit tehet az ínyenc, ha elveszti étvágyát, mint Krúdy Gyula? Vagy ha nem is volt neki, mint Arany Jánosnak? Mi a különbség Berda József kövérpörköltje és Bródy Sándor „pörkölt for ever" nevű fogása között? Milyen étel a barátnőfüle és a bakagombóc? Ivott-e kecsketejet Párizsban József Attila? Húzott-e drótnyársra verebeket Jókai? És ha van verébszakács, miért ne lehetne Petri György emberszakács? És Móricz Zsigmond, Szabó Magda, Gárdonyi? Hashősök voltak, vagy kákabélűek? Melyik ételt utálta még a kritikusoknál is Jobban Petőfi Sándor? Húsba vágó kérdések.
Ha sikerült felcsigázni érdeklődésedet, dörzsöld meg a fazekat, ahogy Aladdin a rézlámpást. Aztán nyisd ki a könyvet, és a szellem kiszabadul. Ne félj, nem gonosz dzsinn ez. Megkötött csomót nem tud megoldani, csukott ajtót nem tud kinyitni. A fazékba is bármikor visszazárhatod, csak be kell hajtanod a könyvet. A Szellem a fazékból első kötete az ételek lelkéről mesélt. Most az írók lelkéről van szó. Irodalom és gasztronómia. A pecsenye két oldala.
VINKÓ JÓZSEF (1951) Dramaturg, műfordító, újságíró, a Magyar Konyha magazin főszerkesztője. Tíz éve a Szellem a fazékból
című rádióműsor szerkesztő-műsorvezetője
]
GASZTROPORTRÉK Arany János (1817-1882) Berda József (1902-1966) Bródy Sándor (1863-1924) Gárdonyi Géza (1863-1922)
Jókai Mór (1825-1904) József Attila (1905-1937) Karinthy Frigyes (1887-1938) Krúdy Gyula (1878-1933) Magyar Elek (1875-1947) Márai Sándor (1900-1989) Mikszáth Kálmán (1847-1910) Móricz Zsigmond (1879-1942) Petőfi Sándor (1823-1849) Petri György (1943-2000) Podmaniczky Frigyes (1824-1907) Rejtő Jenő (1905-1943) Szabó Magda (1917-2007) Széchenyi István (1791-1860)
Teleki Sándor (1821-1892) Tömörkény István (1866-1917)
„Étel, ital, álom. Boldogít e három." Jókai Mór
„Irigylem a gyomorbetegeket, nagy étvágyamba belebetegedek." Berda József
„Az evés nevetséges állapot: falunk és felfalatunk." Bródy Sándor
„Harmadnapja nem eszek, se sokat, se keveset." József Attila
„A töltött káposzta az étkek királya. Le a kalappal őfelsége előtt!" Mikszáth Kálmán
„Ha kritikusok nem volnának a világon, legjobban utálnám a tejfölös tormamártást." Petőfi Sándor
„Vesd meg az erkölcsi fertőt, végy egy kiló marhafartőt." Petri György
Vissza 
Folytatás Microsoft-tal