Vitaminok

Előszó

Táplálkozástudósként újra és újra megkérdik tőlem: "Mit együnk?" Akik ezt a kérdést felteszik, rövid választ várnak. A legtöbb tankönyv megértéséhez azonban elengedhetetlen bizonyos orvosi és biokémiai szakismeret. Rendszerint sok tudományos "halandzsán" kell átrágnunk magunkat, míg elérünk a lényegig. Hol lehetne gyorsan utánanézni, ha tudni szeretnénk, mi is van igazából a táplálékunkban? Sokan tömör és pontos felvilágosításra vágynak, olyan formában, amit bármikor magukkal vihetnek a nadrágzsebükben, hogy kérdéseikre gyorsan választ kaphassanak.
Erre a feladatra vállalkozik ez az iránytű. Az első részben minden fontos adatot és jó tanácsot megtalálhat az egyes vitaminokról. Milyen anyag is tulajdonképpen a vitamin? Mekkora mennyiségre van szükségem, mivel fedezhetem ezt, és mi történik, ha túl kevés vitamint fogyasztok? Az egyes vitaminok leírásához mintatáblázatokat is mellékeltem, hgy milyen élelmiszerekkel fedezheti napi szükségletének egy részét.
Az összes vitaminra vonatkozó napi szükségletét egy áttekintő táblázatban (50. oldal) találja meg. A nagy élelmiszer-táblázat (54. oldaltól) végül a közkedvelt élelmiszerekről több mint 10 000 vitaminadatot kínál. Végül pedig egy áttekintő listában néhány, táplálékkiegészítőként számos gyógyszertárban, reformboltban és drogériában kapható vitaminkészítmény adatait találja meg.
Remélem, javára szolgál majd ez a kis könyv.

Ulla Unger Vissza