1.035.157
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Szakácskönyv
A takarékos főzés titka 226 recepttel
| Kiadó: | Franklin-Társulat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
| Oldalszám: | 79 oldal |
| Sorozatcím: | Közhasznú Családi Könyvtár |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Nyomatta a Franklin-Társulat nyomdája. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Mindenki tudja, hogy nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért élünk, mert eszünk.Minden értelmes gazdasszonynak tehát otthonosnak kell lennie a konyhában, ismernie kell a konyhászatnak legalább... Tovább
Előszó
Mindenki tudja, hogy nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért élünk, mert eszünk.Minden értelmes gazdasszonynak tehát otthonosnak kell lennie a konyhában, ismernie kell a konyhászatnak legalább az általános alapszabályait; tudnia kell, miként lehet takarékosan jó és tápláló ételeket készíteni.
A takarékosság a konyhában abból áll, hogy a főzőnő mindent feltudjon használni, a miben még némi táperő találtatik; hogy a tápszereket legtáplálóbb részeitől, czéltalan vizben való áztatással vagy kiszárítással meg ne fossza; hogy megpörkölt zsírral az ételeket s az emésztést meg ne rontsa.
A takarékossághoz tartozik, hogy olcsó, de romlott vagy silány tápszerekkel a családtagok egészségét a gazdasszony ne veszélyeztesse; hogy nyitott edényekben az ételeket ne főzze, mert a párával elszáll a táperő nagyrésze; hogy a tüzelőfát mennél vékonyabbra hasogassa, mert csak így lehet kevés fával sokat főzni.
Mindezekből pedig világos, hogy a takarékos főzés nem abból áll, hogy az ételektől a szükséges kellékeket elvonjuk, hanem abból, hogy a tápszereket ismerjük s azokat czélszerűen, egészséget és erőt növelő módon összeállítani tudjuk. Vissza
Tartalom
Bevezetés 5I. Levesek 6
II. Húslevesbe való tészták 13
III. Előételek (Assziettek) 15
IV. Marhahús 20
V. Mártások 25
VI. Főzelékek 29
VII. Borjú, ürü és bárány húsok 35
VIII. Szárnyasok 41
IX. Sertés és vadhús 51
X. Halak 58
XI. Tészták 64
XII. Tojás ételek és saláták 76
Vörös Eszter
Vörös Eszter műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Vörös Eszter könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.