Wein

Fülszöveg

Jens Priewe hat ein neues Buch geschrieben. Sein Thema: natürlich Wein. Aber diesmal geht es um mehr. Der Leser sieht, was GanztraubenpreMung ist und was man unter Bätonage versteht. Ihm wird vor Augen geführt, wo der Geschmack des Weins herkommt und wo der berühmte Weinberg Romanee-Conti liegt. Ihm wird gezeigt, weshalb ein Wein im kleinen Faß schneller als im großen reift und warum man manchmal auch junge Weine dekantieren sollte. Es führt in die Tiefe, damit die Eigenarten der Weine nicht nur erschmeckt, sondern auch verstanden werden. Darum heißt sein neues Buch »Wein - Die neue große Schule«. Dieses Buch ist für den modernen Weinkonsumenten geschrieben, der trinkt, was ihm schmeckt: heute einen Ehrfurcht einflößenden Kultwein, morgen einen völlig unbekannten Wein aus einem jener Länder, die erst seit den letzten Jahren auf der Weinkarte verzeichnet sind. Das Buch möchte begreiflich machen, weshalb der eine hundert Mark, der andere zehn Mark kostet. Es möchte die komplizierte... Tovább

Fülszöveg

Jens Priewe hat ein neues Buch geschrieben. Sein Thema: natürlich Wein. Aber diesmal geht es um mehr. Der Leser sieht, was GanztraubenpreMung ist und was man unter Bätonage versteht. Ihm wird vor Augen geführt, wo der Geschmack des Weins herkommt und wo der berühmte Weinberg Romanee-Conti liegt. Ihm wird gezeigt, weshalb ein Wein im kleinen Faß schneller als im großen reift und warum man manchmal auch junge Weine dekantieren sollte. Es führt in die Tiefe, damit die Eigenarten der Weine nicht nur erschmeckt, sondern auch verstanden werden. Darum heißt sein neues Buch »Wein - Die neue große Schule«. Dieses Buch ist für den modernen Weinkonsumenten geschrieben, der trinkt, was ihm schmeckt: heute einen Ehrfurcht einflößenden Kultwein, morgen einen völlig unbekannten Wein aus einem jener Länder, die erst seit den letzten Jahren auf der Weinkarte verzeichnet sind. Das Buch möchte begreiflich machen, weshalb der eine hundert Mark, der andere zehn Mark kostet. Es möchte die komplizierte Weinsprache aufschlüsseln. Es möchte den Wein und die Weinherstellung transparenter machen, ohne den Mythos zu zerstören. Nur wenn die Weintrinker verstehen, was die Winzer tun, können sie mitwachsen mit den revolutionären Veränderungen, die sich gerade jetzt in der Welt des Weins vollziehen.
Als Gastautor beschreibt Michael Broadbent, bei welchen Weinen es sich lohnt, sie lange aufzubewahren. Der langjährige Direktor des Wein-Departments von Chruitie'.i in London, Jahrgang 1927, gilt als weltweit bester Kenner alter Weine. Er berichtet über seine persönlichen Trinkerfahrungen mit Weinen, die fünfzig oder hundert Jahre alt waren - oder noch älter. Vissza