Zöldségek

Szerkesztő

Lenkei Júlia

Budapest

'Lenkei Júlia: Zöldségek ' összes példány

Kiadó:	Vince Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	63 oldal
Sorozatcím:	Le Cordon bleu - Főzőiskola ínyenceknek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-9731-11-0
Megjegyzés:	2. kiadás. Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Főzőiskola ínyenceknek hobbiszakácsoknak és tapasztalt konyhaművészeknek olyan különleges receptötletekből nyújt átfogó kínálatot, amelyekkel gyakorlatilag minden alkalomhoz illő ételt elkészíthetnek. A tésztában sült finomságoktól a serpenyős és az egytálételeken át a tortákig és desszertekig mindenki talál köztük kedvére valót. Az ételek elkészítését lépésről lépésre követő leírásokat számos, színes fénykép illusztrálja. Merítsen ihletet a receptekből, és varázsoljon az asztalra ínyencekhez méltó fogásokat.
ZÖLDSÉGEK
A megszokott köreteken kívül szánjunk más szerepet is a zöldségeknek! Hiszen a felhasználható alapanyagok listája igazán impozáns, hogy csak néhányat soroljunk: cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, zöldbab, spárga, zeller. S nincs a világon senki, aki meg tudná mondani, hányféle variációban készíthetők el: párolva, grillezve, töltve vagy tölteléknek, salátának, egytálételnek. Aki e kötet kínálatát elkészíti, biztosan nem bánja meg.

Tartalom

Zöldségleves 4
Röszti - Rokfortos articsóka 6
Gesztenyés-gombás lepény 8
Spenótos krumplikrokett 10
Mediterrán sült paprika 12
Padlizsánkaviár 14
Párolt vöröskáposzta 16
Töltött zöldségféle 18
Zöldséges rétes 20
Gyömbéres-mézes répa 22
Töltött padlizsán 24
Sajtos karfiol 26
Spárga hollandi mártással 28
Ratatouille 30
Provence-i töltött paradicsom 32
Lakkozott zöldség 34
Szezámmagos csicseriborsófánk fokhagymás olívamártással 36
Rakott zöldség 38
Zeller remoulade-mártásban 40
Töltött káposztafej 42
Szalonnás zöldbab 44
Burgonya Dauphinois módra 46
Sárgarépa Vichy módra 48
Párolt endívia 50
Roston sült pácolt zöldség 52
Zöldséges lasagna 54
Rokfortos brokkolipüré - Sárgarépapüré 56
Meleg mustáros lencsesaláta 58
Zöldség fehérborban 60
Tanácsok és tippek 62
Tárgymutató 64