Zöldségek változatos módon elkészítve

Receptek színes képekkel/Nagyszerű vegetáriánus levesek, előételek és felfújtak

Szerző

Ingrid Früchtel

Szerkesztő

Dr. Szent-Miklóssy Ferenc

Fordító

Pákozdi Judit

Fotózta

Odette Teubner

Kerstin Mosny

Budapest

'Ingrid Früchtel: Zöldségek változatos módon elkészítve ' összes példány

Kiadó:	Unikornis Könyv- és Lapkiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	62 oldal
Sorozatcím:	Főzési tanácsadó
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 17 cm
ISBN:	969-427-087-5
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Főzési tanácsadó sorozatunk páratlan a maga nemében. A sokféle ötlet mindenki szája íze szerinti, naponta használható, étvágygerjesztő receptekkel és tippekkel szolgál. Tanácsokat ad nemzeti ételkülönlegességek elkészítéséhez, speciális étkezési szokásokhoz, egészségügyi előírások betartásához, hideg- és melegkonyhai készítmények elkészítéséhez. A szerzők nemzetközileg elismert gasztronómiai szakemberek, orvosi tanácsadók, természetgyógyászok. Számos kötet kiadását tervezzük rendszeres gyakorisággal,az igényektől függően.

Tartalom

A zöldségfélék értékei	4
Nitrát a zöldségben	4
Zöldségvásárlás	4
Zöldségtárolás	5
Hogyan óvjuk a zöldséget az elkészítés során?	5
Finom levesek és előételek	6
Tökkrémleves	6
Zöldséges csicseriborsó-leves	6
Cukkinileves paradicsommal	8
Spárgaleves avokádóval	8
Kelbimbósaláta gombával	10
Babsaláta paradicsommal	10
Spárga nyersen	12
Dinnyekoktél	12
Zöldséges, sajtos tekercs	14
Zöldségtortácskák	16
Különleges köretek	18
Halványító zeller currymártásban	18
Tavaszi zöldségek fűszeres mártásban	18
Mandulás zöldségcurry	20
Uborka turbolyamártásban	20
Spárgaragu újhagymával	22
Szezámmagos zellerszeletek	24
Kukoricalepénykék paradicsommal	25
Csicsóka sajtmártásban	26
Tarka nyári főzelék	26
Kakukkfüves vöröskáposzta almával	28
Feketegyökér almamártásban	28
Cukkini fehérborban	30
Paprikás káposzta	30
Laktató zöldségek	32
Kölessel töltött paradicsom babraguval	32
Rizsfelfújt édesköménnyel és paradicsommal	34
Gombával töltött zöldpaprika	36
Karalábé árpacsírával	38
Brokkolis tészta	38
Mangold-lasagne	40
Kelbimbó kölestakaróban	42
Zöldségragu burgonyabundában	43
Árpafelfújt zellerrel	44
Cékla polentapogácsával	46
Zöldségételek ínyenceknek	48
Töltött szőlőlevelek mangóhabbal	48
Keltorta sárgarépamártással	50
Gesztenyefelfújt almaágyon	52
Töltött kelkáposzta	54
Hagymalepény olívabogyóval	56
Tejeskukorica túrós leveles tésztában	58
Sárgarépacurry mangócsíkokkal	60