Zöldségfajtáink

Szerző

Bogdán Istvánné

Dr. Faragó László

Szerkesztő

Dr. Kapás Sándor

Pápainé Szabados Katalin

Lektor

Dr. Balázs Sándor

Zsitvay Attila

Budapest

'Bogdán Istvánné: Zöldségfajtáink ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1986
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	390 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-232-255-x
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
A zöldségtermesztés fejlődése és fajtahasználat (dr. Kapás Sándor)	6
A zöldségfajták betegségei elleni küzdelem (dr. Kapás Sándor)	11
A betegségek fellépését befolyásoló környezeti tényezők (dr. Kapás Sándor)	14
Az alkalmazott agrotechnika jelentősége	14
A zöldségnövények fajtaválasztéka (dr. Kapás Sándor)	16
A fajtaválaszték kialakulása	16
Az igények változása a fajtákkal szemben	18
A nemesítőmunka fejlesztésének szükségessége	20
Gondok a hazai és külföldi fajtákkal	20
A fajtaválaszték fejlődésének tervezése és felmérése (dr. Tomcsányi Pál, Tuza Sándor)	21
A zöldségfajok választékszerkezete	22
A választék fejlődése, a fajtaváltás időbeli folyamata	26
Néhány fontosabb zöldségfaj fajtaválasztékának fejlesztési iránya és gyakorlati feladata	33
Zöldbab	34
Étkezési paprika	34
Fűszerpaprika	35
Paradicsom	36
Uborka	37
Sárgarépa	38
Hónapos retek	38
Vöröshagyma	39
A fajtakísérletezés és a fajtaminősítés (dr. Kapás Sándor)	40
A fajta bizalmi cikk	40
A fajtaminősítés kialakulása	41
A fajtaminősítési eljárás	42
A fajtavizsgálat	43
Zöldségnövények fajtáinak fenntartása és szaporítása	47
A fajtafenntartás	47
Az öntermékenyülők fajtafenntartása	48
Idegentermékenyülők fajtafenntartása	50
Különleges fenntartásmódok	53
Vetőmagtermesztés	55
Burgonyafélék	59
A paradicsom (dr. Győri Lajosné)	59
Származása és elterjedése	59
A hazai nemesítés fejlődése	60
Termesztésének sajátosságai	61
Konzervipari célra való termesztés	61
Korai szabadföldi termesztés	64
Hajtatás	64
Fontosabb nemesítési célkitűzések	65
Üveg és fűtött fólia alatti hajtatás	66
Fűtés nélküli fóliás és korai szabadföldi termesztés	66
A konzervparadicsom termesztése	66
Fajtaválasztékunk helyzete	67
Paradicsomfajták	69
Étkezési paprika (Tuza Sándor)	85
Származása és elterjedése	85
Termesztésének sajátosságai	86
Hajtatás	87
Szabadföldi tömegtermesztés	89
Helyrevetéses termesztés	91
Fajtaválasztékunk helyzete	92
Nemesítési feladatok	92
Étkezésipaprika-fajták	93
Fűszerpaprika (Gerendás Károly)	119
Származása és elterjedése	119
Termesztésének sajátosságai	120
A fűszerpaprika alaktana	120
Fajtaválasztékunk helyzete	121
Fűszerpaprika-fajták	122
Tojásgyümölcs (Győri Lajosné)	133
Származása és elterjedése	133
Tojásgyümölcsfajták	134
Hüvelyesek	137
Zöldborsó (dr. Kapás Sándor - Schmalcz Lászlóné)	137
Származása és elterjedése	137
Termesztésének sajátosságai	138
Nemesítés és vetőmag-előállítás Magyarországon	140
A fajtaválasztás szempontjai	140
Fajtacsoportok és jellemzésük	141
Fajtaválasztékunk helyzete	143
Zöldborsófajták	144
Zöldbab	160
Származása és elterjedése	160
Termesztésének sajátosságai	160
Nemesítés és vetőmag-előállítás Magyarországon	162
A fajtaválasztás szempontjai	163
Fajtacsoportok és jellemzésük	164
Fajtaválasztékunk helyzete	164
Zöldbabfajták	165
Kabakosok	173
Uborka (Tuza Sándor)	173
Származása és elterjedése	173
Termesztésének sajátosságai	173
Nemesítési feladatok	175
Fajtacsoportok és jellemzésük	177
Uborkafajták	178
Dinnye- és tökfélék (Zatykó Lajosné dr. - Tuza Sándor)	190
Származásuk és elterjedésük	190
Termesztésük sajátosságai	192
Fajtaválasztékunk helyzete	194
Görögdinnyefajták	195
Sárgadinnyefajták	203
Tökfajták	211
Káposztafélék (dr. Faragó László)	219
Származásuk, elterjedésük	219
A termesztés szempontjai és sajátosságai	220
Nemesítési feladatok	224
Fejeskáposzta-fajták	225
Kelkáposztafajták	236
Vöröskáposzta-fajták	241
Karfiolfajták	242
Karalábéfajták	246
Gyökérzöldségek (Bogdán Istvánné - dr. Kapás Sándor)	255
Sárgarépa	255
Származása és elterjedése	255
Termesztésének sajátosságai	255
A fajtaválasztás szempontjai	256
Sárgarépafajták	257
Petrezselyem	266
Származása és elterjedése	266
Termesztésének sajátosságai	266
A fajtaválasztás szempontjai	267
Petrezselyemfajták	268
Pasztinák	271
Származása és elterjedése	271
Termesztésének sajátosságai	271
A fajtaválasztás szempontjai	272
Pasztinákfajta	272
Zeller	273
Származása és elterjedése	273
Termesztésének sajátosságai	273
A fajtaválasztás szempontjai	274
Zellerfajták	274
Cékla	280
Származása és elterjedése	280
Termesztésének sajátosságai	280
A fajtaválasztás szempontjai	281
Céklafajták	281
Retek	283
Származása és elterjedése	283
A fajtaválasztás szempontjai	284
Termesztésének sajátosságai	285
Retekfajták	286
Levélzöldségek (Tuza Sándor)	293
Fejes saláta	293
Származása és jelentősége	293
Termesztésének sajátosságai	294
A naphosszúság jelentősége	295
Nemesítési feladatok	295
Fejessaláta-fajták	297
Kötözősaláta	304
Metélő- vagy tépősaláta	305
A metélő- vagy tépősaláta termesztése	305
Spenót	306
Származása és elterjedése	306
Termesztésének sajátosságai	306
Spenótfajták	308
Sóska	310
Származása és elterjedése	310
Termesztésének sajátosságai	310
Nemesítési feladatok	311
Sóskafajta	311
Hagymafélék (Tuza Sándor - Fehér András)	313
Vöröshagyma	313
Származása és elterjedése	313
Termesztésének sajátosságai	313
Nemesítési feladatok	314
Vöröshagymafajták	317
Fokhagyma	324
Származása és elterjedése	324
Termesztésének sajátosságai	324
Nemesítési feladatok	325
Fokhagymafajták	325
Póréhagyma	325
Származása, elterjedése	326
Termesztésének sajátosságai	326
Nemesítési feladatok	328
Póréhagymafajták	328
Kukorica (Mártonffy Béla)	331
Csemegekukorica	331
Származása és elterjedése	331
Nemesítési feladatok	334
Csemegekukorica-fajták	336
Pattogatni való kukorica	343
Származása és elterjedése	343
Nemesítési feladatok	344
Pattogatni való kukoricafajták	344
Gombafélék (dr. Szabó István)	347
Fogyasztásuk és termesztésük	347
Csiperkefélék	349
Termesztésének sajátosságai	351
Csiperkefajták	353
Laskafélék	355
Termesztésének sajátosságai	357
Laskafajták	359
Harmatgomba	362
Termesztésének sajátosságai	362
Harmatgombafajták	363
Különleges zöldségfélék (Tuza Sándor)	367
Brokkoli	367
Származása és elterjedése	367
Termesztésének sajátosságai	367
Brokkolifajták	368
Kínai kel	370
Származása és elterjedése	370
Termesztésének sajátosságai	370
Kínaikel-fajták	371
Bimbóskel	372
Származása és elterjedése	372
Termesztésének sajátosságai	372
Bimbóskefajták	373
Fodros kel	375
Származása és elterjedése	375
Termesztésének sajátosságai	375
Fodroskel-fajták	376
Cukkini	377
Származása és elterjedése	377
Termesztésének sajátosságai	377
Cukkinifajták	377
Endíviasaláta	379
Származása és elterjedése	379
Termesztésének sajátosságai	379
Endíviasaláta-fajták	380
Irodalomjegyzék	381