| ÁLTALÁNOS ISMERETEK | |
| A HAJTATÁS JELENTŐSÉGE (dr. Túri István) | 7 |
| TERMESZTŐLÉTESÍTMÉNYEK (dr. Túri István) | 10 |
| Melegágy | 10 |
| Üvegház | 10 |
| Műanyag borítású létesítmények | 13 |
| Váz nélküli fóliatakarás | 14 |
| Fólialagút | 19 |
| Fóliaágy | 20 |
| Fóliasátor | 23 |
| HYDROSOL-(vízfüggönyös) létesítmények | 24 |
| A fóliás létesítmények többszörös hőszigetelése | 31 |
| Nagy légterű létesítmények kettős takarása | 34 |
| A vázszerkezet takarására használt fóliapalást | 36 |
| A műanyag bilicsek használata | 38 |
| Műanyagok külföldi alkalmazása | 39 |
| A KÖRNYEZETI VISZONYOK SZABÁLYOZSA (Tóth Kálmán - dr. Túri István) | 48 |
| A fűtés | 48 |
| Általános ismeretek | 48 |
| Kazánok | 49 |
| Hőleadók | 49 |
| Fűtési rendszerek | 50 |
| Fűtési célok | 51 |
| Hőszükséglet | 53 |
| Fűtőfelületek | 53 |
| Néhány szó a termálvízfűtésről | 53 |
| A hálózat kialakítása | 54 |
| Szellőztetés | 54 |
| Árnyékolás | 57 |
| Mesterséges megvilágítás | 58 |
| Öntözés | 60 |
| Az öntözővíz minősége | 60 |
| Öntözőberendezés | 63 |
| TALAJMŰVELÉS, TRÁGYÁZÁS (dr. Terbe István) | 67 |
| A zöldségfélék talajigénye | 67 |
| Talajművelés | 72 |
| A hajtatott zöldségfélék trágyázása | 73 |
| Baktériumtrágyák és egyéb talajkondicionáló szerek | 74 |
| Szén-dioxid-trágyázás | 82 |
| A palántanevelés közegei | 84 |
| Talaj nélküli termesztés | 87 |
| A ZÖLDSÉGNÖVÉNYEK SZAPORÍTÁSA (dr. Gyúrós János) | 93 |
| Szaporítási módok | 93 |
| Az ivaros (generatív) szaporítás | 93 |
| Az ivartalan (vegetatív) szaporítás | 94 |
| A vetőmag | 94 |
| Vetés előtti magkezelési eljárások | 96 |
| Palántanevelés | 99 |
| A magvetés ideje | 99 |
| A magvetés módja | 100 |
| A vetőmagszükséglet kiszámítása | 100 |
| Palántanevelési módok | 102 |
| A palántanevelés környezeti feltételei | 107 |
| Tenyészterület, állománysűrűség | 110 |
| ÁPOLÁS (dr. Túri István) | 112 |
| Mikroklíma-szabályozás | 112 |
| Talajápolás | 116 |
| Talajtakarás | 117 |
| Kötözés | 120 |
| NÖVÉNYVÉDELEM (dr. Glits Márton - dr. Pénzes Béla) | 122 |
| A zöldséghajtatás növényvédelmi sajátosságai | 122 |
| A növényvédő szer mennyiségének megállapítása | 123 |
| Több táp-, illetve gazdanövényen előforduló károk | 125 |
| Betegségek | 125 |
| Palántadőlés | 125 |
| Kártevők | 125 |
| Talajlakó kártevők | 126 |
| Gyökérgubacs-fonálférgek | 127 |
| Üvegházi molytetű | 130 |
| Nyugati virágtripsz | 134 |
| Gerbera-aknázólégy | 135 |
| Közönséges takácsatka | 136 |
| Levéltetvek | 138 |
| Meztelen csigák | 139 |
| SZEDÉS, ÁRU-ELŐKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS (dr. Csikai Miklós) | 141 |
| Szedés | 141 |
| Áru-előkészítés | 142 |
| Tisztítás | 142 |
| Osztályozás | 143 |
| Csomagolás | 143 |
| Tárolás, hűtés | 144 |
| A TERMESZTŐLÉTESÍTMÉNYEK BELSŐ GÉPESÍTÉSE (dr. Tatár Sándor) | 146 |
| Pályához kötött szerkezetek | 146 |
| JMW palántakiszedő | 146 |
| Hidas szerkezet | 149 |
| DEBRAN öntöző- és permetezősezrkezet | 149 |
| Ideiglenes pályaszerkezetek | 150 |
| Hagyományos eszközök és megoldások | 151 |
| Erőgépek | 151 |
| Ásógép | 151 |
| Vetőgép | 153 |
| A földkeverék-készítés gépei | 154 |
| Tápkockakészítő gép | 154 |
| Cserép- és tálcatöltő | 155 |
| GAZDASÁGOSSÁG (dr. Zatykó Ferenc) | 156 |
| A zöldséghajtatás gazdaságosságát befolyásoló tényezők | 157 |
| Hasznosítási rendszerek | 159 |
| Ráfordítások | 160 |
| Hozamok | 166 |
| Jövedelmezőség | 167 |
| RÉSZLETES TERMESZTÉSI ISMERETEK (dr. Csikai Mikló - dr. Glits Márton - dr. Gyúrós János - Kristóf Lászlóné dr. - dr. Pénzes Béla - dr. Terbe István - dr. Túri István - dr. Zatykó Ferenc) | |
| Paprika | 171 |
| Paradicsom | 194 |
| Uborka | 221 |
| Sárgadinnye | 246 |
| Görögdinnye | 257 |
| Főzőtök | 264 |
| Fejes saláta | 270 |
| Sóska | 286 |
| Spenót | 292 |
| Hónapos retek | 300 |
| Sárgarépa | 311 |
| Petrezselyem | 320 |
| Gumós zeller | 326 |
| Karalábé | 331 |
| Karfiol | 344 |
| Fejes káposzta | 353 |
| Hagymafélék | 362 |
| Bab | 373 |
| Burgonya | 380 |
| GOMBÁK (dr. Szabó István) | 386 |
| Általános jellemzés | 386 |
| Hajtatható gombafajok és -fajták | 387 |
| Gombatermesztésre alkalmas létesítmények | 388 |
| A létesítmények előkészítése | 389 |
| A laskagomba termesztése | 390 |
| A csiperkegomba termesztése | 398 |
| Növényvédelem | 404 |
| Gazdaságosság | 409 |
| IRODALOMJEGYZÉK | 411 |
