Receptvarázs évkönyv 2012

Tartalom

Levesek
Andalúz fokhagymaleves 193
Bableves 32
Bableves parmezánnal 250
Barackkrémleves habgaluskával 151
Bazsalikomos sárgarépaleves 102
Borleves 271
Brokkolikrémleves mentával 75
Currys-gyömbéres sütőtökleves 40
Currys kukoricaleves 98
Cseresznyeleves 136
Csirkeleves tésztával 152
Csülkös bableves 249
Dinnyegazpacho kacsamellel 182
Dinnyeleves 144
Édesburgonya-leves csilivel 253
Eperleves proseccóval 119
Francia lilahagyma-leves 32
Gazpacho pohárban 140
Gombás csicsókakrémleves 15
Hamis gulyásleves 178
Kakukkfüves krumplileves 218
Káposztaleves gorgonzolával 36
Kapros tejfölös húsgombócleves 202
Kolbászos-rizses leves 263
Krumplileves lestyánnal 117
Krumplis pórékrémleves 83
Lencseleves 7
Meggyleves 155
Narancsos körtekrémleves 181
Olasz kukoricaleves 51
Paradicsomleves betűtésztával 166
Paradicsomos feketebab-leves 229
Prágai májgombócleves 97
Sajtos sörleves 244
Sárgarépa-krémleves 24
Sörleves kolbásszal 11
Spenótkrémleves 67
Stracciatella 106
Szlovák káposztaleves kolbásszal 16
Szőlőleves 174
Téli csirkeleves 232
Tortillaleves 28
Vargányakrémleves 80
Vargányás gesztenyeleves 235
Vichyssoise 120
Vietnami pho leves 264
Vörös és zöld gazpacho 133
Zelleres burgonyaleves 256
Zöldborsóleves 162
Zöldkagyló-leves baconnel 198
Előételek, harapnivalók
Borban sült pulyka 246
Brie sajt leveles tésztában 173
Chorizo vörösborban 31
Crispeddi 92
Cukkinis-baconös quiche 197
Cukkinis-mozzarellás torta 101
Cukkinitekercs 131
Cukros-diós brie sajt 28
Csavaros virsli 35
Csirkével töltött paradicsom 161
Dióval töltött tojás 80
Fetakrém 148
Gambas al aglio 169
Gombás quiche 75
Gombatorta diókrémmel 114
Hagymás tortácska 222
Harcsarétes erdei gombákkal 56
Hummusz 120
Juhtúróval töltött gomba 215
Kalács fügével és pástétommal 275
Kapros-túrós töltött paprika 110
Karfiolkrokett 221
Kecskesajt kakukkfűvel 135
Kecskesajtos-almás lepény 59
Kecskesajtos padlizsánterrine 12
Kecskesajt sült paradicsommal 181
Korianderes fehérpecsenye 250
Krumplis pogácsa 267
Kulibiaka 255
Magos pogácsa 83
Marhaszív csilis olajban 20
Mexikói kukorica 173
Mozzarella in carozza 190
Olajbogyós zsemlécskék 148
Padlizsán fűszeres mázban 123
Padlizsánpüré 91
Paradicsommal töltött cukkini 159
Pástétom konfitált kacsamellből 47
Quiche lorraine 140
Ricottával töltött bresaola 128
Rozmaringos focaccia 174
Sárgabarackmázas virsli 212
Serrano sonka barackkal 186
Sonkás fánk tormahabbal 40
Sonkás-paprikás kenyér 235
Spenótos-fetás batyu 64
Szultán hagymája 201
Tatár bifsztek 56
Toszkán szőlős lángos 151
Töki pompos 19
Zakuszka 102
Zöldséges csili krémsajttal 212
Zsályás polentamadeleine 186
Koktél
I'll be back (Visszatérek) koktél 279
Saláták
Céklasaláta pirítóssal 165
Currys tésztasaláta 208
Csilis csirke tésztával 91
Édeskömény zellerrel127
Gomba spenóttal és dióval 105
Kapros uborkasaláta 147
Köményes káposztasaláta 239
Lazacsaláta 243
Mandarinos cékla 55
Mandulás bulgur sárgabarackkal 64
Mangós kukoricasaláta 35
Mentás kuszkuszsaláta 162
Olasz tésztasaláta 133
Paradicsomsaláta polentával 151
Pisztáciás narancssaláta 11
Radicchio saláta pármai sonkával 79
Sült paradicsom mángolddal 119
Szezámoscsirke-saláta 117
Tárkonyos tonhalsaláta 113
Thai marhahúsos tésztasaláta 113
Töltött cékla 87
Töltött hagyma 60
Zöldborsó mozzarellával 110
Főételek
Almás csirke 221
Aszalt szilvás-boros szűzérme 211
Babos-spenótos egytálétel 35
Baracklekváros gombóc 202
Báránnyal töltött cukkini 76
Bécsi szelet 87
Bélszínsteak burgonyatortával 63
Bélszíntekercs majonézzel 253
Borban sült pulyka 246
Borjúérme zsályás borsóval 260
Bratwurst almakompóttal 211
Burgundi marha 68
Chili con carne 235
Chorizós-babos nacho 8
Citromos csirkemell 39
Citromos lazac krumplipürével 7
Citromos nyelvhal 222
Citrusos-kókuszos sült hal 243
Currys makréla 152
Császármorzsa 215
Csípős húsgolyók 36
Csípős mogyorós csirke rizzsel 40
Csirkemell káposztalevélben 202
Csirkemell őzgerincformában 19
Csirkemell tejfölös kukoricával 76
Csomboros káposzta 43
Eszti néni puliszkája 215
Fácán fügével és szőlővel 169
Fácánsült naspolyaszósszal 11
Fehérboros borjú 185
Fehérboros egres 173
Fehérboros kagyló 76
Fehérboros tejszínes csirke 218
Fish and chips 48
Fokhagymás-szójás csirke 72
Főtt marha meggyszósszal 177
Fűszeres sertésszűz 47
Garnéla- és csirkenyárs 136
Göngyölt pulykamell 194
Görög csirke 88
Grillezett bárányborda 124
Gyömbéres-barackos csirke 128
Gyömbéres csirkecomb 71
Hagymás rostélyos másként 267
Húsgombóc spagettiágyon 268
Illatos omlós csirke 131
Kacsacomb burgonyával 236
Kakas borban 221
Kakukkfüves-mézes csirke 182
Karaj sajtszósszal 226
Karfiol pancettával sütve 59
Kolbászos töltött burgonya 15
Kolozsvári rakott káposzta 8
Köfte 39
Könnyű túrógombóc 147
Krakkói kacsa 95
Krémes céklás rizottó 101
Krumplifőzelék Stefánia szelettel 71
Libamáj almával, krumplipürével 264
Ludaskása 36
Máj tejben 105
Mandarinos cékla 55
Mandarinos kacsamell 276
Marhahátszín mustáros szósszal 189
Marhasült 243
Mascarponéval töltött csirkemell 24
Merguez kolbász sült paprikával 44
Mézes-citromos sertésszelet 194
Mézes-mustáros sült pulyka 272
Mustáros grillbatyuk 147
Narancsos pulykasült 249
Pacal római módra 174
Pangasiusfilé narancsos vajjal 20
Paradicsomos csilis csirkemell 139
Paradicsomos káposzta 60
Pezsgős rizottó 279
Pizza Hut vastag tésztájú pizza 106
Provence-i csirkemell 79
Pulykacomb sókéregben 52
Rakott brokkoli 135
Ratatouille 92
Ricottás cukkini 155
Rizses csirke zöldcitrommal 87
Rizs kínai módra 229
Rozmaringos burgonyás frittata 60
Rozmaringos sertésnyárs 156
Rukolás pizza 166
Sárgarépa-főzelék 263
Sertéshússal töltött alma 68
Sertéskaraj narancsszószban 32
Sertésszűz almás krumplipürével 271
Steak gombával 88
Steak kéksajtos vajjal 205
Steak vörösboros vajjal 255
Stroganoff csirkéből 135
Sült csirke zöldségágyon 106
Sült pulyka zsályás ribizlimártással 143
Szárazra pirított marha 109
Szűzérmék sárgabarackkal 232
Tafelspitz 114
Teán gőzölt lazac 272
Tejbegríz 186
Tejszínes csicsóka 48
Tejszínes csirke 259
Teriyaki marha 190
Tilápiaszeletek uborkával 119
Tintahalas rizottó 152
Tökfőzelék 97
Töltött krumpli 225
Töltött saláta 95
Tournedos Rossini módra 239
Túrós guba 222
Újhagymás-baconös rizottó 51
Vadas marha 84
Velős rizottó 12
Vörösboros szarvaspörkölt 259
Vörös káposzta malaccal 27
Zsályás steak 98
Desszertek
Almás máktorta baracklekvárral 52
Almás pite 144
Amerikai palacsinta 48
Aszaltbarack-kompót 256
Bajor narancskrém 20
Baracklekváros gombóc 202
Barackos karamellsüti 177
Barackos sabayon 143
Barackos-vaníliás rétes 161
Bazsalikomos almás pite 128
Birsalma mascarponéval 226
Bogyósgyümölcs-felfújt 127
Briós 102
Citromos-gyömbéres torta 217
Citromos-mákos kocka 208
Cseresznyés granita 156
Csípős szilva tejberizzsel 189
Csokis cookie 67
Csokis-cseresznyés terrine 110
Csokis kenyérpuding 44
Csokis-narancsos márványkuglóf 98
Csokis-szedres puding 156
Csokoládészalámi 16
Dinnyés nyalóka 166
Diós citromtorta 225
Diós füge 194
Diótorta aszalt szilvával 268
Duplán túrós muffin 19
Epres-csokis banántorta 55
Fahéjas tekercs krémsajtmázzal 240
Fahéjjal sült alma 8
Fehér csokis málnatorta 139
Fejjel lefelé sült ananászos süti 39
Fekete-erdő puding 246
Földieperfelfújt 97
Grillezett dinnye mézzel 178
Grillezett gyümölcsök 144
Gundel Károly palacsintája 27
Gyümölcsös szelet 170
Gyümölcspizza 117
Hamis tiramisu 120
Húsvéti pite 79
Ízes bukta 267
Karácsonyi Florentine 276
Karácsonyi sütike 275
Katalán krém 178
Kávés babá 198
Kókuszos süti mentasziruppal 43
Körtechips 136
Körtés-csokis süti 185
Krémsajtos süti 263
Makadámdiós rizsroppancs 197
Mákos guba 244
Málnás csokitorta 140
Málnás-sajtkrémes torta 105
Mandulás körtetorta 133
Mandulatorta sós karamellel 114
Mascarponés palacsinta 193
Meggyes-kakaós máglyarakás 239
Mentás hólabdák 24
Mexikói csokiszuflé 23
Mézes-boros sült körte 205
Mézes borpuding 190
Mézes-kakukkfüves fagyi 148
Mézpuding 80
Narancsos kivikompót 16
Óriás almás palacsinta 198
Palacsinta karamellöntettel 259
Panna cotta ananászsalsával 63
Paradicsomsorbet 123
Piskóta csokiöntettel 207
Pisztáciás tekercs 271
Püspökkenyér 249
Répatorta almával 56
Ribizlis-rebarbarás süti 131
Ricottás-csokis süti kávéhabbal 212
Sajttorta 72
Sörös körtedzsem 159
Sült tejberizs 31
Sütőtökös kuglóf 260
Sütőtöktorta 231
Szedres tejsodó karamellöntettel 165
Szilvás-mandulás süti 169
Tejcsokimousse sós karamellel 232
Tejkaramellás kalácspuding 236
Téli fagyi 240
Tömény csokis süti 83
Zöld teás sajttorta 88
Zöldcitromos túrószeletek 92
Zsiráftorta 71
Szendvicsek
Avokádós sajtkrém 43
Cheddaros hamburger 226
Croque-monsieur 217
Csilis sajtos pirítós 208
Csirkemelles girosz pitában 181
Deluxe sajtburger 133
Gombás-avokádós melegszendvics 72
Gombás pirítós 127
Grépfrútos melegszendvics 231
Hagymás csirkés szendvics 244
Reuben -szendvics 52
Sajtkrémes bagel lazaccal 63
Zöldborsókrémes szendvics 170
Tészták
Citromos töltött tészta 155
Diós gnocchi 197
Diós tészta 207
Édes ricottás fusilli 31
Farfalle füstölt hússal 218
Linguini pirítóssal 124
Orecchiette bolognaival 44
Paradicsomos orecchiette 84
Ravioli napoletana 139
Rukolás tészta csilivel 64
Sajtosan krémes makaróni 256
Sajtos sült tészta 193
Spaghetti aglio 113
Sült paprikás lasagna 84
Szardíniás spagetti 15
Szezámos-csirkés tészta 205
Tagliatelle citromszósszal 124

Témakörök