A kosaram
0
80%-ig
még
5 db

Élelmezési és élvezeti czikkek gyártása IV.

Élelmezési és élvezeti czikkek gyártása IV.
Élelmezési és élvezeti czikkek gyártása IV.
Szerző
Szerkesztő

'Hegedűs Sándor: Élelmezési és élvezeti czikkek gyártása IV. ' összes példány
Kiadó: Kereskedelemügyi m. kir. minister
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői kötés
Oldalszám: 247 oldal
Sorozatcím: A Magyar Korona Országainak Gyáripara az 1898. évben
Kötetszám: 17
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés: Hegedűs Sándor kereskedelemügyi m. kir. minister rendeletéből az 1899. évben végrehajtott iparstatisztikai fölvételek adatai alapján Hegyeshalmy Lajos dr. és Farkas Ferencz közreműködésével szerkesztette Szterényi József. Franklin-Társulat nyomdája nyomása.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az élelmezési és élvezeti czikkeket előállító gyártási eljárások közül jelen füzet a szeszes italok készítésével foglalkozó iparágak monográfiáit tartalmazza. Ismertetésünk a sör- és... Tovább

Előszó

Az élelmezési és élvezeti czikkeket előállító gyártási eljárások közül jelen füzet a szeszes italok készítésével foglalkozó iparágak monográfiáit tartalmazza. Ismertetésünk a sör- és malátagyártásra, a szeszgyártásra, a cognac-, likőr-, pálinka- és rumgyártásra, továbbá a pezsgőborgyártásra terjed ki és a dolog természeténél fogva ezen gyártási eljárásokkal szorosan összefüggő melléktermékekkel is foglalkozik. Alapjául az 1899-ben végrehajtott iparstatisztikai felvétel adatai, a sör- és szeszgyártásnál pedig azonkívül a m. kir. pénzügyministerium által a fogyasztási adóeredményekről kiadott kimutatások szolgáltak.
A kétféle forrás használata, továbbá a sör- és szeszgyártásnak a többi iparághoz képest különleges helyzete folytán ezen iparágak viszonyainak tárgyalása a többiekétől némileg eltér. Úgy a sör- mint a szeszgyártás bizonyos mértékben idényhez kötött, a mennyiben főüzemük az őszi és téli hónapokra esik, a minek következtében a termelési év kezdete és vége nem esik össze a naptári év megfelelő időpontjával, hanem szeptember 1-től augusztus 31-ig tart. Vissza

Tartalom

Előszó.,.. - - - - - 3
Sör- és malátagyártás 7
Bevezetés 9
I. fejezet. A gyárak száma, földrajzi fekvése, alapításának éve és
azok birtokviszonyai 12
1. A gyárak száma .„. „ „ - - 12
2. A gyárak földrajzi fekvése 18
3. A gyárak alapítása és átalakítása 21
4. A gyárak birtokviszonyai „.. 23
II. fejezet. A gyárak berendezése 25
1. Kazánok és motorok 25
2. Munkagépek és egyéb berendezési tárgyak.:.. 32
III. fejezet. A gyárak termelése - 41
1. Fölhasznált tüzelőanyagok „. ..„ 41
2. Fölhasznált nyersanyagok ..„ ... 44
3. Fölhasznált fél- és készgyártmányok „.. 46
4. Előállított iparczikkek 49
IV. fejezet. A gyárak személyzete, a munkaidő, a munkabérek és a
munkásjóléti intézmények 84
Szeszgyártás.- 99
Bevezetés - - - - 101
I. fejezet. A gyárak száma, földrajzi fekvése, alapításának éve és
azok birtokviszonyai... 107
1. A gyárak száma - 107
2. A gyárak földrajzi fekvése.- - ... 116
3. A gyárak keletkezése és átalakítása... - ... 119
4. A gyárak birtokviszonyai - - 120
II. fejezet. A gyárak berendezése ._. - - - - 125
1. Kazánok és motorok - - - ~~ - - 125
2. Munkagépek és egyéb berendezési tárgyak .. 128
III. fejezet. A gyárak termelése - - ~ - - - - - 136
1. Fölhasznált tüzelőanyagok - - 136
2. Fölhasznált nyersanyagok, fél- és készgyártmányok 138
3. Előállított iparczikkek - ... . .. 143
IV. fejezet. A gyárak személyzete, a munkaidő, a munkabérek és a
munkásjóléti intézmények :... - - - - - ~~ ... - -. 170
Cognac-, likőr-, pálinka- és rumgyártas- _ - --- - 181
I. fejezet. A gyárak száma, földrajzi fekvése, alapításának éve és
azok birtokviszonyai... - - - - - -183
II. fejezet. A gyárak berendezése - ~ - - - -189
III. fejezet. A gyárak termelése - - - -- - 194
1. Fölhasznált tüzelőanyagok, nyersanyagok és félgyártmányok 194
2. Fölhasznált készgyártmányok .- - - - 201
3. Előállított iparczikkek - - 204
IV. fejezet. A gyárak személyzeti viszonyai, a munkaidő, a munkabérek és a munkásjóléti intézmények 213
Pezsgőborgyártás „.. „ 217
I. fejezet. A gyárak száma, földrajzi fekvése, alapításának éve és
azok birtokviszonyai ... .._ 219
II. fejezet. A gyárak berendezése ... 225
III. fejezet. A gyárak termelése 230
1. Fölhasznált anyagok .„, 230
2. Előállított iparczikkek _____239
IV. fejezet. A gyárak személyzeti viszonyai, a munkaidő és a munkabérek „.. .245

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv