Konyhaművészet 2002/5.

Megtöltve jobb/Vargányaparádé/Gasztronómiai Magazin - XII. évfolyam 5. szám

Szerző

'Gervai András: Konyhaművészet 2002/5. ' összes példány

Kiadó:	Gasteria Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	50 oldal
Sorozatcím:	Konyhaművészet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Szürrealizmus és precizitás - másodszor 4
így csinálják Katalónia konyháiban
Kreatív pacal 10
Tiroltól az Óceán partjáig
Egy bor + egy étel 14
Szarvasszelet májával szarvasgombakrémes tésztával
Vargányaparádé 18
Isten, óvd a gombák királynőjét!
Mesterfogások 22
Majzinger János és a szarvasbélszín
Tagadhatatlanul jobb megtöltve 24
Húsok, zöldségek, édességek
Gasztronómiai kalandozások 29
Salzburgi nokedli - soufflék, szuflék, felfújtak
A tenger gyümölcsei 30
Feketekagyló és társai
Gyermelyi tésztafantáziák 35
Minden, ami tésztával finom
Asztali divatok 37
Háborús idők, szegényes terítékek, sovány receptek
Fiatal mesterjelöltek 40
A Remízből a világ élvonalába
Á la carte 42
Másodszor Az Oroszlános Kútnál
Ódon receptek mai szemmel 43
Bánffyhunyadi Hunyadi Erzsébet: A jó házi konyha
A bor világának ünnepnapjai 48
Pannon bormustra, Borkollégiumi kóstolók