Rudnyánszky Olga: Harmadik Lévai Szakácskönyv
124 magyar háziasszony legjobb receptje
Rudnyászky Olga
,
Kiadói tűzött papírkötés , 48 oldal
Kiadói tűzött papírkötés , 48 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2022-09-25 20:00
|
Aukciós tétel adatai
Levice [Léva], 1931, Schucz Ignácz és Fia könyvnyomdája, 48 p.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Harmadik Lévai Szakácskönyv. 124 magyar háziasszony legjobb receptje. Összegyűjtötte és jótékony célra kiadja: Rudnyánszky Olga.
Előszóval és tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. A címlapon tollal beírt, régi ajándékozási bejegyzés látható.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány feliratos címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel és hátlappal, tiszta belívekkel, hiánytalan állapotban.
Ízelítőül egy, a könyvben található 125 recept közül:
"Nemzeti párolt hús. Egy szép darab fehér pecsenyét, vagy vastag felsárt jól megverünk, azután minden oldalról szalonnával, ecetes vagy vizes uborkával, sárgarépával sürün betüzdeljük – (meleg, hegyes kis kést szúrunk a húsba és abba tesszük a répát stb-t) – azután megsózzuk és törött borssal kicsit megborsozzuk. – Egy kg. húsra 1 kis fej hagymát veszünk, zsirban megfonnyasztjuk és azután a húst ezen folyton forró viz hozzáadásával csendesen puhára pároljuk. Ha kész, pár kanál tejfelt adunk hozzá és ezzel jól felforraljuk, majd lehetőleg vékony szeletekre vágva tálra rakjuk és forró zsirban kisült burgonya gombócokkal körözzük. A tejfeles levet reá öntjük. – Ez a hús hidegen is jó, ha mustárt adunk hozzá."
Előszóval és tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. A címlapon tollal beírt, régi ajándékozási bejegyzés látható.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány feliratos címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel és hátlappal, tiszta belívekkel, hiánytalan állapotban.
Ízelítőül egy, a könyvben található 125 recept közül:
"Nemzeti párolt hús. Egy szép darab fehér pecsenyét, vagy vastag felsárt jól megverünk, azután minden oldalról szalonnával, ecetes vagy vizes uborkával, sárgarépával sürün betüzdeljük – (meleg, hegyes kis kést szúrunk a húsba és abba tesszük a répát stb-t) – azután megsózzuk és törött borssal kicsit megborsozzuk. – Egy kg. húsra 1 kis fej hagymát veszünk, zsirban megfonnyasztjuk és azután a húst ezen folyton forró viz hozzáadásával csendesen puhára pároljuk. Ha kész, pár kanál tejfelt adunk hozzá és ezzel jól felforraljuk, majd lehetőleg vékony szeletekre vágva tálra rakjuk és forró zsirban kisült burgonya gombócokkal körözzük. A tejfeles levet reá öntjük. – Ez a hús hidegen is jó, ha mustárt adunk hozzá."
Előszó
Harmadszor indul útra a kis "Lévai Szakácskönyv". Útjában mindig uj barátokat, uj munkatársakat szerez, úgy hogy most már azzal dicsekedhetik, hogy Szlovenszkóban - Ruszinszkóban mindenütt ismerik,... TovábbElőszó
Harmadszor indul útra a kis "Lévai Szakácskönyv". Útjában mindig uj barátokat, uj munkatársakat szerez, úgy hogy most már azzal dicsekedhetik, hogy Szlovenszkóban - Ruszinszkóban mindenütt ismerik, mindenütt szívesen látják. Tudja róla mindenki, hogy szerény köntöse alatt sok jót rejteget, mert Magyar Háziasszonyok hozzák itt kipróbált receptjeik legjavát - cserébe egymásnak, hogy étlapjukat felfrissítsék és vendégeiket néha egy-egy ujabb finom "falattal" meglepjék. Mégis nem ez a praktikus haszon adta az ötletet első próbálkozásunkhoz, hanem az áldozatkészség: jót tenni, kicsiny eszközökkel sok jól tenni! A Jótékonyságot szolgálni! ez volt kis könyvünknek programmja! VisszaTartalom
| Előételek | |
| Hideg előételek | |
| Liba máj pástétom | 5 |
| Töltött malac | 5 |
| Kocsonyázott csirke | 5 |
| Hollandus saláta | 6 |
| Préselt disznófej | 6 |
| Hamis vaddisznó-roulade | 6 |
| Casino tojás | 8 |
| Meleg előételek | |
| Hal főzve | 7 |
| Tormás csuka | 8 |
| Töltött tojás | 8 |
| Bechameles tojás | 8 |
| Töltött gomba | 9 |
| Gombás előétel | 9 |
| Rántott vargánya | 9 |
| Velő pudding | 10 |
| parmezán pudding | 10 |
| Sajtos pudding | 10 |
| Sonkás pudding | 10 |
| Sonkás fánkok | 10 |
| Sonkás makaróni pudding | 11 |
| Burgonya pudding sonkával | 11 |
| Szalvéta pudding | 11 |
| Szalvéta gombóc | 11 |
| Omlette-roulade | 12 |
| Töltött palacsinta | 12 |
| Strelitzes á la Russe | 13 |
| Karfiolos duda | 13 |
| Töltött káposzta fej | 13 |
| Káposzta erdélyiesen | 14 |
| Napoleon kroket | 14 |
| Vegetariánus szelet | 14 |
| Libamáj croquet | 15 |
| Máj előétel | 15 |
| Szerb előétel | 16 |
| Borjúhús olasz módra | 16 |
| Borjútekercs parmezánnal | 16 |
| Kevert hús | 17 |
| Munkácsi pecsenye | 17 |
| Borjú fricandeau | 17 |
| Borjú kotlett Nelson módon | 18 |
| Nemzeti párolt hős | 18 |
| Tészták | |
| Kávé kóch | 18 |
| Rumos kóch | 19 |
| Gríz kóch torta formában | 19 |
| Tehéntúrós metélt kóch | 19 |
| Piskóta pudding | 19 |
| Égő pudding (Plumpudding) | 20 |
| Habsburgi fánk | 20 |
| Finom élesztős tészta | 20 |
| Csokoládés burgonya | 21 |
| Túrós perecek | 21 |
| Fahéjas fánk | 21 |
| Tejfeles fánk | 22 |
| Cseresznye Margit királyné módra | 22 |
| Leveles vajas kifli | 22 |
| Vízrétes | 22 |
| Vert dióslepény | 23 |
| Diós lepény | 23 |
| Diós vagy mogyorós szelet | 23 |
| Ribizlis szelet | 23 |
| Szőlő lepény | 24 |
| Csokoládé pite | 24 |
| Őzderék | 24 |
| Vajas piskóta | 24 |
| Créme piskóta-rouladeba | 25 |
| Hideg kávé pudding | 25 |
| Narancs créme | 25 |
| Pudding krém | 25 |
| Puncs krém | 26 |
| Parfait | 26 |
| Parfait torta | 26 |
| Coup jack (fagylalt) | 27 |
| Torták - sütemények | |
| Csokoládé torta | 27 |
| Csokoládé torta | 28 |
| Finom csokoládé torta | 28 |
Tétel sorszám:
350
Kikiáltási ár:
5.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
50.000 Ft
Licitek száma: 35
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |