Balás Sándorné, csikvacsárcsi: Magyar háziasszonyok könyve
Fritz Ármin könyvnyomdája
(Budapest)
,
Könyvkötői egészvászon kötés , 260 oldal
Könyvkötői egészvászon kötés , 260 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2023-09-24 20:00
|
Aukciós tétel adatai
Budapest, 1906, Fritz Ármin Könyvnyomdája, 246 p. + XIV p. + [4] p.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Első kiadás. Magyar háziasszonyok könyve. Írta: csikvacsárcsi Balás Sándorné.
Néhány fekete-fehér könyvdísszel díszített, valamint Báró Dániel Ernőné és Dr. Ágh Géza (Magyar Háztartási Iskola igazgatója) előszavával, bevezetéssel, könyvhirdetésekkel, illetve részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Nyomtatta Fritz Ármin Könyvnyomdája, Budapesten.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, hátlappal és könyvgerinccel, új előzéklapokkal, néhány foltos lappal, hiánytalan állapotban.
Egy recept a könyvből: "Paprikás szarvas-húsból. Grillade de cerf. Összeapritva szép egyenlő darabokra jó sok hagymát vágunk finomra, 2 kiló húshoz 2 nagy fél hagymát egy negyed kiló zsírban. Ha halvány rózsaszin, beletehető a hús, 1 kávéskanál paprikával, fél óráig igy pároljuk, azután vizet öntünk reá folyton egy-egy keveset, mig jó puha nem lesz és tarhonyával körözve tálaljuk. Ha pedig mártással óhajtjuk, ugy fél liter tejfelt 1 kanál liszttel elhabarunk, azt negyed liter vizzel felöntjük a húsra. Zsírban sült héjjazott burgonyával tálaljuk".
Néhány fekete-fehér könyvdísszel díszített, valamint Báró Dániel Ernőné és Dr. Ágh Géza (Magyar Háztartási Iskola igazgatója) előszavával, bevezetéssel, könyvhirdetésekkel, illetve részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Nyomtatta Fritz Ármin Könyvnyomdája, Budapesten.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, hátlappal és könyvgerinccel, új előzéklapokkal, néhány foltos lappal, hiánytalan állapotban.
Egy recept a könyvből: "Paprikás szarvas-húsból. Grillade de cerf. Összeapritva szép egyenlő darabokra jó sok hagymát vágunk finomra, 2 kiló húshoz 2 nagy fél hagymát egy negyed kiló zsírban. Ha halvány rózsaszin, beletehető a hús, 1 kávéskanál paprikával, fél óráig igy pároljuk, azután vizet öntünk reá folyton egy-egy keveset, mig jó puha nem lesz és tarhonyával körözve tálaljuk. Ha pedig mártással óhajtjuk, ugy fél liter tejfelt 1 kanál liszttel elhabarunk, azt negyed liter vizzel felöntjük a húsra. Zsírban sült héjjazott burgonyával tálaljuk".
Előszó
A Magyar Háztartási Iskola fözöiskolája volt bölcsője a könyvnek, melyet szerzője im útnak bocsájt s melyet mint a Magyar Háztartási Iskola egyik eszméjének gyakorlati megtestesülését üdvözlök.... TovábbElőszó
A Magyar Háztartási Iskola fözöiskolája volt bölcsője a könyvnek, melyet szerzője im útnak bocsájt s melyet mint a Magyar Háztartási Iskola egyik eszméjének gyakorlati megtestesülését üdvözlök. íme a kis mag fává nőtt, a háztartási iskolákat belevittük az életbe ! Ma már sok szülő tudja, hogy leánya az iskolában nyert ismeretekkel még nem mehet neki az életnek, hiányzik neki éppen az, ami őt háziasszonynyá kvalifikálja: a háztartás minden ágában való jártasság. A felszínen levő szocziális kérdéseket a háztartási iskolák részben megoldják, mikor a modern irányzatok által magasztos hivatásától elvont nőt visszavezetik oda, hová rendeltetése fűzi: a családhoz. Ha igaz az, hogy a családi boldogság az emberiségnek egyedüli kincse, melyet gazdag, szegény egyaránt elérhet, úgy a háztartási iskolák jó úton járnak, mikor a nőt azon ismeretekre tanítják, .melyek őt igazi háziasszonynyá képesítve középpontjává, lelkévé teszik a családnak. Mert mikor a háztartási iskolákban takarékosságra, rendre szoktatjuk a leányokat, s megtanítják arra, miként lehet és kell jövedelmünk és igényeink között a harmóniát fentartani, akkor előkészítjük az életre s alapját vetjük meg a jövő boldogságának. Keresésének megfelelő egészséges lakáshoz, tiszta, ép ruházathoz, ízletes és egészséges élelemhez minden- VisszaTartalom
I. Levesek 8-22II. Leves-tészták 23-28
III. Halak 29-34
IV. Előételek 35-53
V. Mártások 54-62
VI. Pecsenyék 63-87
VII. Saláták 90-93
VIII. Főzelékek 94-103
IX. Tészták 104-128
X. Torták 129-142
XI. Felfújtak 143-150
XII. Édes sütemények 151-165
XIII. Sós sütemények 166-172
XIV. Fagylaltok, crémek és parfait-k 173-179
XV. Czukorkák 180-185
XVI. Kenyérsütés 186-188
XVII. Italok 189-193
XVIII. Különfélék 194-207
XIX. Gyümölcsök és főzelékek eltevése 208-228
XX. Étrendek 229-246
Házi tanácsadó 238-246
Tartalomjegyzék I-XIV Vissza
Tétel sorszám:
031
Kikiáltási ár:
7.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
9.100 Ft
Licitek száma: 9
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |