"Kufeke"

Előszó

E művecske a kiadó kivánatára és annak véleménye szerint jött létre. Vezérfonala legyen mindazoknak, akik a betegek és lábadozók ápolása és táplálásával foglalkoznak, valamint egyáltalában azoknak, akiknek szivén fekszik saját családjuk jóléte. Ez épenséggel ne legyen beavatkozás az orvosi dietétikus meghagyásokba, hanem csakis a "Kufeke" alkalmazása mellett előállitandó ételek és italok rövid átnézete. E művecske, valamint egyrészt az orvost megkimélje az ételek és italok elkészitésére vonatkozó körülményes és idővesztegető fejtegetésektől, úgy másrészt ápolónők és betegeknek gyakorlati segédszerül fog szolgálni az orvosi dietétikus meghagyások könnyebb szakszerü végrehajtására. Különféle útmutatásai és tanácsaival a betegek és lábadozók észszerü táplálására és erősbülésére szolgáljon; hozzájárulnia kell ama titok felfedezéséhez, mely által egy ápolónő, az orvos igazi segédnőjéhez felemelkedni és magát elkerülhetetlenné tenni képes. És hogy a termelő fogékonyság a rendelkezésünkre álló tápszerek észszerü kihasználásában beteg gyámoltjaink javára felélesztessék, ezt ezen művecskével elérni igyekszik. Vissza