Tóth Imréné: Háztartási és szakácskönyv

Előszó

Kedves Menyasszonyok! Talán furcsának tetszik, hogy előszómat hozzátok intézem, de lássátok, szép kis lányok, tapasztalatom szerint a jó, tiszta konyha, az ízletes ételek csak megerősítik a szerelmet. Nem kell a főzés mesterségét olyan semmibe venni! Nem utolsó dolog jól főzni, jó konyhát tartani, nem bolondság jó ebédet, jó vacsorát készíteni az urunk számára. Ha az ebéd egyszerű is, de jól van elkészítve, csinosan feltálalva és hozzá ízlésesen terítünk, bizony jól esik az a ház urának. Igaz, hogy a mai világban a legegyszerűbb ételek is nagyon drágák, de éppen azért kell jól elkészíteni őket. Az én könyvemben nem találtok sok idegen nevű ételt - nincs reá szükség, mert hiszen, akinek olyan jó módja van, hogy ilyeneket egyék, annak pénze is van rá, hogy megszerezze őket egy jó szakácsné segítségével, aki nem szorul szakácskönyvre. Ez a könyvecske háztartási útmutató, amelyben mindent megtalál a háziasszony, amire csak szüksége lehet. Nem mondom: vannak benne luxus dolgok is, vannak benne olyan leírások, amelyek a mai árak mellett kissé magasra rúgnak, de hát Istenem, csak kerül a mindennapi szürke életbe néha egy-egy ünnepnap is, amikor valami jobbat, különösebbet szeretnénk asztalra adni. A jó ebéd, a jé vacsora mindig meghozza a kamatját. Ha mi otthon jót főzünk, rászoktatjuk urunkat a jó ételekre és ha a ház ura kissé megkésve, fáradtan tér haza, nem fogadjuk szemrehányással, hanem jókedvűen tálaljuk fel a jóízű ebédet, - bizony nem fog az kocsmába vágyni, hanem megszokja, hogy az otthoni étel a legjobb ízű és ragaszkodni fog otthonához. Vissza