Németh Zsuzsánna: Legujabb és kipróbált magyar szakácskönyv
Biztos útmutató mint kelljen 1131 különféle legjobb izű ételt, süteményt, crémet és kocsonyát, tortát, csemegét és fagylaltokat, legizletesebb meleg és hideg italokat, hideg ételeket, gyümölcscsemegét, stb. legügyesebben és a legjobb izlés szerint készíteni/Egy toldalékkal, mely magában foglalja a gazdasszonytárt/Magyar szakácskönyv
Franklin-Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda
(Budapest)
Kiadói egészvászon kötés , 318 oldal
Kiadói egészvászon kötés , 318 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2018-12-16 20:00
|
Aukciós tétel adatai
Budapest, é.n., Franklin-Társulat Magyar Irodalmi Intézet és Könyvnyomda kiadása és nyomása, 318 p. + [2] p.; ill.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Legujabb és kipróbált magyar szakácskönyv. Biztos útmutató mint kelljen 1131 különféle legjobb ízű ételt, süteményt, crémet és kocsonyát, tortát, csemegét és fagylaltokat, legízletesebb meleg és hideg italokat, hideg étkeket, gyümölcscsemegét stb. legügyesebben és a legjobb ízlés szerint készíteni. Egy toldalékkal, mely magában foglalja a gazdasszonytárt vagy mindennemű ház-, konyha-, éléskamra- s pinczetartási útmutatásokat, jegyzeteket és tapasztalásokat; továbbá az ételek izletes elkészítéséről és tálalásáról, az asztal terítéséről, az étkek felszeldeléséről stb. A magyar házi asszonyok számára készítette Németh Zsuzsánna. Átnézte Zilahy Ágnes.
Tizenkettedik bővített és javított kiadás. Néhány fekete-fehér rajzolattal illusztrálva. Tájékoztató bevezetéssel, részletes tartalommal.
Kiadói egészvászon kötés keretezett, alakos-ábrás, kompozíciós, feliratozott címfedéllel, feliratos könyvgerinccel, kötészetileg belülről megerősített kivitelben, új fehér előzéklappal, szép belívekkel, hiánytalan állapotban.
Tizenkettedik bővített és javított kiadás. Néhány fekete-fehér rajzolattal illusztrálva. Tájékoztató bevezetéssel, részletes tartalommal.
Kiadói egészvászon kötés keretezett, alakos-ábrás, kompozíciós, feliratozott címfedéllel, feliratos könyvgerinccel, kötészetileg belülről megerősített kivitelben, új fehér előzéklappal, szép belívekkel, hiánytalan állapotban.
Előszó
Általában e szakácskönyvnek alapmennyiségét négy személyre vesszük. Így tehát a hány személyre főzünk, a szerint szaporítsuk a mértéket. Ha nyolcz személyre főzünk, meg kell duplázni a leírt... TovábbElőszó
Általában e szakácskönyvnek alapmennyiségét négy személyre vesszük. Így tehát a hány személyre főzünk, a szerint szaporítsuk a mértéket. Ha nyolcz személyre főzünk, meg kell duplázni a leírt mértéket; ha hat személy a létszám, még félannyit számítsunk a leírt anyagokhoz. VisszaFülszöveg
vagy mindennemű ház-, konyha-, éléskamra- s pinczetartási útmutatásokat, jegyzeteket és tapasztalásokat; továbbá az ételek izletes elkészitéséről s tálalásáról, az asztal teritéséről, az étkek... TovábbFülszöveg
vagy mindennemű ház-, konyha-, éléskamra- s pinczetartási útmutatásokat, jegyzeteket és tapasztalásokat; továbbá az ételek izletes elkészitéséről s tálalásáról, az asztal teritéséről, az étkek felszeldeléséről stb. VisszaTartalom
| Közönséges húsleves | 3 |
| Húslékivonat | 4 |
| Egyszerű húsleves | 5 |
| Barna leves | 5 |
| Barna leves | 5 |
| Barna leves finomabb | 6 |
| Királyleves | 6 |
| Fehéren áttörött leves | 6 |
| Fejedelmi leves | 6 |
| Olio-leves | 7 |
| Párolt rizsleves bárányczombbal | 7 |
| Csiperkegomba (Champignon)-leves | 7 |
| Marhacsontvelő szeletek levesben | 7 |
| Dara-kolbászka-leves | 8 |
| Eresztett leves | 8 |
| Gyökérleves | 8 |
| Gyöngykása-leves | 8 |
| Haché (hasé) fánk-leves | 9 |
| Húsgombóczleves | 9 |
| Hamis kucsmagomba-leves | 9 |
| Lúdaprólékleves | 10 |
| Paradicsomalma-leves | 10 |
| Magyar káposztaleves (Korhelyleves) | 10 |
| Káposztaleves könnyebb módon | 10 |
| Paszulyleves | 11 |
| Burgonya-gombóczleves | 11 |
| Bekötött leves | 11 |
| Májleves | 12 |
| Franczia leves | 12 |
| Zsemlyeleves | 12 |
| Gesztenyeleves | 12 |
| Írósvaj-gombóczleves | 12 |
| Karfiol- (virágos káposzta-)leves | 13 |
| Kenyérleves | 13 |
| Királynéleves | 13 |
| Olasz rizsleves | 13 |
| Pohánka- (hajdina-) leves | 14 |
| Rizsgombócz-leves | 14 |
| Töltött rák-leves, rák vajjal | 15 |
| Rákleves kiszedett rákhússal | 15 |
| Rántott rizsleves | 16 |
| Rizsleves (egyszerű) | 16 |
| Sóskaleves | 16 |
| Kelkáposztaleves | 17 |
| Spárga-consumé- (konszümé-)leves | 17 |
| Szalonnás-gombóczleves | 17 |
| Szalonnás-gombócz tisztának | 18 |
| Vert szalonnás-gombócz-leves | 18 |
| Szágóleves | 18 |
| Tavaszi leves | 18 |
| Zsemlyegombócz-leves | 19 |
| Zsemlye-leves (Panade) | 19 |
| Zsemlyepite-leves | 19 |
| Teknősbékaleves | 19 |
| Tüdőrétes-leves | 20 |
| Zellerleves | 20 |
| Velőleves | 20 |
| Velőgombócz-leves | 21 |
| Velőleves (burkolt) | 21 |
| Burgonyaleves | 21 |
| Spárgaleves | 22 |
| Gombóczleves | 22 |
| Májgombócz-leves | 22 |
| Daragaluska-leves | 23 |
| Szárcsaleves | 23 |
| Böjtös és hamis levesek | |
| Borsóvíz, melyet böjtös levesekhez és telekhez lehet használni | 23 |
| Zöldborsóleves | 23 |
| Borsóleves | 24 |
| Köménymagos leves | 24 |
| Krumplileves egyszerűen | 24 |
| Burgonyaleves | 25 |
| Rántottleves | 25 |
| Hüvelyes leves | 25 |
| Borleves | 25 |
| Sör-leves | 25 |
| Lencseleves | 26 |
| Csehleves | 26 |
| Ikraleves | 26 |
| Ikraleves más módon | 26 |
| Ikraleves még más módon | 27 |
| Békaleves | 27 |
| Barátleves | 27 |
| Rákleves | 27 |
| Teknősbéka-leves | 27 |
| Paradicsomleves | 27 |
| Csokoládéleves | 27 |
| Kucsmagomba-leves | 28 |
| Spárgaleves | 28 |
| Rákleves ragoutval | 28 |
| Tejleves | 28 |
| Leves után való előételek | |
| Hideg hússzeletek | 29 |
| Szárdella-vaj | 29 |
| Szárdella-szeletek | 30 |
| Szárdiniák | 30 |
| Felszelt sonka | 30 |
| Párolt kolbász | 30 |
| Ludmáj irósvajmártással | 30 |
| Ludmáj barna mártással, spékelve | 31 |
| Ludmáj spékelve | 31 |
| Vagdalt szeletkék | 31 |
| Burgonyaétek | 31 |
| Sódaras és burgonyás ragout | 32 |
| Kirántott burgonya töltve | 32 |
| Pástétomkák hachéval | 32 |
| Kolbász, pörkölt vöröshagymával | 33 |
| Borju-Croquettek | 33 |
| Béka-Cotelettek burgonyával | 33 |
| Cotelettek szárdellával | 34 |
| Halkarbonádok | 34 |
| Vegyített ragout | 34 |
| Galamb papírborítékban | 35 |
| Sódarpástétomocskák pirított burgonyával | 35 |
| Töltött kucsmagomba | 35 |
| Fojtott fürjek rizszsel | 35 |
| Szalonka hollandiai lével | 36 |
| Champignon-tekercsek | 36 |
| Kirántott tészta töltve | 36 |
| Ludmájpástétom szarvasgombával | 37 |
| Tojás-étkek | |
| Tojás heringgel | 38 |
| Felborított tojás | 38 |
| Tojástekercsek | 38 |
| Kemény tojás vagdalttal | 39 |
| Tojás burgonyával | 39 |
| Tojás sóskamártással | 39 |
| Rántotta spárgával és rákkal | 39 |
| Tojás plemonti módra | 40 |
| Töltött tojás | 40 |
| Sütött tojás | 40 |
| Tükörtojás | 40 |
| Töltött csiga | 40 |
| Csiga tormával | 41 |
| Marhahus | |
| Marhahus magyarosan | 41 |
| Marhahus lengyelesen | 41 |
| Boeuf á la mode | 41 |
| Boeuf á la mode más módon | 42 |
| Marhahus angolosan | 42 |
| Párolt marhahus | 43 |
| Marhahus papírborítékban | 43 |
| Marhahus jegezettel | 43 |
| Barnára párolt hus | 43 |
| Marhahus garnírozva | 43 |
| Mártások a marhahushoz | |
| Paradicsommártás | 44 |
| Szarvasgombamártás | 45 |
| Kucsmagombamártás | 45 |
| Champignonmártás | 45 |
| Kapormártás | 45 |
| Ugorkamártás | 45 |
| Kaprimártás | 46 |
| Torma mandulával | 46 |
| Almamártás | 46 |
| Birsalmamártás | 46 |
| Pöszmétemártás | 46 |
| Burgonyamártás | 47 |
| Vörösrépamártás | 47 |
| Párolt hagymamártás | 47 |
| Zöld hagymamártás | 47 |
| Sóskamártás | 47 |
| Hideg mustármártás | 48 |
| Szárdellamártás | 48 |
| Olaszmártás | 48 |
| Czitrommártás | 48 |
| Metélőhagyma | 48 |
| Fokhagymás torma | 49 |
| Eczetes torma | 49 |
| Hideg zsemlyetorma | 49 |
| Burgonyatorma | 49 |
| Zöld torma | 49 |
| Hideg mandulatorma | 49 |
| Almatorma | 49 |
| Zöld és száraz főzelékek | |
| Articsóka | 50 |
| Articsóka zöld borsóval | 50 |
| Articsóka hüvelyes zöld borsóval | 50 |
| Spárga | 51 |
| Spárga irósvajlével | 51 |
| Friss kucsmagomba | 51 |
| Kőgomba (úri gomba) | 51 |
| Sárgarépa | 51 |
| Sárgarépa s zöld borsó | 51 |
| Sárgarépa kalarábéval | 52 |
| Gőzben főtt sárgarépa | 52 |
| Fehérrépa | 52 |
| Sült karfiol | 52 |
| Karfiol parmesan-sajttal | 53 |
| Karfiol irósvajmártással | 53 |
| Karfiol savanyumártással | 53 |
| Savanyukel csukával és osztrigával | 53 |
| A közönséges savanyúkel | 53 |
| Fehér kelkáposzta | 54 |
| Vagdalt töltöttkel | 54 |
| Kelkáposzta sódarral és rizszsel | 54 |
| Kelhajtás | 54 |
| Töltött kalarábé | 55 |
| Barnára párolt kalarábé | 55 |
| Kalarábé marhahushoz | 55 |
| Töltött káposzta | 55 |
| Vagdalt töltött fehér káposzta | 55 |
| Savanyúkáposzta tőkehallal | 56 |
| Barna káposzta gesztenyével | 56 |
| Hajdu-káposzta | 56 |
| Sült káposzta | 56 |
| Párolt savanyított káposzta | 57 |
| Párolt savanyított káposzta más módon | 57 |
| Párolt savanyított káposzta kappannal | 57 |
| Párolt káposzta | 57 |
| Csíkos káposzta | 58 |
| Ikrás káposzta | 58 |
| Kék káposzta | 58 |
| Tök-káposzta | 58 |
| Fejes saláta irósvajjal és savanyú tejföllel | 59 |
| Töltött saláta | 59 |
| Spinót | 59 |
| Spinót sonkával | 59 |
| Andivia | 59 |
| Töltött hagyma | 60 |
| Pasztinák gyökér-eczettel | 60 |
| Gyökerek magyarosan | 60 |
| Retkecskék (hónapos retek) | 60 |
| Keverék zöldség | 60 |
| Burgonya mustárral | 61 |
| Sós burgonya | 61 |
| Burgonya irósvajmártással | 61 |
| Burgonya-pirée | 61 |
| Burgonya rostélyossal angolosan | 61 |
| Fehér bab | 62 |
| Fehér bab szalonnával | 62 |
| Paszuly | 62 |
| Zöld bab tejben | 62 |
| Párolt czukorborsó hüvelyestől | 62 |
| Borsó árpakásával | 62 |
| Cseh borsó | 63 |
| Lencse | 63 |
| Lencse fogolylyal | 63 |
| Töltött czitrom | 63 |
| Aprómarhából | |
| Töltött csirke mártással | 64 |
| Csirke á la tartár | 64 |
| Csirke paprikásan magyar módra | 64 |
| Paprikás csirke | 65 |
| Csirke sülve | 65 |
| Csirke más módra | 65 |
| Töltött csirke | 65 |
| Rántott csirke | 66 |
| Csirke metélttel | 66 |
| Csirke szárdellával | 66 |
| Forrázott csirke | 66 |
| Csirke bajor módra | 67 |
| Csirke fehér mártással és virágos káposztával | 67 |
| Csirke vagdalt mártással | 67 |
| Csirke zöld borsóval | 67 |
| Csirke paradicsom mártással | 68 |
| Csirke czitrommal és tejföllel | 68 |
| Csirke vérmártással | 68 |
| Csirke rákkal töltve | 68 |
| Fasirozott csirkék | 69 |
| Csirke paradicsomalmával | 69 |
| Csirke tojással habart mártásban | 69 |
| Forralt csirke, savanyú lével | 70 |
| Ugyanaz, más módra | 70 |
| Hirtelen főtt csirkék | 70 |
| Hideg csirke | 70 |
| Csirke káprimártással | 70 |
| Csirke, savanyú tejföllel és czitromszeletekkel | 71 |
| Csirke, narancsmártással | 71 |
| Csirke, francziásan | 71 |
| Kalarábé, csirkével | 72 |
| Fasírozott poulardok paradicsommártással | 72 |
| Poulardok róbertmártással | 72 |
| Kappan, tűzve | 73 |
| Kappan, csigával töltve | 73 |
| Pulyka | 73 |
| Pulyka, töltve | 73 |
| Kifejtett, vagdalttal bélelt pulyka | 73 |
| Pulyka, frikandóval | 74 |
| Pulyka, kocsonyával | 74 |
| Sült lúd | 74 |
| Lúd párolva | 74 |
| Lúd rizszsel s makarónival | 75 |
| Récze rizszsel, angol módra | 75 |
| Fasírozott kacsa | 75 |
| Kacsa párolva | 75 |
| Kacsa vörös bnorral és vérrel párolva | 76 |
| Vad récze párolva | 76 |
| Töltött galamb | 76 |
| Páczolt galamb | 76 |
| Galambok barnán párolva | 77 |
| Galambok vérrel | 77 |
| Galambok francziásan | 77 |
| Fojtott galamb | 77 |
| Galambokat fogoly módra készíteni | 78 |
| Ragout sült galambokból | 78 |
| Pacsírta rostélyon sütve | 78 |
| Borjúhusok | |
| Borjúfej tojásos lével | 79 |
| Borjúfej kocsonyában | 79 |
| Borjúfej frikaszéval | 80 |
| Borjú czitrommártással | 80 |
| Barnára párolt borjúszegy szágóval | 80 |
| Borjúszegy egyveleggel | 80 |
| Borjúszegy sülve | 81 |
| Bélelt borjúmell | 81 |
| Borjúmell czitrommal | 81 |
| Borjúkarbonád, barnára párolva | 81 |
| Borjúkarbonád, közönségesen | 82 |
| Spékelt borjúkarbonád | 82 |
| Borjúczomb | 82 |
| Főtt borjúczomb | 82 |
| Borjúczomb vesepecsenynyével együtt töltve | 82 |
| Töltött borjúczomb | 83 |
| Hideg borjúczomb | 83 |
| Borjúczomb füstölt nyelvvel spékelve | 83 |
| Párolt borjúczomb barna lével | 83 |
| Borjúbukta | 84 |
| Borjúpaczal tejfellel | 84 |
| Borjúhusból kolbász | 84 |
| Rántott borjuvelő czitrommártással | 85 |
| Borjúhús osztrigával | 85 |
| Borjúfülek ragúval szarvasgombából | 85 |
| Borjúragú gombával | 85 |
| Borjúfodorháj fehér mártással | 85 |
| Borjúhus rizszsel | 86 |
| Vagdalt borjúhus | 86 |
| Bárány- és ürühus | |
| Bárányczomb apró hagymával | 86 |
| Báránylapoczka vese-pecsenyével együtt, töltve | 86 |
| Bárányhus káprival | 87 |
| Bárányczomb spékelve és kocsonyázva | 87 |
| Rántott bárányhus | 87 |
| Báránymell kocsonyával hidegen | 87 |
| Paprikás bárányhus | 88 |
| Bárányhus tárkonynyal, magyarosan | 88 |
| Bárányczomb ugorkával | 88 |
| Bárányszegy szarvasgombával | 88 |
| Ürü karbonádok | 89 |
| Párolt ürümell | 89 |
| Spékelt ürüczomb | 89 |
| Ürüczomb angolosan | 89 |
| Juhhusos kása | 90 |
| Ürüczomb paradicsommártással | 90 |
| Ürüczomb őzczomb módjára | 90 |
| Tokány magyarosan | 91 |
| Ürüczomb rizszsel | 91 |
| Ürünyelvek | 91 |
| Párolt ürüczomb | 91 |
| Erdélyi tokány, juhhúsból | 91 |
| Ürü sült | 92 |
| Ürüczomb angolosan | 92 |
| Marhahusból pecsenyék | |
| Vesepecsenye fűszeres füvekkel | 92 |
| Vesepecsenye párisi módra | 93 |
| Párolt vesepecsenye | 93 |
| Vesepecsenye bécsi módra | 93 |
| Vesepecsenye angol módra | 94 |
| Vesepecsenye-szeletek | 94 |
| Beefsteake (Böfsztök) | 94 |
| Beefsteaks | 95 |
| Beefsteaks más módon | 95 |
| Beefsteake ismét más módon | 95 |
| Marhapecsenye angolosan | 96 |
| Angolsült más módon | 96 |
| Rostélyos | 96 |
| Rostélyos mártással | 96 |
| Rostélyos kirántva | 97 |
| Rostélyos-pecsenye savanyú tejföllel | 97 |
| Bélelt rostélyos-pecsenye | 97 |
| Franczia rostélyos | 97 |
| Bélelt tekercsek (Roulardok) | 98 |
| Marhahus-szeletek | 98 |
| Hideg marhahus | 98 |
| Gulyáshús | 98 |
| Gulyásos hús | 99 |
| Ökörnyelv lengyelesen | 99 |
| Spékelt ökörnyelv szardellával | 99 |
| Ökörnyelv szardella-mártással | 99 |
| Bélelt ökörnyelv | 100 |
| Ökörnyelv csipkebogyó-mártással | 100 |
| Pirított ökörnyelv | 100 |
| Füstölt ökörnyelv | 100 |
| Rostélyon sült ökörnyelv | 100 |
| Tehén tőgye rostélyon sülve | 100 |
| Tehéntőgy | 101 |
| Ökörfark | 101 |
| Tormás nyelv | 101 |
| Sertéshus | |
| Párolt disznólapoczka | 101 |
| Sertés-derék, nyárson sülve | 101 |
| Tekercsek disznóhusból | 102 |
| Sertéshus páczczal sütve | 102 |
| Sertésgerincz sütve | 102 |
| Vagdalt sertéshus-szeletek | 102 |
| Sertés szelet (Filé) | 103 |
| Sertéshus sárgarépával | 103 |
| Malacz sülve | 103 |
| Sült disznóhát | 104 |
| Sertésláb szarvasgombával töltve | 104 |
| Véres hurka | 104 |
| Májas hurka | 105 |
| Igen jó tüdős gömböcz-hurka | 105 |
| Kolbász | 105 |
| Kocsonya disznóhusból | 106 |
| Kocsonya sertéslábból | 106 |
| Sertésfejből kocsonya | 107 |
| Malaczot felfüstölni | 107 |
| Vadhus | |
| Őzczimerből vagdalt Ragout | 107 |
| Őzderékból szeletek | 108 |
| Szarvashus csipkelekvárral | 108 |
| Szarvas mája | 108 |
| Nyúl | 108 |
| Nyúl tejföllel | 108 |
| Spékelt nyúlszeletek | 109 |
| Jóféle pácz készítése | 109 |
| Bélelt nyúl | 109 |
| Nyúl pácz nélkül | 109 |
| Párolt nyúl francziásan | 110 |
| Nyúl-kolbász | 110 |
| Vadsertés-fő | 110 |
| Vadsertés-hus | 110 |
| Vadsertés-hus fenyves-mártással | 111 |
| Fáczán | 111 |
| Fáczánok savanyú káposztával | 111 |
| Fojtott fáczán | 112 |
| Fáczán vagdalttal | 112 |
| Szarvasgombával töltött fáczán | 112 |
| Fogoly | 112 |
| Fogoly narancs mártással | 113 |
| Bélelt fogoly | 113 |
| Fogoly madarak lencse pürével | 113 |
| Fogoly mogyoró-hagymával és gesztenyével | 113 |
| Fiatal fogolyvagdalt | 114 |
| Süket fajd páczolva | 114 |
| Süket fajd sülve | 114 |
| Túzok-sült | 114 |
| Császármadár | 114 |
| Császármadár töltve, tejföllel | 115 |
| Császármadár kaprival s olajbogyóval | 115 |
| Szárcsa | 115 |
| Sült szárcsák | 115 |
| Szalonka | 115 |
| Szalonka más módra | 116 |
| Szarvasgomba-vagdalttal töltött szalonka | 116 |
| Vadrécze | 116 |
| Vadkacsa | 116 |
| Búvárkacsa párolva | 116 |
| Fürjek vadászmódra | 117 |
| Vadgalamb | 117 |
| Fenyves madár | 117 |
| Fenyves madarak pirítva | 118 |
| Pacsirta rostélyon sütve | 118 |
| Pacsirta sülve | 118 |
| Pacsirta vagdalt | 118 |
| Pacsirta á la minute | 118 |
| Töltött pacsirta | 119 |
| Pacsirták serpenyőben sütve | 119 |
| Szalmi apró madarakkal | 119 |
| Halak | |
| Kékre forralt potyka | 120 |
| Potyka, cseh módra | 120 |
| Potyka vörös borral és vérrel | 120 |
| Potyka sóskamártásban | 120 |
| Potyka kocsonya | 121 |
| Töltött potyka | 121 |
| Főtt potyka | 122 |
| Ponty fekete mártásban | 122 |
| Marinirozott ponty | 122 |
| Rántott ponty | 122 |
| Csuka-vagdalék | 122 |
| Tépett csuka szardellával | 123 |
| Tépett csuka rostélyon sütve | 124 |
| Csuka irósvajjal s petrezselyemmel | 124 |
| Töltött csuka | 125 |
| Rántott csuka | 125 |
| Párolt csuka | 125 |
| Friss felforralt csuka | 125 |
| Szalonna-zsíros csuka | 125 |
| Fogas, magyarosan | 125 |
| Kecsege czitromlével | 126 |
| Angolna | 126 |
| Sörben főtt angolna | 126 |
| Marinírozott vagy olaszosan készített angolna | 127 |
| Nyárson sült angolna | 127 |
| Angolna mártással | 127 |
| Tűzött harcsa | 128 |
| Harcsa, rostélyon sütve, káprival savanyútejföllel | 128 |
| Csik kirántva | 128 |
| Czompó borral | 128 |
| Czompó kaporral és tejjel | 128 |
| Gögörcsék kirántva | 129 |
| Menyhal rántva | 129 |
| Süllő krumplival | 129 |
| Süllő más módon | 129 |
| Halászos hal | 129 |
| Hal szegediesen | 130 |
| Viza-frikandó | 130 |
| Forralt pisztráng | 130 |
| Pisztráng, kékre főzve | 130 |
| Bélelt pisztráng | 131 |
| Pisztráng angolosan | 131 |
| Pisztráng sülve | 131 |
| Galócza angolosan | 131 |
| Tőkehal szardellával | 131 |
| Sügér főve | 132 |
| Sügér kirántva | 132 |
| Viza sülve | 133 |
| viza fölforralva | 133 |
| Halászos halétel | 133 |
| Halak gyökerekkel | 133 |
| Kaviár | 133 |
| Hering, papirba sülve | 134 |
| Teknősbéka tojásos mártással | 134 |
| Rántott teknősbéka | 135 |
| Teknősbéka, teknőstül | 135 |
| Teknősbéka vagdalt | 135 |
| Béka kucsmagombával és rákkal | 135 |
| Békaczomb tojásos mártással | 135 |
| Békaczomb petrezselyemlével | 136 |
| Rákok főve | 136 |
| Töltött rák | 136 |
| Párolt rák | 137 |
| Rákvaj készítése | 137 |
| Rákok kirántva | 137 |
| Csigák főve | 137 |
| Csigák töltve | 138 |
| Halak kocsonyázva | 138 |
| Hering rántva, savanyú káposztával | 138 |
| Hering töltve | 138 |
| Osztriga | 139 |
| Kolbászok | |
| Kolbász | 139 |
| Fehér kolbász | 139 |
| Fűszerkolbász | 139 |
| Kolbász borjúhusból | 140 |
| Ludmáj-kolbász | 140 |
| Kolbász bél nélkül | 140 |
| Kolbász paulai | 140 |
| Véres hurka | 141 |
| Saláták | |
| Spárga saláta | 141 |
| Ugorka saláta | 141 |
| Olasz saláta | 142 |
| Más módra ugyanaz | 142 |
| Fejes saláta | 142 |
| Paszly-saláta | 142 |
| Öntött saláta magyarosan | 142 |
| Zeller-saláta | 142 |
| Káposzta-saláta | 143 |
| Tésztás ételek | |
| Franczia laska | 143 |
| Bélelt laska | 144 |
| Puffadt laska | 144 |
| Olasz laska | 144 |
| Laska rákvajjal és savanyú tejföllel | 144 |
| Közönséges laska | 145 |
| Laska-bukta | 145 |
| Makaroni | 145 |
| Makaroni sódarral | 145 |
| Élesztős tészta vajjal | 145 |
| Omlós tészta | 146 |
| A puffadt tésztadara | 146 |
| Tojásdara párolva | 146 |
| Sódaros tészta | 146 |
| Sódaros tészta más módon | 147 |
| Irósvajas galuska czukorhóval | 147 |
| Tejszines galuska | 147 |
| Arany metélt | 148 |
| Bajor metélt | 148 |
| Burgonya metélt | 148 |
| Metélt kipárolva | 148 |
| Metélt zsírozva | 149 |
| Metéltből kolbászkák | 149 |
| Túrós metélt | 149 |
| Túrós metélt föleresztve | 149 |
| Tészta máglya | 149 |
| Rákbukta | 150 |
| Tejfeles bukta | 150 |
| Derelye | 151 |
| Rizs-smóring | 151 |
| Liszt-smóring | 151 |
| Zsemlye-smóring | 151 |
| Tészta kolbászkák | 152 |
| Koczkás tészta zsírozva | 152 |
| Ugyanaz tejföllel | 152 |
| Polenta | 152 |
| Polenta buzalisztből | 152 |
| Zöld tészta | 153 |
| Káposztás tészta | 153 |
| Sült dara | 153 |
| Tejszín-dara burgonyaliszttel | 153 |
| Burgonya-gombócz | 153 |
| Burgonya-gombócz pármai sajttal | 154 |
| Liszt-gombócz | 154 |
| Turó-gombócz | 154 |
| Turógombócz sülve | 154 |
| Máj-gombócz | 155 |
| Reszelt tészta, puffadtan | 155 |
| Puffadt alma | 155 |
| Ugyanaz, más módra | 155 |
| Dió almával puffadtan | 156 |
| Puffadt tészta czitrommal | 156 |
| Rizs puffadtan | 156 |
| Olasz rizs | 156 |
| Rizs tejben | 157 |
| Rizs kipárolva | 157 |
| Rizskolbászok kirántva | 157 |
| Rizspép | 157 |
| Töltött rizspép | 157 |
| Rizspép csokoládéval | 158 |
| Almapép | 158 |
| Gyermekpép | 158 |
| Kenyérpép | 158 |
| Csokoládé pép | 158 |
| Kávépép | 159 |
| Csokoládé pép | 158 |
| Czitrompép | 159 |
| Mandulapép | 160 |
| Ugyanaz | 160 |
| Piskótapép | 160 |
| Mandulapép almával | 160 |
| Habpép | 161 |
| Málnapép | 161 |
| Eperpép | 161 |
| Birsalmapép | 161 |
| Cseresznyepép | 162 |
| Tojássárga pép | 162 |
| Lisztpép | 162 |
| Czitrompép | 162 |
| Pép kifliből | 163 |
| Krém pép | 162 |
| Narancspép | 163 |
| Fahérpép | 163 |
| Rákpép | 163 |
| Velőpép | 164 |
| Darapép | 164 |
| Burgonyapép | 164 |
| Kávé-Consommé | 164 |
| Vastag palacsinta almával | 165 |
| Baraczkkal töltött sodralék | 165 |
| Dara tejben | 165 |
| Dara-táska | 165 |
| Rizs sódarral | 166 |
| Rizs háromszinben | 166 |
| Rizsmeridon ragoutval | 166 |
| Zsemlyés alma | 166 |
| Tészta sárga baraczkkal | 167 |
| Mákos csík | 167 |
| Diós metélt | 167 |
| Rétestészta | 167 |
| Almás rétes | 168 |
| Almás rétes magyarosan | 168 |
| Burgonya-rétes | 168 |
| Czitronád-rétes | 168 |
| Csokoládé-rétes | 168 |
| Dara-rétes | 169 |
| Dara-rétes bajorosan | 169 |
| Hab-rétes | 169 |
| Káposztás rétes | 170 |
| Gomba-rétes | 170 |
| Mákos rétes | 170 |
| Rák-rétes | 170 |
| Szilvás rétes | 171 |
| Szőlő-rétes | 171 |
| Turós rétes | 171 |
| Tejfölös rétes | 171 |
| Rizs-rétes | 172 |
| Ugyanaz másképen | 172 |
| Tiroli rétes | 172 |
| Ugyanaz mandula töltelékkel | 172 |
| tojáslepénykék, tengeri szőlővel | 172 |
| Tojáslepénykék mandulatésztával | 172 |
| Tojáslepénykék töltve | 173 |
| Élesztő lepénykék | 173 |
| Angol pudding | 174 |
| Alma pudding | 174 |
| Burgonya pudding sódarral | 174 |
| Császár pudding | 174 |
| Égő pudding | 175 |
| Fagyott pudding gesztenyével | 175 |
| Pudding sodóval | 176 |
| Rizs-pudding | 176 |
| Sárgarépa-pudding | 176 |
| Czitrom meridon | 177 |
| Rák-meridon | 177 |
| Rizs-meridon | 177 |
| Közönséges rántott zsemlyeszeletek | 178 |
| Rántott zsemlyeszeletek vörösborral | 178 |
| Töltött zsemlye | 178 |
| Prost sodralék | 178 |
| Piskota sodóval | 178 |
| Rántott rózsa | 179 |
| Rántott gesztenye | 179 |
| Töltött czukorsüvegecske rizsből | 179 |
| Rántott bodzavirág | 179 |
| Rántott megy | 180 |
| Rántott szilva | 180 |
| Mogyorók kirántva | 180 |
| Dorongfánk | 180 |
| Nagy dorongfánk | 180 |
| Töltött fahéjfánk | 181 |
| Farsangi fánk | 181 |
| Vert farsangi fánk | 182 |
| Piskóta fánk | 182 |
| Toló fánk | 182 |
| Kávéfánk | 182 |
| Csöröge | 183 |
| Mandulatáskák | 183 |
| Ugyanazok más módra | 183 |
| Sajt-pástétomok | 184 |
| Vajas szeletek | 184 |
| Ugyanazok mandulával | 184 |
| Cseh tészta | 184 |
| Császár szarvasok | 185 |
| Élesztős szarvasok | 185 |
| Czitrom-bukta | 185 |
| Darabos bukta | 185 |
| Dióbukta | 186 |
| Franczia bukta | 186 |
| Laskabukta | 186 |
| Mandulabukta | 186 |
| Portugaliai bukta | 187 |
| Rácz bukta | 187 |
| Borított rizs | 187 |
| Cseh kalács | 187 |
| Bajor tészta | 187 |
| Forgács tészta | 188 |
| Franczia tészta | 188 |
| Gesztenye tészta | 188 |
| Ischeli smoring | 188 |
| Rumpite | 188 |
| Sütemény teához | 189 |
| Szilvagombócz | 189 |
| Tanulók tésztája | 189 |
| Élesztős sütemények | |
| Élesztős sodralék | 189 |
| Straszburgi fánk | 189 |
| Finom élesztős tészta | 190 |
| Vízbe kelt élesztős tészta | 199 |
| Vert élesztős tészta | 190 |
| Kavart élesztős tészta | 190 |
| Élesztős pereczek | 191 |
| Élesztős vandelek tejszínnel | 191 |
| Más módra ugyanaz | 191 |
| Közönséges élesztős tészta | 192 |
| Ánis-szarvas | 193 |
| Szarvas befőttel | 192 |
| Más módra ugyanaz | 192 |
| Szarvasok borban | 192 |
| Finom mákszarvas | 193 |
| Finom pogácsa | 193 |
| Pesti csókocskák | 193 |
| Belgrádi csillagok | 194 |
| Ánis-kenyér | 194 |
| Tiroli kenyér | 194 |
| Koczkás lepény | 194 |
| Karlebadi perecz | 195 |
| Alma-bukta | 195 |
| Császári bukta | 195 |
| Magyaros almabukta | 195 |
| Megy-bukta | 196 |
| Töltött bukta | 196 |
| Arany laska | 196 |
| Arany laska, rákvajjal | 197 |
| Gör laska | 197 |
| Bécsi kenyér | 197 |
| Jó kalács | 198 |
| Compótok | |
| Alma-compót | 199 |
| Más módra ugyanaz | 199 |
| Más módra ugyanaz | 199 |
| Compót gőzben főtt gyümölcsből | 200 |
| Baraczk-compót | 200 |
| Birsalma-compót | 200 |
| Cseresznye-compót | 200 |
| Kocsonyás compótok | 200 |
| Körtvély-compót | 201 |
| Más módra ugyanaz | 201 |
| Köszméte-compót | 201 |
| Meggy-compót | 201 |
| Őszi baraczk-compót | 201 |
| Szilva-compót | 201 |
| Más módra ugyanaz | 202 |
| Vegyített compót | 202 |
| Pástétomok | |
| Koszorukra, ékesítésekre s pástétomokra alkalmazható irósvajtészta | 202 |
| Irósvajas tészta, melyet a tésztás ételekre borítékul lehet használni | 202 |
| Parázstészta | 203 |
| Morzsa-tészta | 203 |
| Apró pástétomocskák | 203 |
| Galambpástétom | 204 |
| Hideg pástétom | 204 |
| Teknősbéka pástétom | 204 |
| Parázs-pástétom, egymásra hajtva | 205 |
| Pástétom, vagdalékkal | 205 |
| Crémek és kocsonyák | |
| Ananasz-créme | 206 |
| Baraczk-créme | 206 |
| Bor-créme | 207 |
| Coriander-créme | 207 |
| Csokoládé-créme | 207 |
| Eper-créme | 207 |
| Háromszimű créme | 207 |
| Kávé-créme | 208 |
| Narancs-créme | 208 |
| Mandula-Créme | 208 |
| Tejszín-créme | 209 |
| Tejcréme hólabdával | 209 |
| Thea-créme | 209 |
| Vanilia-créme | 209 |
| Hidegsodó, vanilia likőrrel | 209 |
| Hidegsodó, madeira borral | 210 |
| Ananasz-kocsonya | 210 |
| Baraczk-kocsonya | 210 |
| Bor-kocsonya almával | 211 |
| Csokoládé-kocsonya | 211 |
| Czitrom-kocsonya | 211 |
| Eper-kocsonya | 211 |
| Ibolya-kocsonya | 212 |
| Kávé-kocsonya | 212 |
| Kávé kocsonya csokoládéval | 212 |
| Narancs-kocsonya | 212 |
| Málna-kocsonya | 213 |
| Mandula-kocsonya | 213 |
| Muskotályszőlő-kocsonya | 213 |
| Muskotálybor-kocsonya | 213 |
| Punsch-kocsonya | 213 |
| Tengeri szőlő-kocsonya | 214 |
| Pántlika-kocsonya | 214 |
| Rózsa-kocsonya | 214 |
| Töltött czitrom-kocsonya | 214 |
| Tuttifrutti-kocsonya | 214 |
| Vanilia-kocsonya | 215 |
| Vanilia-kocsonya ostyával | 215 |
| Blanc-mange | 215 |
| Ugyanaz koczkásan | 215 |
| Blanc-mangé kávéval | 216 |
| Torták és csemegék | |
| Czukor-öntet tortákra | 216 |
| Almatorta | 217 |
| Almatorta más módon | 217 |
| Birsalmatorta | 217 |
| Burgonyatorta | 217 |
| Császártorta | 218 |
| Csokoládétorta | 218 |
| Csokoládétorta, franczia | 218 |
| Csokoládé-öntet tortákra | 219 |
| Czukortorta | 219 |
| Czukortorta gyümölcscsel | 219 |
| Franczia leveses torta | 219 |
| Ugyanaz, más módra | 220 |
| Fűszerszámos torta | 220 |
| Főtt torta | 220 |
| Csillag-torta | 221 |
| Gesztenye-torta | 221 |
| Genfi torta | 221 |
| Habart linczi torta | 221 |
| Ugyanaz más módra | 222 |
| Irósvajas torta | 222 |
| Irósvajas torta őszi baraczkkal | 223 |
| Kavart mandula-torta | 224 |
| Kenyértorta | 224 |
| Kenyértorta más módon | 225 |
| Kocsonyás torta | 225 |
| Krokán-torta | 225 |
| Korpatorta | 225 |
| Linczi torta töltve | 226 |
| Mandula-torta | 226 |
| Maróni-torta | 226 |
| Mogyoró-torta | 226 |
| Makaróni-torta | 227 |
| Morzsa-torta | 227 |
| Piskótatorta | 227 |
| Piskóta-torta más módra | 227 |
| Piskóta-torta tekercsben | 228 |
| Szálas mandula-torta | 228 |
| Más módra ugyanaz | 228 |
| Szárított mandula-torta | 228 |
| Spanyol szél-torta | 229 |
| Spanyol szél-torta mandulával | 229 |
| Bécsi tortácskák | 230 |
| Créme tortácskák | 230 |
| Czitronád tortácskák | 230 |
| Cseresznye tortácskák | 231 |
| Egymásra hajtott tortácskák | 231 |
| Herczegasszony tortácskák | 231 |
| Mandula-tortácskák | 231 |
| Punsch-tortácskák | 231 |
| Tortácskák | 232 |
| Töltött tortácskák | 232 |
| Mandula koszorúcskák | 232 |
| Vanilia koszorúcskák | 232 |
| Marczipán tészta | 232 |
| Czitrom-rudacskák | 233 |
| Csokoládé-rudacskák | 233 |
| Főtt mandula-rudacskák | 233 |
| Francziás rudacskák | 233 |
| Fűszeres rudacskák | 233 |
| Grillage-rudacskák | 234 |
| Irósvajas rudacskák | 234 |
| Mandula-rudacskák | 234 |
| Mandula-rudacskák pisztácziával | 234 |
| Francziás mandula-rudacskák | 234 |
| Narancs-rudacskák | 235 |
| Piskóta-rudacskák | 235 |
| Vaniliás rudacskák | 235 |
| Almaszeletek | 235 |
| Eperszeletek | 235 |
| Őszi baraczk-szeletek | 236 |
| Alma marmeladdal töltött falatok | 236 |
| Töltött falatok | 236 |
| Birsalma ostyatekercs | 236 |
| Édes ostyatekercs | 237 |
| Ugyanaz, más módra | 237 |
| Fahéj-ostyatekercs | 237 |
| Vagdalt mandulatekercs | 237 |
| Vékony, újjnyi ostya-tekercs | 238 |
| Franczia kétszersült | 238 |
| Német kétszersült | 238 |
| Piskóta | 239 |
| Csokoládé piskóta | 239 |
| Mézes kalács | 239 |
| Apácza-fánkok | 239 |
| Anis-fánk | 240 |
| Csokoládé-fánk | 240 |
| Habbal töltött csokoládé | 240 |
| Mandula-fánk | 240 |
| Ugyanaz, más módon | 240 |
| Punsch-fánk | 241 |
| Anis-kalács | 241 |
| Anis-pereczek | 241 |
| Baraczk-pereczek | 241 |
| Czukor-pereczek | 242 |
| Lipcsei pereczek | 242 |
| Spanyol-pereczek | 242 |
| Vajas pereczek | 242 |
| Csókocskák | 242 |
| Gyümölcs-kenyér | 242 |
| Linczi kenyér | 243 |
| Mandula-kenyér | 243 |
| Kenyér-rudacskák | 243 |
| Bécsi falatok | 243 |
| Czukortészta falatok | 244 |
| Jégfalatok | 244 |
| Paulanus falatok | 244 |
| Czukrozott gesztenye | 244 |
| Mandula-pohárkák | 244 |
| Pörkölt mandula | 245 |
| Mandula-sütemény | 245 |
| Mandulahegy | 245 |
| Mandula jégben | 245 |
| Birsalmadió | 245 |
| Fahéj-kalács | 245 |
| Fűszeres szeletek | 246 |
| Makazonik | 246 |
| Maskaronok | 246 |
| Olasz szarvacskák | 246 |
| Fagylaltok | |
| Ananász-fagylalt | 247 |
| Birsalma-fagylalt | 248 |
| Czitrom-fagylalt | 248 |
| Csokoládé-fagylalt | 248 |
| Eper-fagylalt | 248 |
| Fagylalt befőtt gyümölcsléből | 248 |
| Fehér fagylalt | 249 |
| Kávé-fagylalt | 249 |
| Málna-fagylalt | 249 |
| Narancs-fagylalt | 249 |
| Punsch-fagylalt | 249 |
| Tuttifrutti fagylalt | 250 |
| Vanilia-fagylalt | 250 |
| Meleg és hideg italok | |
| Bajor ital | 250 |
| Cseresznyevíz | 250 |
| Csokoládé | 251 |
| Grog | 251 |
| Forró bor | 251 |
| Forró sör | 251 |
| Kávé | 251 |
| Király-punsch | 251 |
| Közönséges punsch | 252 |
| Angol punsch | 252 |
| Tojásos punsch | 252 |
| Lengyel forró sör | 252 |
| Limonádé | 252 |
| Mandulatej | 252 |
| Nikus | 253 |
| Orosz thea | 253 |
| Thea | 253 |
| Vin-brülé | 253 |
| Hideg étkek | |
| Almaétel | 253 |
| Aludt-tej | 253 |
| Bodzaétel | 254 |
| Cseresznye, hidegen | 254 |
| Ugyanaz, más módra | 254 |
| Czitrom, hidegen | 254 |
| Eper, hidegen | 254 |
| Hideg tej | 254 |
| Hideg szilva | 255 |
| Málna hidegen | 255 |
| Befőtt gyümölcsök, levek és conservek | |
| Befőtt kajszinbaraczk íz | 255 |
| Ugyanaz, más módra | 256 |
| Egész befőtt baraczk | 256 |
| Befőtt őszi baraczk | 255 |
| Befőtt birsalma | 256 |
| Befőtt cseresznye | 257 |
| Cseresznye eczetben | 257 |
| Befőtt dinnye | 257 |
| Befőtt dió | 257 |
| Ugyanaz, más módra | 258 |
| Befőtt eper | 258 |
| Befőtt csipkebogyó | 258 |
| Befőtt meggy | 258 |
| Meggy, eczetben | 258 |
| Befőtt meggy, eczettel | 259 |
| Befőtt mandula | 259 |
| Befőtt körte | 250 |
| Befőtt pöszméte | 259 |
| Befőtt som | 259 |
| Befőtt szőlő | 260 |
| Befőtt tengeri szőlő (Ribizli) | 260 |
| Befőtt szilva | 260 |
| Ugyanaz, másképpen | 260 |
| Befőtt mirabella-szilva | 261 |
| Szeder | 261 |
| Ribizli, eczetben | 261 |
| Málna, ribizli és meggy sűrítve fagylalthoz | 261 |
| Málna- és ribizli levet befőzni | 262 |
| Alma, besűrítve | 262 |
| Birsalmalevet befőzni | 262 |
| Birsalmalé, besűrítve | 262 |
| Eperlé, besűrítve | 262 |
| Ibolya-conservée | 263 |
| Málna-conservée | 263 |
| Málna-conservée, más módra | 263 |
| Málnalé, besűrítve | 263 |
| Meggylevet befőzni | 263 |
| Narancs-conservée | 264 |
| Őszi-baraczklé, besűrítve | 264 |
| Ribizli-lé, besűrítve | 264 |
| Sárga baraczklé, besűrítve | 264 |
| Gyümölcs csemege | |
| Aszalt őszi baraczk | 264 |
| Ugyanaz, más módra | 265 |
| Aszalt meggy | 265 |
| Ugyanaz, más módra | 265 |
| Aszalt szilva | 265 |
| Birsalma-sajt | 265 |
| Birsalma-szeletek | 266 |
| Bersicate | 266 |
| Sajtolt körte | 266 |
| Gazdasszonytár | |
| Mindennemű ház-, konyha-, éléskamra- s pinczetartási útmutatások, jegyzetek és tapasztalatok | |
| Az ételek izletes elkészítéséről s a tálalásról | 266 |
| Az asztal terítéséről | 269 |
| Az ételek fölszeldeléséről | 269 |
| Főtt vagy sült marhahús | 271 |
| Ürü-sült | 271 |
| Borjú-sült | 271 |
| Bárány-czímer | 272 |
| Őz- vagy szarvas-czímer | 272 |
| Nyúl-pecsenye | 272 |
| Malacz-pecsenye | 272 |
| Töltött borjúmell | 273 |
| Pulyka-sült | 273 |
| Csirke vagy kappan | 274 |
| Fáczán | 274 |
| Sódar | 275 |
| Vaddisznófej | 275 |
| Pontyot fölszelni | 275 |
| Csuka | 275 |
| Lazacz | 275 |
| Pisztráng | 275 |
| Kamaratartás és konyhai útmutatások | |
| A sertések öléséről és felfüstöléséről | 276 |
| Mindenféle halakat felfüstölni | 277 |
| Igen jó mód ludakat hizlalni | 277 |
| Lúdzsírt s effélét nem szabad közönséges fazekakban tartani | 278 |
| Lúdzsírt saláta-olajnak használni | 279 |
| Avas irósvajat megjavítani | 279 |
| Mézet higítani | 279 |
| Barna szörpöt higítani, úgy, hogy egészen tiszta czukor-ízt kapjon | 279 |
| Megkozmásodott tejes ételnek rossz szagát elvenni | 279 |
| Büdös zsírt megjavítani | 280 |
| Mint lehet elejét venni, hogy a leveses fazék ki ne fusson | 280 |
| A marhahust hamar puhára főzni | 280 |
| Vén tyukot hamar puhára főzni | 280 |
| Borsót és babot hamar puhára főzni | 280 |
| Mit kell tenni, ha valamely edény zsírral vagy vajjal meggyúlad | 281 |
| Különféle konyhaczikkeket és éléskamrai tárgyakat becsinálni és eltartani | |
| Aszalt kajszin | 281 |
| Cseresznyét eltartani | 281 |
| Dinnyét egész deczemberig, sőt januáriusig eltartani | 282 |
| Édes zöld paprikát nyersen eltenni | 282 |
| Endiviát sok ideig eltartani | 282 |
| Fiatal kukoriczát eltartani | 282 |
| Füstölt húst eltartani | 283 |
| Húst nyáron által, jó piinczék s kamrák hiányában frissen eltartani | 283 |
| Igen jó mód, az irósvajat eltartani | 283 |
| Ugyanaz más módon | 281 |
| Kalarábét eltartani | 284 |
| Meggyet mézben eltartani | 284 |
| Mustárkészítés | 285 |
| Nyelvet füstölni | 285 |
| Őszi gombákat eltartani | 285 |
| Paradicsom-almát egy évre s még tovább is gőzben eltartani | 286 |
| Rothadásnak indult húsnak bűzét és ízét elvenni | 280 |
| Sódart felfüstölni | 286 |
| Szarvasgombát befőzni s eltartani | 287 |
| Szilvát eltartani | 287 |
| Spárgát eltartani | 287 |
| Spárgát eczetben eltartani | 288 |
| Szőlőfejeket eltartani | 288 |
| Ugorkát becsinálni | 288 |
| Ugorkát sós vízben télre eltenni | 289 |
| Ugorkát zsemlyével télre savanyítani | 289 |
| Ugorkasalátát télire eltenni | 289 |
| Vaddisznóhúst bepáczolva eltartani | 290 |
| Véres húst romlástól megóvni | 290 |
| Virágos olaszt csaknem egy évig eltartani | 290 |
| Veres répát (czékla) eltartani | 291 |
| Zöld borsót eltartani | 291 |
| Zöld babot télen eltartani | 291 |
| Zöld babot más módon eltenni | 291 |
| Zellert eltartani | 292 |
| Különféle eczetkészítés | |
| Almaeczetet készíteni | 202 |
| Jó boreczetet készíteni | 292 |
| Málnaeczetet készíteni | 293 |
| Vegyes gyümölcseczet | 293 |
| Szeszek és esszencziák | |
| Kávé-likőr | 293 |
| Narancs-likőr | 294 |
| Puncs-szesz | 294 |
| Szegfű-likőr | 294 |
| Vanilia-szesz | 295 |
| A kávé | 295 |
Tétel sorszám:
260
Kikiáltási ár:
6.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
15.100 Ft
Licitek száma: 53
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |