Hagn Károly: Ruszwurm ház - Gyümölcskonzerválás
"Szépmives Műhely"
(Budapest)
Kiadói tűzött papírkötés , 15 oldal
Kiadói tűzött papírkötés , 15 oldal
| Sorozatcím: | Édesipari szakkönyvtár |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2018-12-16 20:00
|
Aukciós tétel adatai
[Budapest], é.n., Szépmíves Műhely kiadása (Szikra Rt. Nyomdája, Budapest), 15 p. + [1 p.]; ill.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Édesipari szakkönyvtár c. sorozatban (számozás nélkül) megjelent első füzet. Ruszwurm ház - Gyümölcskonzerválás. A "Gyümölcskonzerválás" c. részt írta: Hagn Károly.
Fekete-fehér fotókkal illusztrált kiadvány. Nyomtatta a Szikra Rt. Budapesten.
Kiadói tűzött papírkötés több színű címfedéllel (rajta fekete-fehér címfedélképpel), hátlapon a kiadó következő füzetének egész oldalas reklámjával, hiánytalan állapotban.
A füzet számos recepttel szolgál, mely a gyümölcskonzerválás módszereit gyűjti össze. A füzet történeti részében számos, a cukrászat múltjából származó adalékot vonultat fel; így például a Linzer-sütemény történetét, mely Linzer Rudolf '48-as főhadnagy és Müller Károly cukrászmester egykori barátságának emlékéhez köthető.
Fekete-fehér fotókkal illusztrált kiadvány. Nyomtatta a Szikra Rt. Budapesten.
Kiadói tűzött papírkötés több színű címfedéllel (rajta fekete-fehér címfedélképpel), hátlapon a kiadó következő füzetének egész oldalas reklámjával, hiánytalan állapotban.
A füzet számos recepttel szolgál, mely a gyümölcskonzerválás módszereit gyűjti össze. A füzet történeti részében számos, a cukrászat múltjából származó adalékot vonultat fel; így például a Linzer-sütemény történetét, mely Linzer Rudolf '48-as főhadnagy és Müller Károly cukrászmester egykori barátságának emlékéhez köthető.
Előszó
Ítéletidő dübörgött végig rajtunk. Pótolhatatlan értékek dőltek össze. Ezt a gigantikus ítéletidőt az érezte meg a legjobban, aki az örvénylő mélységekhez a legközelebb volt. Buda ostroma a... TovábbElőszó
Ítéletidő dübörgött végig rajtunk. Pótolhatatlan értékek dőltek össze. Ezt a gigantikus ítéletidőt az érezte meg a legjobban, aki az örvénylő mélységekhez a legközelebb volt. Buda ostroma a cukrászipar büszkeségét romokba döntötte. A Ruszwurm-cukrászda, amelyre minden becsületes magyar cukrász úgy tekintett, mint saját testének egy fontos darabjára, csaknem teljesen megsemmisült. Évszázados magyar tragédiákat láttak e falak. E falak mellett zengett Mátyás fekete seregének csatába hívó kürtszava. Mellette suhant el a jajszó a lefejezett László ajkáról. Nem messze fejeztette le az osztrák téboly a magyar jakobinusokat. VisszaTartalom
| Felhívás a cukrásztársadalomhoz! | |
| Híres pesti cukrászok | |
| A Ruszwurm-cég szerepe a cukrásziparban | |
| A gyümölcs hasznositásáról | |
| Appert Miklós | |
| A gyümölcsbefőzésnél szükséges tisztaságról | |
| Gyümölcsvelők befőzéséről | |
| Gyümölcsvelő tartósítása nyers állapotban | |
| Barackvelő | |
| Birsalmavelő | |
| Őszibarackvelő | |
| Ringlóvelő | |
| Eper- vagy szamócavelő | |
| Málnavelő | |
| Ribizkevelő | |
| Körtevelő | |
| Meggyvelő | |
| Ananászvelő | |
| Szőlővelő | |
| Gyümölcsszörpök bevonatok, puddingok, felfújtak, stb. részére | |
| Vastag cukorban főtt gyümölcs | |
| Fehér tök | |
| Piros tök | |
| Piros birsalma | |
| Piros körte | |
| Ananász kockák | |
| Ananászeper | |
| Cseresznye vagy meggy | |
| Szilva | |
| Angelika | |
| Zöldbab | |
| Narancshéj | |
| Gyümölcs alkoholban | |
| Gyümölcsök ecetes cukorban | |
| Barack, körte, őszibarack | |
| Szilva | |
| Ringló és aranyalma | |
| Egres | |
| Meggy vagy cseresznye | |
| Gyümölcs és főzelék befőzése bádogdobozokban |
Tétel sorszám:
121
Kikiáltási ár:
4.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
16.100 Ft
Licitek száma: 20
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |