Szabó Józsefné: Disznóölés - feldolgozás
Minerva Kiadó
(Budapest)
,
Tűzött kötés , 85 oldal
Tűzött kötés , 85 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2019-11-24 20:00
|
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
A papírborító kissé kopottas, szakadt, a borítóval, a lapélekkel és a lapokkal együtt foltos.
Fülszöveg
A kötet részletes leírását adja a házi disznótornak, kezdve a sertés leölésétől, a különféle töltelékek elkészítésén át a helyes tartósítási módszerekig.A pontos és részletes útmutatások... Tovább
Fülszöveg
A kötet részletes leírását adja a házi disznótornak, kezdve a sertés leölésétől, a különféle töltelékek elkészítésén át a helyes tartósítási módszerekig.A pontos és részletes útmutatások segítséget nyújtanak a sertés legjobb, legízletesebb feldolgozásához. A számos kipróbált recept a legjobb alföldi elkészítési módokat közli, amelyeket sikerrel alkalmazhatnak a kezdő és gyakorlott sertésfeldolgozók egyaránt. Vissza
Tartalom
| Előszó | 3 |
| A disznóölés | 5 |
| A vér felfogása | 6 |
| A sertések pörzsölése | 6 |
| A sertés fölbontása és szétdarabolása | 7 |
| A disznóöléshez szükséges edények | 10 |
| A béltisztítás | 12 |
| A sertés feldolgozásának sorrendje | 14 |
| Néhány szó a húsfélék füstöléséről | 15 |
| A sertés feldolgozásával kapcsolatos receptek | 17 |
| Vegyes receptek | 59 |
| Hasznos tudnivalók | 67 |
| A disznótoros vacsorák összeállítása | 69 |
Témakörök
Tétel sorszám:
351
Kikiáltási ár:
1 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
51.100 Ft
Licitek száma: 49
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |