Magyar Elek: Az ínyesmester ezer új receptje
Előételek - Takarékos konyha - Ötórai tea - Uzsonna-vacsora - Hideg konyha
Athenaeum Irodalmi és Nyomdai R.-T.
(Budapest)
,
Kiadói egészvászon kötés , 255 oldal
Kiadói egészvászon kötés , 255 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2019-12-15 20:00
|
Aukciós tétel adatai
Budapest, 1935, Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Részvénytársaság nyomtatása és kiadása, 255 p.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Első kiadás. Az ínyesmester ezer új receptje. Írta: Magyar Elek ("Ínyesmester").
A szerző előszavával, tárgymutatóval, részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Főbb fejezetcímek: Előételek - Takarékos konyha - Ötórai Tea - Uzsonna-Vacsora - Hideg Konyha. Nyomtatta az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. Budapesten.
Kiadói egészvászon kötésben lévő példány színes feliratozású, a kiadó emblémájával ellátott címfedéllel, feliratos, elszíneződött könyvgerinccel, könyvkötő által belülről megerősített kivitelben, hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője, Magyar Elek alias "Ínyesmester" (Budapest, 1875. augusztus 14. – Budapest, 1947. május 22.) újságíró, gasztronómiai szakíró. A Telefonhírmondó, a Magyarország című lap munkatársa, szerkesztője. Sokrétű újságírói munkássága mellett (régi Budapestről szóló tárcák, politikai cikkek, színházi és képzőművészeti kritikák, sport- és lóverseny-tudósítások, stb.) gasztronómiai írásai is jelentősek. A Pesti Naplóban inkognitóban, "Ínyesmester" álnéven évekig vezette a "Fejezetek az ínyesmesterség köréből" c. gasztronómiai rovatot. Minden vasárnap egy teljes újságoldalon jelentek meg a konyhaművészettel foglalkozó érdekes és hasznos írásai.
A szerző előszavával, tárgymutatóval, részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Főbb fejezetcímek: Előételek - Takarékos konyha - Ötórai Tea - Uzsonna-Vacsora - Hideg Konyha. Nyomtatta az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. Budapesten.
Kiadói egészvászon kötésben lévő példány színes feliratozású, a kiadó emblémájával ellátott címfedéllel, feliratos, elszíneződött könyvgerinccel, könyvkötő által belülről megerősített kivitelben, hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője, Magyar Elek alias "Ínyesmester" (Budapest, 1875. augusztus 14. – Budapest, 1947. május 22.) újságíró, gasztronómiai szakíró. A Telefonhírmondó, a Magyarország című lap munkatársa, szerkesztője. Sokrétű újságírói munkássága mellett (régi Budapestről szóló tárcák, politikai cikkek, színházi és képzőművészeti kritikák, sport- és lóverseny-tudósítások, stb.) gasztronómiai írásai is jelentősek. A Pesti Naplóban inkognitóban, "Ínyesmester" álnéven évekig vezette a "Fejezetek az ínyesmesterség köréből" c. gasztronómiai rovatot. Minden vasárnap egy teljes újságoldalon jelentek meg a konyhaművészettel foglalkozó érdekes és hasznos írásai.
Előszó
Az Inyesmester Szakácskönyvét, mellyel 1932 Karácsonyán léptem a nyilvánosság elé, valóban rendkívüli megértéssel, szeretettel fogadta a nagyközönség. Ugy értékelte, mint valami érdekes, sőt... TovábbElőszó
Az Inyesmester Szakácskönyvét, mellyel 1932 Karácsonyán léptem a nyilvánosság elé, valóban rendkívüli megértéssel, szeretettel fogadta a nagyközönség. Ugy értékelte, mint valami érdekes, sőt izgató olvasmányt, kezükbe vették, forgatták, felgerjedt étvággyal olvasták olyanok is, akik a konyha, a főzés, a szakácsművészet iránt sohasem viseltettek különösebb vonzalommal. Olyanok is, akik előbb méltóságukon alul állónak tartották, hogy ilyen prózai dologgal foglalkozzanak. VisszaTartalom
| Előszó | 5 |
| A karácsonyi pujka | 7 |
| Udvari ebéd | 9 |
| Levesek | 12 |
| Előételek | 17 |
| Tésztaneműek, sósfelfújtak és puddingok | 17 |
| Zöldség- és főzelékfélék | 25 |
| Tojásételek | 41 |
| Hal | 44 |
| Becsinált, pörkölt, ragú, stb. | 50 |
| A villamos főzés | 57 |
| A gáztűhely | 59 |
| Mártások | 61 |
| Húsok | 63 |
| Marhahús | 63 |
| Borjúhús | 65 |
| Sertéshús | 67 |
| Juhhús | 68 |
| Háziszárnyas | 71 |
| Vadak | 73 |
| Házinyúl | 79 |
| Tészták | 81 |
| Főtt tészták | 81 |
| Sült tészták | 83 |
| Édes puddingok és felfújtak | 96 |
| Ötórai tea - Uzsonnavacsora - Hidegkonyha | 100 |
| Szendvicsek, hideg sültek, pástétomok | 101 |
| Saláták | 109 |
| Sós teasütemények | 114 |
| Édes teasütemények | 116 |
| Torták. Csemegék | 129 |
| Krém. Fagylalt. Parfé | 137 |
| Italok | 143 |
| Befőzés | 152 |
| Főzelék- és zöldségkonzervek | 153 |
| Kompót | 157 |
| Lekvár, dzsem | 162 |
| Takarékos konyha | 167 |
| Levesek | 168 |
| Előételek. Főzelékek | 170 |
| Hal | 180 |
| Húsok | 182 |
| Tészták | 198 |
| Diéta | 208 |
| Gyomorbajos és rokondiéták | 209 |
| Cukorbaj | 212 |
| Vérszegénység | 218 |
| A karcsúság konyhája | 220 |
| Vegyes | 228 |
| Tárgymutató | 245 |
| Tartalom | 255 |
Tétel sorszám:
238
Kikiáltási ár:
8.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
17.200 Ft
Licitek száma: 39
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |