Sárosi Bella: Legjobb szegedi szakácskönyv
"Magyar Kereskedelmi Közlöny" Hírlap és Könyvkiadó Vállalat
(Budapest)
Kiadói félvászon kötés , 358 oldal
Kiadói félvászon kötés , 358 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2019-12-15 20:00
|
Aukciós tétel adatai
Budapest, é. n., "Magyar Kereskedelmi Közlöny" Hírlap és Könyvkiadó Vállalat kiadása (Uránia könyvnyomda, Bp.), 358 p. + [10] p.; ill.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Legjobb szegedi szakácskönyv. Írta: Sárosi Bella.
Szerzői előszóval, szövegközti, fekete-fehér, számozatlan, feliratos rajzábrákkal illusztrált, korabeli, fekete-fehér, egész oldalas, keretes hirdetésekkel és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Második bővített kiadás. Nyomtatta az Uránia Könyvnyomda Budapesten.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány aranyozott feliratozású, egész oldalas, tematikus, utószinezett rajzillusztrációval ellátott címfedéllel, feliratos, könyvdíszes könyvgerinccel, könyvkötő által újraburkolt hátlappal, növénymintás kiadói előzéklapokkal hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője, Sárosi (Schleiming) Bella szakácskönyvíró, divattanácsadó, művészeti szakértő. Több önálló szakácskönyve szerzője. Művészetről, divatról írt cikkeit a Vasárnapi Újság és a Magyar Szalon közölte.
Szerzői előszóval, szövegközti, fekete-fehér, számozatlan, feliratos rajzábrákkal illusztrált, korabeli, fekete-fehér, egész oldalas, keretes hirdetésekkel és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. Második bővített kiadás. Nyomtatta az Uránia Könyvnyomda Budapesten.
Kiadói félvászon kötésben lévő példány aranyozott feliratozású, egész oldalas, tematikus, utószinezett rajzillusztrációval ellátott címfedéllel, feliratos, könyvdíszes könyvgerinccel, könyvkötő által újraburkolt hátlappal, növénymintás kiadói előzéklapokkal hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője, Sárosi (Schleiming) Bella szakácskönyvíró, divattanácsadó, művészeti szakértő. Több önálló szakácskönyve szerzője. Művészetről, divatról írt cikkeit a Vasárnapi Újság és a Magyar Szalon közölte.
Előszó
A jó háziasszonynak, aki rendesen és takarékosan akar főzetni, magának is kell főzni tudni. Tudnia kell: mit hogyan készitenek, mihez milyen és mennyi kellék szükséges, személyenkint milyen adag... TovábbElőszó
A jó háziasszonynak, aki rendesen és takarékosan akar főzetni, magának is kell főzni tudni. Tudnia kell: mit hogyan készitenek, mihez milyen és mennyi kellék szükséges, személyenkint milyen adag igényeltetik. Egy jó Szakácskönyv e tekintetekben bő utasitást nyujthat a háziasszonyoknak. Ámde szakácskönyveink rendszerint aránytalanul nagy adagokban irják elő az ételeket. A mai drágaság mellett óriási megtakaritás, ha pontosan számit a háziasszony az adagok mennyiségére nézve... VisszaTartalom
| Előszó | 3 |
| A húsokról | 6 |
| Más termékekről | 8 |
| A húsok előkészítése | 13 |
| A pecsenyék felszeletelése | 15 |
| Sertéshús | 18 |
| Levesek | |
| Jó marhahús leves | 20 |
| Húsleves | 20 |
| Leves sáfrán nélkül | 21 |
| Marhafark-leves | 21 |
| Közönséges húsleves tyúkkal | 21 |
| Vágott tüdőleves | 22 |
| Barnaleves rántott borsóval | 22 |
| Agyvelő-leves | 22 |
| Vadászleves | 23 |
| Májleves | 23 |
| Aprólékleves | 23 |
| Szágóleves | 24 |
| Kanonokleves | 24 |
| Sárgarépa-leves | 24 |
| Májaslepény-leves | 25 |
| Törtmáj-leves | 25 |
| Lúdmáj-leves | 25 |
| Csontvelő gombóc leves | 25 |
| Vadhús-leves | 26 |
| Barnaleves | 26 |
| Korhelyleves | 26 |
| Tojásdara-leves | 27 |
| Burgonyaleves sajttal | 27 |
| Kaporleves | 27 |
| Spárgaleves | 28 |
| Virágkél-leves | 28 |
| Sajtos leves | 28 |
| Francia leves uj módja | 28 |
| Gombaleves | 29 |
| Leves csiperkegombával | 29 |
| Kucsmagomba-leves | 29 |
| Zellerleves | 30 |
| Gulyásleves | 30 |
| Halleves | 30 |
| Paprikás leves | 31 |
| Rákleves | 31 |
| Daragombóc-leves | 32 |
| Leves tüdőstáskával | 32 |
| Lúdaprólék-leves | 32 |
| Rizsleves | 33 |
| Tyúkleves | 33 |
| Kolbászleves | 34 |
| Karfiolleves | 34 |
| Bőjtös levesek | |
| Becsinált leves | 34 |
| Tojásos leves | 34 |
| Borleves | 35 |
| Leves zsemlyeszeletekkel | 35 |
| Böjti rákleves | 35 |
| Lencseleves | 36 |
| Köménymagos leves | 36 |
| Bableves | 37 |
| Gombaleves | 37 |
| Sörleves | 38 |
| Zöldségleves | 38 |
| Zöldbableves | 38 |
| Tejleves | 38 |
| Cibereleves | 39 |
| Sóskaleves | 39 |
| Vöröshagymaleves | 39 |
| Salátaleves | 39 |
| Zöldborsóleves rizzsel | 45 |
| Szarvasgomba-leves | 41 |
| Tökleves | 41 |
| Burgonyaleves | 41 |
| Halikraleves | 41 |
| Paradicsomleves | 42 |
| Jászlebbencs | 42 |
| Előételek | |
| Velős szeletek | 43 |
| Rántott burgonya | 43 |
| Omlette piritott vesével | 44 |
| Sajtos omlette | 44 |
| Rántott velő | 44 |
| Kirántott sonka - | 45 |
| Kucsmagomba | 46 |
| Tükörtojás lúdmájjal | 46 |
| Palacsinta-tekercs | 46 |
| Keserügomba | 47 |
| Szalonnás omlette | 47 |
| Gombaszeletek | 47 |
| Töltött gomba | 48 |
| Töltött burgonya | 48 |
| Savanyu tojás | 49 |
| Gomba tojással | 49 |
| Tojáspalacsinta | 49 |
| Finom rántotta | 50 |
| Tojás vagdalékkal | 50 |
| Rántott tojás | 50 |
| Sodralék csiperkegombával | 51 |
| Buktatott tojás | 52 |
| Töltött tojás | 52 |
| Habart tojás spárgával és rákfarkkal | 52 |
| Laska-pástétom | 53 |
| Makkaronispástétom | 53 |
| Rizottó csemegerákkal | 54 |
| Burgonyapite | 54 |
| Savanyu vese | 55 |
| Velőragout | 55 |
| Rizottó szalonkával | 56 |
| Töltött rántott kiflik | 56 |
| Töltött rizs | 57 |
| Vajastészta hússal | 57 |
| Nyelv zöldséggel | 58 |
| Velőkolbászkák | 58 |
| Paprikás vese | 58 |
| Tüdő savanyu lével - | 59 |
| Tüdő rizskásával | 60 |
| Sajtos tojás | 60 |
| Sódartekercs | 61 |
| Nyelv citrommártással | 61 |
| Szegedi velős borított | 62 |
| Kaviárszelet | 62 |
| Pilaf csirkehússal | 62 |
| Rizs sajttal | 62 |
| Sonkás palacsinta | 63 |
| Ham and eggs | 63 |
| Sódartekercs angolosan | 63 |
| Becsinált békacomb | 64 |
| Frikandó | 64 |
| Hamis nyelv | 65 |
| Töltött kagylók | 65 |
| Paprikás csibével töltött palacsinta | 65 |
| Májvagdalék | 60 |
| Sonkás karfiól | 66 |
| Lúdmáj-pástétom | 66 |
| Burgonyakarikák | 67 |
| Bibicztojás | 67 |
| Kolbászkák velővel | 68 |
| Tojásos burgonya | 68 |
| Aranyos szeletek | 69 |
| Marhahús | |
| Főtt marhahús | 70 |
| Marhahús rizzsel | 71 |
| Fojtott marhahús | 71 |
| Marhahús barnára készítve | 72 |
| Párolt marhahús | 72 |
| Marhahús tejfeles mártással | 73 |
| Olasz marhahús (Stuffato) | 73 |
| Marhahús hidegen | 73 |
| Szegyfej tormával | 74 |
| Mandulás tormamártás | 74 |
| Szalonnás marhahús | 74 |
| Marhapaprikás | 75 |
| Székely gulyás | 75 |
| Magyar rostélyos | 75 |
| Paprikásszelet | 76 |
| Ökörfark | 76 |
| Hús pilaffal | 76 |
| Marhahús-ragout | 76 |
| Marhahús angolosan | 77 |
| Angol sült | 77 |
| Angol sült más módja | 77 |
| Felsárszelet töltve | 78 |
| Hagymás sült | 78 |
| Vetrece | 79 |
| Gombás sült | 79 |
| Imperialszelet | 80 |
| Szüzpecsenye | 80 |
| Nyárson sült | 80 |
| Tojásos sült | 81 |
| Nelson-szelet | 81 |
| Paprikásszelet | 81 |
| Zöldséges pecsenye | 82 |
| Huszárszelet | 82 |
| Erdélyis tokány | 83 |
| Huszárpecsenye | 83 |
| Francia rostélyos | 83 |
| Lábas rostélyos | 84 |
| Töltött rostélyos bajorosan | 84 |
| Eszterházy-rostélyos | 85 |
| Serpenyős rostélyos | 85 |
| Vöröshagymás rostélyos | 85 |
| Lengyel felsár | 86 |
| Vesepecsenye sülve | 86 |
| Vesepecsenye magyarosan | 87 |
| Wellington-vesepecsenye | 87 |
| Befsteack | 87 |
| Beafsteack mártással | 88 |
| Nápolyi beaftsteack | 88 |
| Beafsteack kapart húsból | 89 |
| Serpenyős rostélyos | 89 |
| Töltött rostélyos | 89 |
| Törött vesepecsenye | 90 |
| Beafsteack roston sütve | 91 |
| Roastbeaf | 92 |
| Bordapecsenye | 92 |
| Rostélyos franciásan | 92 |
| Vesepecsenye angolosan | 93 |
| Rostélyos | 93 |
| Zsiványpecsenye | 93 |
| Borjuhús | |
| Borjuvagdalék (krokett) | 95 |
| Borjupörkölt | 96 |
| Borjuikra makaronival | 96 |
| Borjucomb holland módon | 97 |
| Borjumáj paprikásan | 97 |
| Borjucroquette | 97 |
| Borjutüdő mártással | 98 |
| Borju és láb kirántva | 98 |
| Csavart borjuhús | 99 |
| Hamis lazac borjuhúsból | 99 |
| Borjuláb töltve | 100 |
| Borjuvese | 100 |
| Borjufrikandó sóskával | 100 |
| Párolt borjufrikandó | 101 |
| Borjucomb | 101 |
| Borjufej frikaszirozva | 102 |
| Borjukötlette hidegen | 102 |
| Borjumáj | 103 |
| Borjuagyvelő citrommártásban | 103 |
| Borjuhát sütve | 104 |
| Borjufej töltve | 104 |
| Borjukarmonádli káprival | 104 |
| Borjuláb és fej tojással | 105 |
| Borjuszelet hagymával | 105 |
| Borjuszelet tejfeles citrommártással | 105 |
| Savanyu borjumáj | 106 |
| Becsinált borjuvelő | 106 |
| Borjubecsinált | 107 |
| Borjuvesés | 107 |
| Borjuszelet | 107 |
| Borjuikra-pástétom | 106 |
| Bécsi szelet | 108 |
| Borjuszegy spárgával, rákkal és zöldborsóval töltve | 108 |
| Borjunyelv | 109 |
| Borjupörkölt | 109 |
| Borjutüdő lisztmártással | 109 |
| Borjuhús párolva | 110 |
| Paprikás borjuhús | 110 |
| Borjuhús sütve | 110 |
| Borjuszelet sóskamártással | 111 |
| Borjucomb füszeresen | 111 |
| Borjuszelet szalonnával | 112 |
| Borjuvagdalék | 112 |
| Tejfölös borjuszelet | 112 |
| Borjubecsinált | 113 |
| Paprikás borjuszelet | 113 |
| Borjusült | 113 |
| Piritott borjumáj | 113 |
| Sült borjufej | 114 |
| Borjutekercs | 114 |
| Borjucimer | 114 |
| Kirántott borjuaprólék | 114 |
| Töltött borjumell | 115 |
| Borjufül csiperkegombával | 115 |
| Borjuvese | 115 |
| Borjuhús paradicsommal | 116 |
| Bor, upástétom | 116 |
| Tüzdelt borjunyelv | 117 |
| Disznóhús | |
| A sertésölés | 118 |
| Sonka kezelése | |
| Sonkafüstölés | 122 |
| Magyar sonkapác | 123 |
| A magyar sonkapác más módon | 123 |
| Sonkai vadmódra | 124 |
| Prágai sonka | 124 |
| Aszpik | 125 |
| Disznósajt, hurka, kolbász, véres stb. készitése | |
| Hurkatöltés | 126 |
| Véres hurka | 126 |
| Tüdős hurka | 127 |
| Disznósajt | 127 |
| Téli disznósajt | 128 |
| Nyári disznósajt | 128 |
| Hideg kolbász | 129 |
| Finom préselt kolbász | 129 |
| Májas kolbász | 130 |
| Fasirozott kolbász | 130 |
| Sonka kolbász | 131 |
| Kolbász vegyes húsból | 131 |
| Apró tormás kolbászok | 131 |
| Kolbász májjal | 132 |
| Párisi kolbász | 132 |
| Szardellás kolbász | 133 |
| Kitűnő hideg májas | 133 |
| Házi szalámi | 134 |
| Hideg disznófej-töltelék | 134 |
| A disznóhús egyéb felhasználása | |
| Tüzdelt fehérpecsenye | 134 |
| Disznócomb | 135 |
| Sertéssült gesztenyével | 135 |
| Sertéssült ropogósan | 135 |
| Sertéssült hagymával | 136 |
| Sertéskotlett | 136 |
| Sertésfilet hidegen | 136 |
| Sertéshús pácolva | 137 |
| Sertésszeletek | 137 |
| Disznópörkölt | 137 |
| Disznóoldalas | 138 |
| Székely gulyás | 138 |
| Sertéscomb savanyuan | 138 |
| Disznóhús paradicsommal | 138 |
| Sertéshús kásával | 139 |
| Sült sonka | 139 |
| Füle-farka | 139 |
| Sült sonka | 139 |
| Sonka madeirában | 140 |
| Nyári sonka | 140 |
| Sertésgalatin | 141 |
| Füstölt sonka megóvása | 141 |
| Kirántott sonka | 142 |
| Füstölt húst eltenni | 142 |
| Kocsonya | 142 |
| Magyar kocsonya | 143 |
| Zsirolvasztás | 143 |
| Malachús | |
| Malacpecsenye | 144 |
| Malacpaprikás | 145 |
| Malacvagdalék | 145 |
| Vagdalék malachúsból | 145 |
| Töltött malac | 146 |
| Malac nyárson | 146 |
| Birka- és bárányhús | |
| Birkakotlett | 148 |
| Birkafilet | 148 |
| Báránypörkölt | 148 |
| Báránypörkölt más módon | 149 |
| Birkakotlettek gombával | 149 |
| Birkakotlettek zsemlyemorzsával | 150 |
| Birkakotlett zöldborsóval | 150 |
| Bárányfej | 150 |
| Bárányszegy | 151 |
| Tárkányos bárányszegy | 151 |
| Bárányhús sütve | 151 |
| Tejfeles báránysült | 152 |
| Bárány töltve | 152 |
| Párolt juhcomb | 152 |
| Báránymáj vagdalva | 153 |
| Báránypörkölt | 153 |
| Báránybecsinált | 154 |
| Bárányhús párolva | 154 |
| Tüzdelt ürüsült | 155 |
| Kapros ürühús | 155 |
| Paradicsomos ürüsült | 156 |
| Nyárson sült ürüszelet | 156 |
| Rizses ürüsült | 156 |
| Ürüborda sülve | 157 |
| Paradicsomos ürüsült | 157 |
| Ürüsült sárgarépával | 158 |
| Szardellás ürüsült | 158 |
| Bográcsos ürühús | 158 |
| Ugyanaz juhászosan | 159 |
| Pácolt ürücomb | 159 |
| Sült ürücomb | 159 |
| Ürüfark lengyelesen | 160 |
| Szárnyasok | |
| A szárnyasok kezelése | 161 |
| Csirkeleves | 164 |
| Rántott csirke | 164 |
| Sült csirke | 165 |
| Sütőben sült csirke | 165 |
| Töltött csirke | 165 |
| Csirke hússal töltve | 166 |
| Csirke paradicsommártással | 167 |
| Pácolt csirke | 167 |
| Tojásos csirke | 168 |
| Csirke szalonnában | 168 |
| Csirke zöldborsóval és rákfarkkal | 168 |
| Csirke mayonaissel | 169 |
| Csirke-ragout | 169 |
| Pástétom csirkéből | 169 |
| Csirke vérmártással | 170 |
| Sült csirke bajorosan | 171 |
| Zöldséges csirke | 171 |
| Mártásos töltött csirke | 171 |
| Valódi magyaros paprikás csirke | 172 |
| Paprikás csirke | 172 |
| Csirke forrázva | 173 |
| Csirkecombok | 173 |
| Csirke vad módra | 173 |
| Csirkés saláta | 173 |
| Narancsmártásos csirke | 174 |
| Tüzdelt csirkemellek | 174 |
| Zöldséges csirke | 174 |
| Füstölt szárnyas | 175 |
| Csirke francia mártással | 176 |
| Velős csirke | 176 |
| Csirke gombával | 177 |
| Csirke karfiollal | 177 |
| Csirke gesztenyével töltve | 177 |
| Kappan szardellával | 177 |
| Kappan csigával | 178 |
| Pörkölt tyúk magyarosan | 178 |
| Kappan kagylócskákkal | 178 |
| Tojással töltött kappan | 179 |
| Sült kappan | 180 |
| Szalonnával sütött kappan | 180 |
| Kappan zöldséggel | 180 |
| Sült kappan zöldséggel | 181 |
| Tyúk fricassée | 181 |
| Pulykaszeletek fricandeauban | 182 |
| Pulyka sülve | 182 |
| Pulyka pörkölve | 182 |
| Zöldséges pulyka | 183 |
| Nyárson sült pulyka | 183 |
| Paprikás pulyka | 184 |
| Pulyka főzelékkel | 184 |
| Vagdalt pulyka | 184 |
| Pulyka szarvasgomba körettel | 185 |
| Pulykafilet gesztenéyvel | 185 |
| Kacsa sülve | 185 |
| Kacsa gesztenyével | 186 |
| Kacsa nyárson | 186 |
| Kacsamáj | 186 |
| Rizses kacsa | 187 |
| Töltött lúd vagy kacsa | 187 |
| Kacsa zöldséggel | 188 |
| Kacsa vadmódra | 188 |
| Pulyka- és réceszárny vagdalék | 188 |
| Libasült | 189 |
| Nyárson sült liba | 189 |
| Gesztenyével töltött liba | 190 |
| Töltött libamell | 190 |
| Fojtott libamell | 190 |
| Füstölt liba | 191 |
| Liba hidegen | 191 |
| Libatöpörtyü | 192 |
| Libavér | 192 |
| Libaaprólék | 192 |
| Ludaskása | 193 |
| Libaaprólék gombával | 193 |
| Libaaprólék rizskásával | 193 |
| Libamáj kisütve | 194 |
| Sült libamáj gombával | 194 |
| Tüzdelt libamáj | 194 |
| Libamájpástétom madeiramártással | 195 |
| Lúdmáj mártással | 195 |
| Kocsonyázott lúdmáj | 196 |
| Lúdmáj citromlével | 196 |
| Libamáj kocsonyában | 196 |
| Libakolbász | 197 |
| Liba rácosan | 197 |
| Vadliba | 197 |
| Vadkacsa | 198 |
| Vadkacsa szalonnával | 198 |
| Töltött vadkacsa nyárson | 199 |
| Ragout vadkacsából | 199 |
| Galamb sülve | 200 |
| Vadgalamb borral | 200 |
| Sült vadgalamb | 200 |
| Fácán angolosan | 201 |
| Töltött fácán | 201 |
| Fácán mártással | 202 |
| Fácánpecsenye | 203 |
| Fácán szarvasgombával | 203 |
| Káposztás fácán | 203 |
| Sült fogoly | 204 |
| Becsinált fogoly | 204 |
| Fogoly-chartreuse | 204 |
| Nyársonsült fogoly | 205 |
| Fogoly mártással | 205 |
| Fogoly kocsonyában | 206 |
| Pácolt fogoly | 206 |
| Fogoly nyelvvel | 206 |
| Sült fajdtyúk | 207 |
| Fajd nyárson | 207 |
| Fajdvagdalék | 207 |
| Páva sülve | 208 |
| Túzokmell | 208 |
| Rizottó verébbel | 208 |
| Veréb | 209 |
| Olasz rizottó fiatal fajddal | 209 |
| Fenyőmadár | 210 |
| Fenyőmadár bélestől | 210 |
| Fenyőmadár császármadár | 211 |
| Császármadár | 211 |
| Rizottó fürjjel | 211 |
| Fürj köntösben | 212 |
| Rizses fürj | 212 |
| Fürj zsemlyével | 212 |
| Fürj szalonnával | 213 |
| Nyársonsült fürj | 213 |
| Szalonka és szalonka-bél | 213 |
| Szalonka nyárson | 214 |
| Szalonka mártással | 215 |
| Szalonkák kenyérszeleteken sütve | 215 |
| Szalonka tejfellel | 216 |
| Szalonka vörös borban párolva | 216 |
| Szalonkavagdalék | 217 |
| Halak | |
| A halakról | 218 |
| Szegedi halpaprikás | 221 |
| Halászos hal | 221 |
| Szegedi halpaprikás más módra | 22 |
| Paprikás hal | 222 |
| Szegedi halászlé | 222 |
| Alföldi hal | 223 |
| Magyar sült hal | 224 |
| Magyar potyka | 224 |
| Paprikás hal sütve | 224 |
| Harcsaleves káposztával | 225 |
| Halmayonaise | 225 |
| Tatármártás | 226 |
| Lazac főlve | 226 |
| Menyhal | 226 |
| Angolna | 226 |
| Kecsege hidegen | 227 |
| Tejfeles tokhal | 227 |
| Tok mártással | 228 |
| Harcsa kisülve | 228 |
| Harcsa zöld mártással | 228 |
| Harcsa káposztával | 229 |
| Ponty csehesen | 229 |
| Ponty aszpikkal | 230 |
| Kékre főlt ponty | 230 |
| Ponty paprikásan | 230 |
| Sült ponty | 231 |
| Ponty kirántva | 231 |
| Ponty roston | 231 |
| Ponty hidegen | 232 |
| Sült pisztráng | 232 |
| Kékre főlt pisztráng | 232 |
| Pisztráng töltve | 233 |
| Pisztráng vörös borban | 233 |
| Fogas mártással | 233 |
| Fogas vajjal | 234 |
| Fogas paprikás mártással | 234 |
| Fogas mayonaissel | 234 |
| Csuka tejfölösen | 235 |
| Sült csuka | 235 |
| Tormás csuka | 235 |
| Csuka vagdalékkal | 236 |
| Tüzdelt csuka | 236 |
| Vagdalt csuka burgonyagaluskával | 236 |
| Szálkanélküli hal | 237 |
| Töltött csuka | 238 |
| Szardellás csuka | 238 |
| Csuka zsemlyemorzsával | 238 |
| Süllő vagy csuka töltve | 239 |
| Süllő vajjal | 239 |
| Süllő zsemlyemorzsával | 240 |
| Süllő hidegen | 240 |
| Süllő zöldséggel | 240 |
| Szardellás süllő | 240 |
| Hal mártással | 241 |
| Hal marinirozva | 241 |
| Mayonnaise | 241 |
| Borsha! | 242 |
| Angolna | 242 |
| Borshal sülve | 242 |
| Angolna mártással | 243 |
| Angolna gombával | 243 |
| Hallé | 244 |
| Lazac olajjal | 244 |
| Tőkehal rántva | 244 |
| Lazac rákvajjal | 244 |
| Lazac párolva | 245 |
| Tinnhal olajban | 245 |
| Tőkehal burgonyával | 246 |
| Surbot sülve | 246 |
| Mayonnaizes kecsege | 246 |
| Tokhal fűszeresen | 247 |
| Tokhal párolva | 247 |
| Tőkehal vajjal | 247 |
| Tőkehal forralva | 248 |
| Sült tőkehal | 248 |
| Rózsahal | 249 |
| Menyhal | 249 |
| Hering | 249 |
| Kuszhal | 250 |
| Hal rácosan | 250 |
| Fogas mayonaissel | 251 |
| Süllő mayonnaissel | 251 |
| Harcsa káposztával | 251 |
| Tengeri bárdhal | 251 |
| Tengeri maklárhal | 252 |
| Szardinia portugál módon | 252 |
| Brunziano | 252 |
| Piritottt bárdhal | |
| Tengeri nyelv sülve | 253 |
| Hal-ragout | 253 |
| Tengeri hal | 253 |
| Hal kirántva | 254 |
| Rákok | |
| Főtt rák | 255 |
| Rák ecetben főve | 256 |
| Rizottó édesvizi rákkal | 256 |
| Rák-töltelék | 256 |
| Rákpaprikás | 257 |
| Rák mártással | 257 |
| Tengeri rák borral | 257 |
| Tengeri rák | 258 |
| Tengeri rák mayonnaissel | 258 |
| Tengeri rák más módon | 256 |
| Békák, csigák, osztriga, szardella | |
| Teknősbéka | 260 |
| Teknősbéka vagdalva | 260 |
| Teknősbéka kirántva | 261 |
| Teknősbéka más módon | 261 |
| Teknősbéka-pástétom | 261 |
| Rántott békacomb | 262 |
| Békacomb becsinálva | 262 |
| Csiga hússal töltve | 262 |
| Főtt csiga | 263 |
| Csigahús haltöltelékkel | 263 |
| Csiga zöldséggel | 263 |
| Földi csiga | 264 |
| Osztriga | 264 |
| Osztriga pácolva | 264 |
| Osztriga sülve | 265 |
| Szardellavaj | 265 |
| Osztriga mártással | 265 |
| Csigavagdalék | 265 |
| Szardellás csiga | 266 |
| Béka mártással | 266 |
| Vadak | |
| Hogyna kell a nyulat megnyúzni | 267 |
| Nyúl nyárson | 270 |
| Vagdalt nyúl | 270 |
| Nyúl pác nélkül | 271 |
| Nyúlhát | 272 |
| Pácolt nyúl | 272 |
| Nyúlpaprikás | 272 |
| Borított nyúl | 273 |
| Nyúlgerinc franciásan | 273 |
| Nyúl babérral | 273 |
| Francia nyúl gombával | 274 |
| Fazekas nyúl | 274 |
| Nyúlfilet | 275 |
| Nyúlfilets a la provancale | 275 |
| Nyúlpástétom | 276 |
| Nyúl libamájjal | 276 |
| Kocsonyázott nyúl | 276 |
| Nyúlpástétom más módon | 277 |
| Őzpaprikás | 277 |
| Őzcomb | 277 |
| Sült őzhát | 278 |
| Vagdalt őzhát | 278 |
| Őzcomb nyárson | 278 |
| Párolt őzcomb | 279 |
| Őzsült | 279 |
| Őzszeletek | 279 |
| Őzszeletek spanyol mártással | 280 |
| Szarvassült | 280 |
| Szarvasfilet bormártással | 280 |
| Szarvasragout | 281 |
| Párolt szarvashús | 281 |
| Szarvashús mártással | 282 |
| Vaddisznó vörös borral | 282 |
| Fűszeres vaddisznóhús | 283 |
| Vaddisznószeletek | 283 |
| Vaddisznó pácban | 283 |
| Pácolt zergehús | 284 |
| Medvesült | 284 |
| Medvetalp roston | 284 |
| Mártások | |
| Vörösrépamártás | 286 |
| Fokhagymamártás | 286 |
| Köménymagos mártás | 287 |
| Szardellamártás | 287 |
| Citrommártás | 287 |
| Kapormártás | 287 |
| Angol rumos mártás | 288 |
| Sóskamártás | 288 |
| Birskörte- vagy almamártás | 288 |
| Vöröshagymamártás | 288 |
| Kaprimártás | 289 |
| Remou lade mártás | 289 |
| Májmártás | 289 |
| Sárgarépamártás | 290 |
| Gombamártás | 290 |
| Spanyol mártás | 290 |
| Tormamártás zsemlyével | 290 |
| Ecetes torma | 291 |
| Paradicsommártás | 291 |
| Bormártás | 291 |
| Tatármártás | 291 |
| Tejfeles uborkamártás | 292 |
| Zöldséges mártás | 292 |
| Hideg heringmártás | 292 |
| Tojásmártás | 293 |
| Fűszermártás | 293 |
| Citrommártás | 293 |
| Almamártás | 293 |
| Pöszmétemártás | |
| Gyümölcsmártás | 294 |
| Vaniliamártás | 294 |
| Barackmártás | 295 |
| ribizkemártás | 295 |
| Mazsolamártás | 295 |
| Tejmártás | 295 |
| Pörköltmártás | 296 |
| Hideg Pompadour-mártás | 296 |
| Heringmártás | 296 |
| Sajtos mártás | 296 |
| Madeiramártás | 297 |
| Paradicsommártás olaszosan | 297 |
| Ördögmártás | 297 |
| Portugál mártás | 297 |
| Mandulás tormamártás | 298 |
| Saláták | |
| Tejessaláta | 299 |
| Burgonyasaláta | 300 |
| Töltött saláta | 300 |
| Reszelt burgonyasaláta | 300 |
| Fejes saláta | 301 |
| Káposzta saláta | 301 |
| Vegyes saláta | 301 |
| Fokhagymás uborkasaláta | 302 |
| Francia saláta | 302 |
| Olasz saláta | 302 |
| Zöldségsaláta | 303 |
| Tejfölös uborkasaláta | 303 |
| Zellersaláta | 303 |
| Szardellasaláta | 304 |
| Uborkasaláta | 304 |
| Paprikasaláta | 304 |
| Főtt vörösrépa-saláta | 305 |
| Hússaláta | 305 |
| Heringsaláta | 305 |
| Zöldbabsaláta | 306 |
| Burgonyasaláta | 306 |
| Vöröskáposzta-saláta | 306 |
| Lencsesaláta | 306 |
| Nyers vöröshagymasaláta | 307 |
| Nyers káposzta lenolajjal | 307 |
| Hónapos retek-saláta | 307 |
| Spárgasaláta | 307 |
| Endiviasaláta | 308 |
| Saláta vajmártásban | 308 |
| Főzelékek | |
| Töltött káposzta | 309 |
| Hideg tökkocsonya | 310 |
| Kolozsvári káposzta | 311 |
| Száraz borsó | 311 |
| Cukorborsó | 311 |
| Szemes borsó | 312 |
| Szemes zöldborsó | 312 |
| Rizi-bizi | 313 |
| Száraz borsófőzelék áttörve | 313 |
| Zöldborsó csirkével | 313 |
| Tök almával | 314 |
| Tök tejfellel | 314 |
| Tök sülve | 314 |
| Töltött tök | 315 |
| Tökkáposzta | 315 |
| Babfőzelék | 316 |
| Zöldbab | 316 |
| Paradicsomos zöldbab | 317 |
| Babfőzelék | 317 |
| Zöldbab | 317 |
| Burgonyafőzelék | 318 |
| Paradicsomos burgonya | 318 |
| Főtt burgonya | 319 |
| Ecetes burgonya | 319 |
| Mártásos burgonya | 320 |
| Burgonya hússal | 320 |
| Babéros savanyu burgonya | 321 |
| Rántott burgonyafőzelék | 321 |
| Magyaros paprikás burgonya | 322 |
| Uborka, főzelékfélék és zöldség elrakás télire | |
| Paradicsombefőzés | 323 |
| Kovászos uborka télire | 323 |
| Kapor eltartás | 324 |
| Petrezselyemzöldje szárítva | 324 |
| Zöldborsó párolva | 325 |
| Zöldségaszalás | 325 |
| Káposztasavanyítás | 325 |
| Savanyított zöldpaprika | 326 |
| Zöldpaprikát töltött paprikának eltenni télire | 326 |
| Vízben eltett uborka | 327 |
| Paradicsom eltartása ecettel és borral | 327 |
| Tök eltevése télire | 328 |
| Konyhai fűszernövények megőrzése | 328 |
| Tésztafélék | |
| Metélt tészta | 329 |
| Magyaros turóscsusza | 329 |
| Sajtos, tészta | 330 |
| Mákos csík | 330 |
| Káposztás tészta | 330 |
| Sonkás tészta | 331 |
| Berakott csík | 331 |
| Tojásos galuska | 331 |
| Tarhonya mellékételnek | 332 |
| Szilvás tészta | 332 |
| Herőce | 332 |
| Barátfüle | 333 |
| Sajtos makaróni | 333 |
| Rizskásás ételek | |
| Marhahús-leves rizzsel | 334 |
| Böjtösleves rizzsel | 335 |
| Rizskása marhahússal magyarosan | 335 |
| Magyaros rizs disznóhússal | 335 |
| Pilaf magyarosan | 336 |
| Tejes tarhonya | 336 |
| Paprikás tarhonya | 336 |
Tétel sorszám:
309
Kikiáltási ár:
12.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 100 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
30.100 Ft
Licitek száma: 15
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |