Gundel Károly: Kis magyar szakácskönyv (A szerző egyik unokája, Gundel Gábor által dedikált példány)

Budapest, 1985, Corvina Kiadó (Kner Nyomda, Békéscsaba), 126 p. + [2] p., ill.

A szerző egyik unokája, Gundel Gábor álta dedikált példány. Kis magyar szakácskönyv. Írta: Gundel Károly. Átdolgozták fiai: Gundel Ferenc és Gundel Imre.
A címlapon Gundel Károly unokájának, Gundel Gábornak tollal írt, névre szóló dedikációja olvasható: "B.-nak kis ínyencség a szerző unokájától. Gundel Gábor. 1986. VIII.".
Második kiadás. Néhány szöveg közti, színes és egy fekete-fehér képpel illusztrált, valamint a kiadó előszavával, utószóval és tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. A fotókat a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátói Múzeum által rendelkezésre bocsátott tárgyak felhasználásával Huschit János készítette. A fotókon szereplő ételeket Jung Márton, a Gundel cég 40 éven át volt szakácsművésze és Tréfás Sándor szakács készítette. A borítón a Feszty-bifsztek látható. Nyomtatta a Kner Nyomda, Békéscsabán.
Kiadói varrott kemény papírkötésben lévő példány, feliratozott, színes illusztrációval ellátott címfedéllel, feliratos könyvgerinccel, feliratozott, díszes. kiadói előzéklapokkal, tiszta belívekkel, hiánytalan, megőrzött, jó állapotban.
A kötet szerzője, Gundel Károly (Budapest, 1883. szeptember 23. – Budapest, 1956. november 28.) vendéglős, gasztronómiai szakíró. A népszerű városligeti „Wampetics” éttermet 1910-ben vette bérbe és nevezte át a „Gundel” névre. 1920–1925 között a Royal Szálló, 1927-től a fővárostól átvett Gellért Szálló éttermeinek bérlője lett. Gasztronómiai könyvei a legjobb és legismertebb ilyen tárgyú munkák közé tartoznak. Idegen nyelvű munkáival, szakácskiállításokon és bemutatókon népszerűsítette a magyar konyhát. A magyar vendéglős és szállodás szakma egyik vezető egyénisége volt. Gundel Károly étterme az 1939-es a New York-i világkiállítás magyar pavilonjának hivatalos étterme volt.

Háztartástan
Szakácskönyvek, gasztronómia