Madár Imréné: Filléres főzés és hustalan napok 150 ételreceptje

Előszó

Nagy elismeréssel fogadja a Katholikus Háziasszonyok Országos Szövetsége a „Filléres főzés" receptkönyvét, mert nemcsak olcsó, hanem az egészség követelményeinek megfelelő, tápláló ételek elkészítési módjával ismerteti meg a háziasszonyokat. Egy életen át a gyakorlatban szerzett tapasztalatok alapján öszszegyűjtött ételreceptek egész sorozatát nyújtja e kis könyvecske, melyek elkészítése a legszerényebb körülmények között élő háziasszonynak is lehetővé teszi, hogy egészséges, változatos és ízletes ételekkel biztosítsa családja élelmezését. Épen a mai leegyszerűsített életkörülmények között felbecsülhetetlen értéket jelent e könyv, amikor különösen a háziasszonyoknak nemcsak a szükség parancsolta takarékosságból, hanem nemzetgazdasági érdekből kell takarékoskodniok a rendelkezésére álló javakkal. A család egészséges élelmezését nem a pazarul elkészített ételek sorozata biztosítja, hanem hogy az az egy tál étel összeállítása, elkészítése és mennyisége megfeleljen az egészséges fenntartó vitaminoknak és egyéb tápláló anyagoknak. A magyar asszony mindig kitűnő háziasszony volt és a súlyos történelmi időkben mindig megállta helyét. Ezt a hagyományos hirnevet nekünk is kötelességünk megőrizni és a mai történelmi időkben hazánk fennmaradását olykép szolgálni, hogy a zsírból, cukorból, tojásból, tüzelőből stb. naponkint megtakarított mennyiségek egyensúlyban tartsák nemcsak hazánk nemzetgazdasági mérlegét, hanem a szociális elosztás keresztényibb elvét is lehetővé tegyék. Mivel a „Filléres főzés" receptkönyve ezt a célt szolgálja, azért annak használatát minden háziasszonynak melegen ajánljuk. Budapest, 1940. január hó. dr. Szegedy-Maszák Aladárné a Kath. Háziasszonyok Orsz. Szövetsége elnöke. Vissza