[Magyar Elek]: Az Ínyesmester szakácskönyve
Athenaeum Kiadása
(Budapest)
Kiadói egészvászon kötés , 592 oldal
Kiadói egészvászon kötés , 592 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Aukció vége: |
2018-04-22 20:00
|
Aukciós tétel adatai
[Budapest], é.n., Athenaeum Rt. kiadása és nyomása, 592 p. + [2 p.]
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Az Ínyesmester szakácskönyve. Új, lényegesen bővített kiadás.
Az Ínyesmester előszavával, részletes tárgymutatóval és tartalomjegyzékkel ellátva. Kiadta és nyomtatta az Athenaeum Rt. Budapesten.
Kiadói egészvászon kötés feliratozatlan fedlappal, könyvkötő által belülről megerősített feliratos könyvgerinccel, üres hátlappal, hiánytalan állapotban.
A gasztronómiai irodalom egyik legismertebb gyűjteménye, melyről Babits kritikájában így ír: "Az Inyesmester könyve minden európai látóköre – vagy mondjuk inkább: ízléshorizontja – mellett is teljesen magyar könyv."
Az Ínyesmester előszavával, részletes tárgymutatóval és tartalomjegyzékkel ellátva. Kiadta és nyomtatta az Athenaeum Rt. Budapesten.
Kiadói egészvászon kötés feliratozatlan fedlappal, könyvkötő által belülről megerősített feliratos könyvgerinccel, üres hátlappal, hiánytalan állapotban.
A gasztronómiai irodalom egyik legismertebb gyűjteménye, melyről Babits kritikájában így ír: "Az Inyesmester könyve minden európai látóköre – vagy mondjuk inkább: ízléshorizontja – mellett is teljesen magyar könyv."
Előszó
Tisztelettel ajánlom jelen munkámat a magyar közönségnek, mely mindig megértette és szerette a jót ételben, italban egyaránt. Ezt a nemes szenvedélyét óhajtom szolgálni, amikor alább hatalmas... TovábbElőszó
Tisztelettel ajánlom jelen munkámat a magyar közönségnek, mely mindig megértette és szerette a jót ételben, italban egyaránt. Ezt a nemes szenvedélyét óhajtom szolgálni, amikor alább hatalmas regimentjét sorakoztatom a jobbnál-jobb recepteknek. Nemcsak a nagyszerű magyar konyha vonul fel egész harcedzett haderejével, hanem a nemzetközi elismertetésben vezető francia szakácsművészet legszebb eredményei, az olasz angol, osztrák, zsidó, szerb és orosz sütés-főzési módok érdekességei is feltárják titkaikat Az ínyesmester Szakácskönyve olvasói előtt. Sokoldalúan és szinte példátlan bőségben s mégis jól megválogatva állítja ez a könyv mindenki rendelkezésére a rengetegféle enni- és innivaló elkészítésének szabályait s e közben egyszerűségre, világosságra, könnyen érthetőségre törekszik. VisszaTartalom
| Előszó | 5 |
| Az Inyesmesterség | 7 |
| Ételek rendje | 9 |
| Levesek és levesbevalók | 9 |
| Levesek | 25 |
| Levesbevalók | 25 |
| Előételek | 44 |
| Tésztaneműek | 47 |
| Omlettek | 55 |
| Sós felfújtak, pudingok | 60 |
| Zöldségneműek | 57 |
| Tojásételek | 60 |
| Pörköltek, raguk, pástétomok, stb. | 90 |
| Hal, rák | 126 |
| Mártások | 147 |
| Főzelékek, körítések | 158 |
| Főzelékek | 158 |
| Körítések | 167 |
| Sült és főtt húsok | 172 |
| Marhahús | 173 |
| Borjúhús | 173 |
| Sertéshús | 183 |
| Juhhús | 195 |
| Házi szárnyas | 201 |
| Vadak | 207 |
| Saláták | 232 |
| Tészták | 236 |
| Főtt tészták | 245 |
| Sült tészták | 245 |
| Kalács, kenyér | 254 |
| Teához valók, mignonok | 311 |
| Torták, mázak | 354 |
| Fagylalt, parfé, krém | 373 |
| Italok | 395 |
| Csemegék | 395 |
| Befőzés | 419 |
| Főzelékkonzervek | 420 |
| Lekvár, dzsem | 432 |
| Kompót | 445 |
| Vegyes | 445 |
| Diéta | 460 |
| Hideg konyha | 484 |
| Ötórai tea - Uzsonna-vacsora | 497 |
| Különféle | 549 |
| Tárgymutató | 575 |
Témakörök
Tétel sorszám:
001
Kikiáltási ár:
6.000 Ft
(Minimum licitlépcső: 1000 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
78.000 Ft
Licitek száma: 0
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |