Fáy András: Hasznos házi jegyzetek

Tartalom

A
Ablak-enyvet, vagy kittet készíteni 167
Ablakokat, világosokat, papírból csinálni 28
Ablak-üvegeket homályos és megkékesedett, megtisztítani 34
Abrázatról sárga és barna fóltokat levenni 150
Aczélt és vasat kékíteni 138
Aczélt és vasat tisztítani 154
Aczélt keményíteni 127
Aczélt rézhez forrasztani 137
Aczélt-rúgókat megkeményíteni, vagy is edzeni 157
Aczél' jóságának bizonyos próbája 51
Almát soká eltartani 78
Angol csizma-feketítő, különös jó 49
ólcsóbb, szintúgy finom 49
Angol flastrom' készítése 167
Angol szappan' készítése 157
Apró marha-dög ellen 84
Apró marha' húsa hogy porhanyó és jobb ízű legyen 84
Aranynak állított portékát megpróbálni, ha az é? 28
Arany csipkét és paszomántot kitisztítani 129
Aranyozott edényekről az aranyat levenni 145
Aranyba foglalt köves munkát kitisztítani 145
Aranyozni poharakat 145
Arany-fényesítő szer 147
Asztalos enyvet készíteni 50
erősebbé tenni 50
Atlaczot mosni 22
B
Babot, zöldet, télre eltenni 79
salútának eltenni 79
Bab- szárnak haszna 90
Bádogosok' forrasztójok 444
Bevetva- fenő szijjáat készíteni 29
Beretvát, penna-kést köszörűlni 165
Beretválkozó szappan, finom 158
finom, jó szagú por 152
Betűket eltörleni 173
Betűrendbe venni Szótárokat foglalatokat, 's a' t. 173
Bodzák' hasznai 87
Bolhák' kívesztése a' szobákból 88
Bolhák, kerti, ellen 108
Bor- csinálásról, Gotthárd és Hellenthál szerint 63
Bor' különös neme 70
hogy félen álló borjóban meg ne romoljék 69
nincsen é ón-mézzel megvesztegetve? 71
Bornak ártatlan füstölése 72
Borban ha van é víz? megtudni 70
Borhoz jó féle kén-füstölőt készíteni 70
borsó hogy meg ne zsizsikesedjék 14
Bort butelliákban fainúl eltartani 57
gyengét megjavítani 72
eczetest megjavítani 73
meghiggasztani, ha tisztúlni nem akar 71
nyúlossat megjavítani 72
savanyút helyre hozni 73
tisztává tenni 71
Borjúval való gazdaságos bánás 47
Bornek, botnak való fényes lack 160
Brilliántot tisztítani 130
Búzát zsizsiktól és más férgektől megóvni 14
Búza- vetésnek legbizonyosab módja 89
Bör' (magyar országi) készítésének új módja 150
C.
Cacao-vajat készíteni 449
Champagniai bort csinálni 57
első mód 58
második mód 59
harmadik mód 60
negyedik mód 61
ötödik mód 62
hatodik mód 62
Chocoládét csinálni 29
Cologniai vizet legegyűgyűbben készíteni 169
Csapra ütött hordóval való bánás' módja 68
Cseresnyét frisset sokáig eltartani 78
Csíkot könnyű szerrel fogni 50
Csizmát és czipót tartósokká tenni 95
Csizma-talpakat tartósokká tenni 95
Csizmát az ált-ázástól megőrizni 96
Csizma' vagy czipő' bőrét széppé fényessé és tartossá tevő kenőcs 12
Csizma-feketítőt lágyat készíteni 12
keményet
Csizma-feketítőt ángolt készíteni 49
ólcsót, finomat 49
Czin-edényekben van e' sok ólom? megtudni 165
Czinelt vasról a' czint levenni 144
Czinezni réz edényeket belöl 144
Czitrom-fű-víz (Melissengeist) 154
Czibakkot franczia mód szerint sütni 52
cseh mód szerint 37
más módon készíteni 37
Czukrot tisztítani 42
D.
Dézsád, teknőd ha fut 93
Dinnyét megnemesíteni 117
Diót zöldet becsinálni 25
Dohányból, közönségesből knasztert csinálni 8
varinát 8
dohánynak javítása' módja 8
Dohány-pácz 8
Dohányt jó ízűvé és gyengévé csinálni 53
Dohány-termesztésnek legjobb módja hazánkban 119
Dohos hordót igazítani 70
E.
Ebén-fát majmolni 148
Eczet-port készíteni 29
Eczetet mézes vízből 33
Eczetet jót csinálni 74
romlottat javítani 74
tolvaj (Bänber-essig) készíteni 74
Eczet', bor-vagy törköly-készítése' modja 74
Egerek ellen 99
Egres vizet készíteni szomjúság ellen 43
Égett bornak színeket adni 23
Égett bort a' legerősebbet készíteni (spir, vin, rect.) 157
Elefánt-csontot, melly megsárgúlt, ismét fejérré tenni 137
Élesztő-kovász 27
Élesztőt minden romlás nélkű sokáig eltartani 27
Enyvet, közönségest, asztalosoknak valót készíteni 50
erősebbé tenni 50
papír-és könyv-ragasztásra 50
Építésre valo fát, azidő' viszontagságítól mególtalmazni 21
Écz-és más matéria-öntéshez formát készíteni 149
Ezüst elényeket kifőzni 17
Ezüstöt fejérré kifőzni 138
Ezüst csipkét, paszomántot megújítni 130
sinórt 130
Ezüstöt öszvé-forrasztani 137
Ezüstöt, rezet fényesíteni 158
F.
Fagylaltakat készíteni 41
Fa-héj-vizet készíteni 153
Fa-hernyó ellen 114
Fák' elöltetéséről 114
Fákat, vén gyümölcs - élesztő szer 109
odvas vén, helyre hozni 112
Fának (nagyfának) által ültetése' módja 114
Fát termésre bírni 110
termékennyé tenni 112
Fa-trágya, különös 111
Falat, padlást hamu-szinre festeni 16
Fekete bogár (Schvaben) ellen 101
Fekete spanyol-viaszt csinálni 134
Fekete tut csinálni, kétféle módon 136
Fekete páczok 155
Fényesítő szer esztergályozo9tt fákra 160
Festék-mázolásnak (Anstreicher-Kunst) rövid előadása 164
Festést, vászonra tett olaj, megtisztítani 160
Fejérítés', vászon és czérna -, módja a' hollandoknál 48
Fejér ruhákat, megsárgúltakat, ismét fejérekké tenni 48
Fejéríteni, meljet, nyakat 136
Fejér ruhát állandóan jegyezni 158
Fejér személynek, varrás közben, ha keze izzad 170
Firniszt, asztalosokét, készíteni kétféle módon 142
fényzőt (Lack-firniss) készíteni, kétfélét 143
Fog-por, hasznos és ólcsó 169
Franciscanus-füstölőt csinálni 170
Füstölő-por 170
szagos por 132
Füstölt húst, negyvennyólcz óra alatt készíteni 45
G.
Gazdasági figyelmeztetés 17
Gerslit sokáig eltartani 87
Gesztenyét, szelidet, sokáig eltartani 34
óltani 117
Gertya-hamu' büdössége ellen 102
Gyertyákat, jó illatúkat, készíteni 5
jó és lassan égöket mártani 6
világosan és csendesen égöket martani 7
Gyertya-mártáshoz faggyót tisztítani 6
Gyertyának szánt büdös faggyút megorvosolni 103
Gyertyát jó egőt mártani 7
Gyertyát szépet és tartósat önteni 5
Gyöngyvizet (Perlvasser) készíteni 168
Gyöngyöt, sárgúltat, megtisztítani 130
Gyümölcs-fákat, véneket élszető szer 109
Gyümölcs-fa körűli gondoskodásnak kivonatos előadása 112
gyümölcsöt úgy becsinálni, hogy meg se ránczosodjék 52
soká eltartani 77
télre elrakni 78
Gyümölcs' könnyű eltartása' módja 77
Gyümölcs' fák alját kövérítő trágya 411
Gyümölcs-termesztésnek különös jó módja 114
H.
Halat, besózottat kiáztatni 97
elevenen messze földre vinni 97
Hal' különös sütése' módja 97
Halnak büdösödésre hajlónak, rossz szagát elvenni 37
Hamut, széksó helyett, szappan-főzéshez készíteni 9
Hangyát a' méh-köpűktöl, fáktól, eltiltani 91
elűzni 91
Ház-falat, külsöt, állandóan sárgára festeni 20
Házi bútorok, hogy fényzetjeiket megtartsák 159
Ház' zsúpozatják ha varjak rongálják 100
Hajat nevelni 16
Homályos és megkékesedett ablak-üvegeket megtisztítani 34
Hordó, ha valamely hasadékon fut 73
Hordót, újat, óva tenni (Weingrün) 69
Húst nyárban a' büdösségtől megóvni 17
Hús, marha-vagy sertés-besózásának 's páczolásának módja 19
I.
Irást régit nehezen olvashatót, olvashatóvá tenni 144
luhokat megjegyezni 24
K.
Kakast, vénet, parázzá 's gyengévé tenni 84
Kályha-kenöcs 102
sár 102
vas, öszve rakásához való sár 155
Kályhát, vas, rozsdától tegtisztítani 's fényesíteni 102
Kánfort eltartani 38
Kánfor-spiritust készíteni 145
Káposzta, szárított, útra 45
Káposztát, fejest, télre eltenni 79
Kardon, fegyveren kék írást csinálni 145
Kármint készíteni 123
Kávéról jegyzet 53
Kávé, fött, hogy tiszta legyen 54
Kék keményitőből szép kék festéket csinálni 124
Kéket, berlinit, csinálni 123
Keményítőt csinálni 14
Keményítő helyett használható tinctúra (Wiener-Waschblau) 27
Kender puhává és fejérré tenni 18
Kén-gyertyát és gyertyát gyújtó eszköz, phosphor nélkűl 34
Kenyér-sütésről különös jegyzés 38
Kerti férgek ellen csalhatatlan szer 109
Késeket és villákat, ezüst vagy réz nyelbe becsinálni 33
Kesztyűket, fejér, kimosni 159
őz, vagy szarvas bőr-, 's nadrágokat kitisztítani 22
Kétszer sültet, czibakot csinálni 37
Kezeket gyenge fejérekké tenni 150-151
Kéz-mosó por, kéz-por, három-féle 135
Kócsag-tollat tisztítani 132
Kocsi-tengelyek', új, kenéséről jegyzés 31
Kolbász, bonóniait készíteni 39
Korom-gyúladás ellen a' kéménybeu 15
Kovász, zsemlyéhez 31
élesztöből 27
Krumplit, fagyottat használhatóvá tenni 87
gőz által főzni, sertések' számára 87
Krumpli-riskását csinálni 87
Kukuriczát, zöldet, télre eltenni 79
Köből, nagy termés, építeni 92
Könyv-kötök' csirize kétféle módon 149
L.
Lábakat a' mególtalmazni 30
Lakkot égett borból készíteni 148
Len-és repcze-olajat megtisztítani 38
Lencse-borso-vetésről, olly helyen, hol ritkán terem jo fövő ázalék 89
Lencsét horsót, nehéz fövésüt, megfőzni 87
Lencse, hogy jól teremjen 90
szalmáról jegyzés 90
Lépet, madár fogót, fagyöngyből készíteni 15
Leves-szeleteket, szárazakat, készíteni 44
Libát, aprót, felnevelni 83
Limonádénak, czitrom-port készíteni 26
Limonádét, szárazat, csinálni 26
Liqueurt, kellemest, könnyű szerrel készíteni 26
ló-heréből kedves téli takarmányt csinálni 59
Ló-szerszám kenőcs 165
Lónak serényét, farkát megnevelni 16
Lúd-hízlalás' módja 82
olly módja, melly szerint az, 14 nap alatt, nagy májat és hat font zsírt nevel 85
Lúd-taluról jegyzés 81
Lúd-tollakat finomítani 82
M.
Magyar víz, vagy magyar Királyné' vize 147
Malter, igen állandó, vakoláshoz 92
Maltert, erősset készíteni, csatornákhoz, hid-lábakhoz 46
Mandula-szappan, jó szagú 151
Marha-vagy sertés-hús' páczolásának módja 19
Márványon, kiülő betűket csinálni 122
Matrácz, ólcsó, jó 90
Matrácznak új neme 90
Máz, fejér, kályhákra és edényekre 139
Megy-bort, és megy-vizet készíteni 23
Meggyet, zöld éretlent, becsinálni 35
Méh-sert hamarjában csinálni 44
Méh-dobolásról 91
Méh-fű-víz, vagy úgy nevezett Karmeliták' spiritussa 148
Meszet, óltatlant, maga erejében messze elvinni 39
Meszelés hogy jobban megfogja a' falat 16
Méz-szappan 152
Mézes kalácsot csinálni 31
Mocsok-szedő szappant készíteni, kétféle módon 127
kemény golyóbist csinálni 128
Mogyoró-olajat készíteni 38
Mohot a' fáról leveszteni 109
Molytól a' ruhát megörizni 94
Mosdó-por, jó szagú 151
Mosdó-víz, ártatlan és jó 167, 168
Mosni úgy ki akármillyen rosszúl festett ruha-matériát hogy a' színe ki ne menjen 51
Mustárt pecsernyéhez, készíteni 75
Mustár-mártást készíteni, melly a' franczia mustárral vetekedjék 57
N.
Narancs-hajat becsinálni 25
Nyakat, meljet fejéríteni 136
Nedveket, (Szaftokat) málnából sat. készíteni 43
Nedveket, befötteket, palaczkokban eltenni. 57
O.
Olaj, hogy tartósabb égésű legyen a' lámpásban 54
Olaj-festést, vászonra tett, megtisztítani 160
régit megújítani 160
Ólom-krétát (Bleyweis) készíteni 150
Óltani való gallyakat messze fölre elvinni 109
óltvány-fácskákat nyúltól megóvni 115
Óltót, tejóltót, jót készíteni 30
Óltásról, hasítékba valóról, jegyzetek 118
Opodeldoc' készítése 157
P.
Palaczkokat, mocskos, zsíros, kimosni 105
Pálinka-főzéshez, mesterséges jó élesztőt csinálni 40
Paradicsom-almát télre, eltenni 77
Paszomántot aranyat, ezűstöt, kitisztítani 129
Pasztel-festéket készíteni 156
Pata-féreg, farkas féreg ellen a' kertekben 116
Patkányok ellen 101
Patkoláskor, a' bánykódó lovat megállítani 24
Pecséteket, zír-tenta-rozsda-sat, fejér ruhából kivenni 103, 127
tisztító golyóbis 128
Pecsétet, kéket, zöld matériából kivenni 21
Pecsét,viaszt, lágyat, készíteni 149
Pipát megvonni 53
Pipázást ártatlanná tenni 53
Piskótát csinálni 57
Poloskák ellen 100
Pomádét, fejéret, finomat, készíteni 132
Pomádé-csinálás' módja legegyszerűbb 133
hajnövesztő 133
orczát, bört finomító és szépítő 134
Jóféle, kézhez 134
Posztót, vásznat, tenger-szín zöldre festeni 159
Por-szappant készíteni 158
Porczellánt öszveragasztani 166
hamarjában 166
Porczellán edényekhez ragasztó 166
edényeket kifőzni, hogy el ne pattanjanak 22
Pot pourrit, szagosító edényt, készíteni 152
Puncs-esszenczitá könnyű szerrel csinálni 54
Puncsot csinálni 54
Pulykát aprót felnevelni 82
Puska-csöket kitisztítani 17
Puska-por' erejét megpróbálni 16
R.
Ragasztó (kitt) igen jóféle 146
melly tüzet vízet kiáll 146
vízben álló fa-csökhöz 155
porczellán-edényekhez 166
Rákokat könnyű szerrel fogni 28
jó húsban tartani 35
Rák-zsírt készíteni 42
Rácz-ürmöst csinálni 55
Rezet, fejéret csinálni 138
Rezet, sárgát, fényesíteni 147
Réz-képet (kupferstich) piszkost megtisztítani 161
Rezet forrasztani 137
Rét-trágya, különös 117
Ribizlit óltani 118
Rózsa-vizet főzni 29
Rózsa-méz 52
Rózsa-olajat készíteni 153
Rózsa-spiritus 153
Rosdás fegyvereket kitisztitani 21
Rozsdás vas, aczél, és réz eszközöket pallérozó papírok készítése' módja 156
Rozsda-tinctúra, melly a' bört feketére festi 148
Rozsólist hidegen készíteni 55
Ruhát, kényes setét színűt kimosni 159
rozsa-színre festeni 159
Ruha-matériát, akármelly rosszúl festett, kimosni, hogy színe ki ne menjen 51
S.
Salátát 48 óra alatt termeszteni 117
Sajtot, lengyel országit, jót készíteni 9
klenóczit készíteni 36
Sajtról, klenócziról, liptairól, jegyzés 87
Sajtot, túrot úgy eltenni, hogy meg ne penészedjék 's gyengén maradjon 55
sztrachinót készíteni 56
Selyem kendőket, nyakra-valókat kimosni 22
bogár' nevelésében fortély 48
Selymet, gyapjat, vésznat karmazsin-színre festeni 139
király-szinre 140
hamu-szinre 140
Selymet, gyapjat, vásznat karmazsin-szinre festeni 139
király-szinre 140
hamu-szinre 140
Selymet, gyapjat vásznat sat. veresre festeni 140
sárgára 141
barnára 141
feketére 141
zöldre 142
Selymet, gyapjat vásznat sat. kékre festeni 142
Sert, duzzadó, vagy korsó-sert (Plutzerbier(készíteni 49
Sertés-hízlalás' módja 46
Sertés-hízlalásról jegyzés 46
Sódar' páczolásának módja 97
más jeles módja 98,99
Sódart jó ízűvé főzni 45
úgy sózni-be, hogy más télen is olly friss legyen mint az elsőn 98
Spanyol viaszt, fáinak, készíteni 130
közönségest készíteni 130
feketét 131
igen közönségest 131
sárgát 131
zöldet 131
Szappan-készítésnek könnyű módja 11
spiritust készíteni 146
főzés' mestersége rövideden 9
selyem ruha-mosáshoz való 12
Szalámi' készítése' módja 18
Szarvas-őzékesztyűket, nadrágokat sat. kitisztítani 22
Szarut, vagy csontot feketére festeni 157
feketére páczolni 138
olly puhává tenni, hogy formába lehessen nyomni 143
Szarvat (marha-szarvat) meglágyítani, és pallérozni 143
Széksó helyett, szappan-főzéshez hamut készíteni 9
Szeplő ellen 169
Szilvát, veres, aszalni 78
zöld éretlent becsinálni 35
Szobát, pecsétest kisikárolni 92
Szobrok statuák, és bálványok' öntésére való massza (anyag) 139
Szulczok (vanilia, kávé sat.) 40- 41
Szöllő-óltás, biztos 110
tő-szaporításnak új és könnyű módja 118
Szöllőt, malozsa helyett használni 76
messzire elvinni 76
úgy elpakolni, hogy messze útat kiálljon 76
eltartani 77
Szöllő zsír és kenet 170
bújtásnak új neme 118
vessző' gyökeresztetésében a' bogdányi németek' módjok 119
T.
Tarhót csinálni 32
Tarhonyát készíteni 86
Tájték pípa' karczolásait levonni, és megsárgítani 17
Tentát jó feketét csinálni 124
ólcsóbbat, szintúgy finomat 125
veresset 125
zöldet 125
kéket 126
sárgát 126
sympathéticát csinálni, a' mellyel való írás csak akkor lássék, ha más tinctúrával megnedvesíted 147
Tenta-csinálás módja, hétféle képen 106
pecséteket papírról levenni 120
Tejfelt, ha megromlott vagy megbüdösödött, helyrehozni 25
Tejröl némely jegyzetek 81
Thét, hollandiait készíteni 53
Tobák-csinálás' némely módjai 171
Tobákot, finom rappét, készíteni 172
sárgát, kellemetessé tenni 172
Tojás-olajat készíteni 28
Tojást sokáig eltartani 86
Trágyát, igen hathatósat, készíteni 88
Tyúkot, soványt, huszonnégy óra alatt felhízlalni 84
Tyúkokat tojatni 86
Tök-káposztát télre eltenni 80
Tükröt csinálni 139
tisztítani 44
U.
Ugorkát sós vízzel becsinálni 43
télre eczet nélkűl eltenni 80
Ürgét kiveszteni 102
Üröm-taplót csinálni 35
esszencziát készíteni 55
Ürmöst, rácz, csinálni 55
Üveget, porczellánt öszve ragasztani 166
régit megtisztítani 103
Z.
Zsákok' bélyegzésére, fekete festéket csinálni 22
Zsindelyt úgy elkészíteni, hogy könnyen gyúladó nelegyen 15
Zsizsik ellen a' búzában 15
más szer 14
Zsír- és tenta-pecséteket kivenni 103
V.
Vadász-csizmára való kenőcs 46
Vakondokat fogdosni 's elpusztítani 24
Vályogos épület vakolásról 92
Vasat lágyítani 136
aczélt rozsdától megmenteni 154
Vas kályhát rozsdától megtisztítani, 's megfényesíteni 102
Vásznat, házi, fejéríteni. 93
Vászon' helyes fejérítése módja, gyepen 93
és czérna' fejéírése' módja 48
Vaj, hogy meg ne avasodjék 80
Vajjal, írós, való bánás 80
Vajat, íróst, besózni, hogy sokára se avasodjék-meg 81
Verebeket a' fáktól eltiltani 116
Veres hagymát nagyra nevelni 117
negyedik, hogy vetik 116
Vermedbe, hogy a' zsizsik be ne kapjon 33
Vetésbeli némelly jegyzeteket 89
Vetésben, egy híres gazda' praxissa 89
Viaszt, sárgát, vagy feketét, megfejéríteni 42
Viza-hójagot szalczokhoz elkészíteni 41
Vizet, jó szagút, készíteni 34


Vissza