Adria Acosta, Ferran/Soler, Juli/Adria, Albert: Egy nap az elBulliban
Ferran Adriá ötleteinek és módszereinek kreatív világa
Alexandra Kiadó
(Pécs)
,
Fűzött kemény papírkötés , 528 oldal
Fűzött kemény papírkötés , 528 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 30 cm x 22 cm |
| ISBN: | 978-963-297-166-7 |
| Aukció vége: |
2025-06-22 20:00
|
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Jó állapotú példány.
Színes és néhány fekete-fehér fotóval illusztrálva. Színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva.
A védőborító foltos.
Színes és néhány fekete-fehér fotóval illusztrálva. Színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva.
A védőborító foltos.
Fülszöveg
Az Egy nap az elBulliban című exkluzív könyv a világ legjobb éttermének tartott elBulli kulisszái mögé enged bepillantást, egyszersmind betekintést nyújt napjaink leginnovatívabb séfjének, Ferran... TovábbFülszöveg
Az Egy nap az elBulliban című exkluzív könyv a világ legjobb éttermének tartott elBulli kulisszái mögé enged bepillantást, egyszersmind betekintést nyújt napjaink leginnovatívabb séfjének, Ferran Adriának a gondolkodásmódjába.Az étteremben elképesztően nehéz asztalt kapni: az évi 8000 helyre 2 000 000 helyfoglalási igény érkezik. Most, első alkalommal, az Egy nap az elBulliban mindenki számára megnyitja az étterem kapuit, bemutatva a konyha működését, a gasztronómiai innovációkat és az itt készített ételeket. A könyvben a több mint 1000 színes fotó mellett receptek, valamint extra oldalak találhatók, melyeken a kreatív módszerekről, az elBulli filozófiájáról, történetéről és Ferran Adria életéről olvashatunk.
Az Egy nap az elBulliban című kötetből megtudhatjuk, miért egyedülálló és varázslatos élmény eltölteni egy estét a világ legjobb éttermében. Vissza
Tartalom
| Kérdések az elBulliról | 16 |
| Ferran Adriá ifjúkora | 32 |
| ,,A kretivitás azt jelenti, hogy nem másolunk" | 40 |
| Egy étel kialakításának fázisai | 64 |
| A tudás elengedhetetlen az alapanyagok megítéléséhez | 72 |
| Bevásárlás Rosesban | 80 |
| Hogyan működik az asztalfoglalás? | 104 |
| Az elBulli csapata | 112 |
| Kreatív módszerek I. | 136 |
| Bevásárlás Barcelonában | 176 |
| Az elBulli története | 184 |
| Kreatív módszerek II. | 240 |
| Az elBulli étlapja | 272 |
| Az étterem alaprajza | 312 |
| A kapcsolat étterem és vendég között | 320 |
| A digitális borlap | 328 |
| Az elBulli konyhái | 384 |
| Konyha és művészet | 400 |
| Kreatív módszerek III. | 464 |
| Az elBulli a számok tükrében | 496 |
Tétel sorszám:
007
Kikiáltási ár:
1 Ft
(Minimum licitlépcső: 1000 Ft)
Hátralévő idő:
Leütési ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Leütési ár:
11.211 Ft
Licitek száma: 20
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |