Csemer Géza: Cigányok főztje (dedikált példány)
Aranyoldalak a magyar művelődéstörténethez
Bába Kiadó
(Szeged)
Ragasztott papírkötés , 270 oldal
Ragasztott papírkötés , 270 oldal
| Sorozatcím: | |
|---|---|
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 16 cm |
| ISBN: | 978-963-971-773-2 |
| Aukció vége: |
2026-01-18 20:00
|
Aukciós tétel adatai
Szeged, é.n., Bába Kiadó, 270 p.; ill.
Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata
Szerző által dedikált példány. Cigányok főztje. Aranyoldalak a magyar művelődéstörténethez. Írta: Csemer Géza.
A kötet illusztrált előlapján a szerző, Csemer Géza névre szóló dedikációja olvasható: "Dr. Sz. J. úrnak tisztelettel... Bp. 2008. aug. 25. Csemer Géza."
Számos fekete-fehér illusztrációval közreadott kiadás.
Kiadói ragasztott papírkötésben lévő példány feliratozott, színes illusztrációval ellátott címfedéllel, feliratozott, könyvgerinccel, hiánytalan, szép állapotban.
A kötet illusztrált előlapján a szerző, Csemer Géza névre szóló dedikációja olvasható: "Dr. Sz. J. úrnak tisztelettel... Bp. 2008. aug. 25. Csemer Géza."
Számos fekete-fehér illusztrációval közreadott kiadás.
Kiadói ragasztott papírkötésben lévő példány feliratozott, színes illusztrációval ellátott címfedéllel, feliratozott, könyvgerinccel, hiánytalan, szép állapotban.
Előszó
Különösebb vallási-ünnepi, hagyományozott étrendünk nincs. Sose volt. Ha nincs mit enni, az a böjt - ha akad lábosba való, az az ünnep.Csak a halotti virrasztókon fogyasztanak szinte... Tovább
Előszó
Különösebb vallási-ünnepi, hagyományozott étrendünk nincs. Sose volt. Ha nincs mit enni, az a böjt - ha akad lábosba való, az az ünnep.Csak a halotti virrasztókon fogyasztanak szinte mindenütt túrót - s isznak hozzá pálinkát, azaz targyit. Búcsúkon és pirosbetűs ünnepeken, de meg általában is - azokat az ételeket főzik, mint a nem cigány (gádzsó) szomszédok.
Tehát akármilyen meghökkentően hangzik is - Indiából főzési-étkezési szokást nem örökített át a mi népünk, de egy ezeréves éhséget igen. Hogy a cigányok vándorlásukat Nyugat felé már a X. sz. előtt mi okból kezdték meg - titok, de hogy vándorlási ösztönük máig él, az köztudott. A cigány mindenütt vendégnép.
Magyarországra a 15. században jönnek - ahogy a szaktudósok állítják, a törökökkel együtt mint zenészek, kovácsok, teknővájók - jókedvű, kémkedni tudó népség. A romák vallást, második anyanyelvet, új hazát, szokásokat a környezetüktől vettek át - így aztán a konyhát is másolták. Vissza
Tartalom
| Bevezetés | 9 |
| Előételek és egyebek | 39 |
| Levesek - Gulyások | 57 |
| Pástétomok | 91 |
| Feltétek-Betétek | 93 |
| Kávéházi ételek | 95 |
| Cigányos ételek | 108 |
| Raguk | 112 |
| Bélszínek | 115 |
| Sertésből készült ételek | 121 |
| Pörköltek - Paprikások - Tejfölösök | 147 |
| Főzelékek | 154 |
| Húsos zöldfélék | 157 |
| Egybefőtt ételek | 161 |
| Belsőségek | 191 |
| Nem mindennapi ételek | 203 |
| Mártások, Szószok | 205 |
| Köretfélék | 215 |
| Krumpliételek | 225 |
| Kukoricaételek | 235 |
| Saláták | 236 |
| Sűrítések | 240 |
| Édességek | 243 |
| Vendéglői kellékek | 259 |
| Epilógus | 261 |
Tétel sorszám:
082
Kikiáltási ár:
1 Ft
(Minimum licitlépcső: 1000 Ft)
Hátralévő idő:
Aktuális ár:
Ft
| Amennyiben az utolsó 5 percben licit érkezik, a lejárati időpont további 5 perccel módosul. |
Aktuális ár:
8.001 Ft
Licitek száma: 9
Ft
| Minden aukción megnyert tétel után 15% árverési jutalékot számolunk fel, amely jutalékot a megnyert árverést követően a vételár alapján azon felül kell megfizetni! |