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Brocke, David: Die vollständige Einmachekunst der Gemüse, der Beeren, Obst- und Gartenfrüchte, das Trocknen und Aufbewahren derselben, das Eindunsten der Früchte und der Gemüse

und allerlei Säfte, als Himbeer-, Johannisbeer- und Kirschsaft, - Gelée's, Marmeladen und Compot's zu bereiten/A zöldségek, bogyós gyümölcsök, gyümölcsök és kerti termékek tartósításának, szárításának és tartósításának, gyümölcsök és zöldségek, valamint mindenféle levek, például málna-, ribizli- és meggylé, zselék, lekvárok és kompótok bepárlásának teljes művészete

Die vollständige Einmachekunst der Gemüse, der Beeren, Obst- und Gartenfrüchte, das Trocknen und Aufbewahren derselben, das Eindunsten der Früchte und der Gemüse – Aukció –
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Szerző
David Brocke
D. Brocke
Ernst'sche Buchhandlung (Quedlinburg-Lipcse) ,
Korabeli félbőr kötés , 120 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Német 
Méret: 15 cm x 11 cm
ISBN:
Aukció vége:
2025-12-14 20:00

Aukciós tétel adatai

Quedlinburg und Leipzig, 1856, Ernst’sche Buchhandlung, VIII p. + 120 p. + [64] p. + 12 p.

Aukciós jelenlegi tétel részletes leirata

Die vollständige Einmachekunst der Gemüse, der Beeren, Obst- und Gartenfrüchte, das Trocknen und Aufbewahren derselben, das Eindunsten der Früchte und der Gemüse. Und allerlei Säfte, als Himbeer-, Johannisbeer- und Kirschsaft, - Gelée's, Marmeladen und Compot's zu bereiten, in 200 gründlichen Anweisungen / A zöldségek, bogyós gyümölcsök, gyümölcsök és kerti termékek tartósításának, szárításának és tartósításának, gyümölcsök és zöldségek, valamint mindenféle levek, például málna-, ribizli- és meggylé, zselék, lekvárok és kompótok bepárlásának teljes művészete. Írta: D. Brocke, Ballenstebt korábbi hercegi ura. Harmadik javított kiadás.
Német nyelvű kiadás. Tartalomjegyzékkel, bevezetéssel, kézzel írt, német nyelvű receptekkel, tanácsokkal ellátott kötet.
Korabeli félbőr kötésben lévő példány; feliratozatlan, színes, mintázott címfedéllel és hátlappal; feliratozás nélküli könyvgerinccel; előzéklapokon írott feljegyzésekkel; foltos belívekkel, hiánytalan állapotban.

Előszó

Részlet a kötetben feljegyzett receptek közül: 45.) Wiener Blättertorte. Man rührt 1/2 frische Butter flaumig ab, mit 6 Eier dotter, dan 1/2 fein gestoßenen Zucker, dazu noch 8 gantze Eier,... Tovább

Előszó

Részlet a kötetben feljegyzett receptek közül: 45.) Wiener Blättertorte. Man rührt 1/2 frische Butter flaumig ab, mit 6 Eier dotter, dan 1/2 fein gestoßenen Zucker, dazu noch 8 gantze Eier, nach und nach hinein rühren dan 1/2 Mehl langsam dazu mischen, und zuletzt von die 6 Ei den Sehne auch langsam dazu rühren dan runde Papier verschneiden, und finger dick aufstreichen 3 Pletten dan bei mittere Hitz schön gelb backen, wan es ausgekühlt ist mit eingesotten ein Füllen, und die Bletter auf einander legen, rings herum ab schneiden schön dan verzieren. Davon kan man auch ein Punsch Torte machen, blos mit Rum und Lemoni ein Guß darüber machen, man kan sie auch füllen mit Punsch Eis. Vissza

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Antik kiadványok
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 Idegennyelv
 Szakácskönyvek, gasztronómia
Tétel sorszám:
062

Kikiáltási ár:
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